淡水小人参(有没有淡水参)

1. 有没有淡水参

海参种类很多，但是可以食用的海参却屈指可数，而具有相对好的营养价值，被人所钟爱的海参种类更是少之又少。那么这些海参，你认识吗？和臻之堂小编一起了解下，这些可以吃的海参吧。

1.仿刺参

刺参的样子

中文名称：仿刺参，灰刺参、刺参，灰参、海鼠。

仿刺参

形态特征和地理分布：体长20-40厘米，体呈圆筒形。辐射对称不明显，因横卧海底与自然位置有背腹之分。背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密挤，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端、偏于腹面，有楣状触手20个；

肛门偏于背面。皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色。

喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。生活于岩石底和水温较低海区的个体，肉刺较多且大，体壁较肥厚；生活于海藻底层的个体，体形较大，常呈绿色，体壁也较肥厚。仿刺参分布于日本、朝鲜和我国的山东、河北和辽宁沿海，主产于大连、烟台、长山岛等，捕捞期分春秋两季。

食用质量：体壁厚而软糯，是北部沿海的食用海参中质量最好的一种。

2.梅花参

学名：Thelenotaananas.

中文名称：梅花参，凤梨参。

形态特征和地理分布：体长一般60-75厘米

梅花参

梅花参米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。腹面平坦，遍布许多小而密挤的管足。口部稍偏于腹面，周围有触手20个。

皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。生活时体色艳丽，背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我国主要产于南海的西沙群岛。

食用质量：体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种海参。

3.花刺参

学名：Stichopusvariegatus.

中文名称：花刺参，黄肉参、方参、白刺参。

花刺参

形态特征和地理分布：体近圆柱形，略呈方柱状

绿刺参30-40厘米，最大者可达95厘米。背面遍布许多大小不等的圆锥形的疣足（肉刺），排列不规则；沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小。腹面管足排成3条纵带，中间一条较宽。口部触手20个。生活时体色变化较大，多为橄榄绿灰色，并间有绿、黄、红和黑色斑点或斑纹。体壁内骨片主要为桌形体，附属骨片为C形体和花纹样体。

花刺参生活在热带的珊瑚礁边或石块下，大的个体多在海水较深处；分布于印度西太平洋区域，在我国主要产于北部湾、西沙群岛、南沙群岛、海南岛和雷州半岛等沿岸浅海。

食用质量：为南海很普通的一种食用海参，肉质软嫩，优于绿刺参。

4.图纹白尼参

学名：Bohadschiamarmorata

中文名称：图纹白尼参，二斑白尼参、白瓜参、白乳参，白尼参，二斑参，二斑布氏参。

长的不在好看的图纹白尼参

形态特征和地理分布：是白尼参中最常见的一种。

体形肥胖，前后两端几乎一样宽，近短圆筒形，酷似冬瓜，体长约30厘米，宽约8厘米。口小，偏于腹面，周围具小触手20个；肛门偏于背面，开口处呈黑褐色，并且周围有5组放射状排列的小疣。

全身散布很多小管足，排列不规则。背面皮肤内的骨片为繁简不同的花纹样体；腹面皮肤内骨片为卵形颗粒体和花纹样体。生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”；腹面黄白色。图纹白尼参生活于珊瑚礁沙底，在我国分布于西沙、南沙和海南大洲岛等，日本和菲律宾海域也有分布。

食用质量：是一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好。

5.玉足海参

学名：HolothuriaLeucospilota

中文名称：玉足海参，荡皮参，乌参、红参、乌虫参。

玉竹海参

形态特征和地理分布：与黑乳参同一属，外形与黑乳参相似。

玉足海参呈圆筒形，后部常较粗大。长一般为20厘米。背面散生少数呈乳状突起的疣足和管足；腹面管足较多，排列不规则，但幼小个体的管足常排列成3纵带。口偏于腹面，具触手20个。

皮肤内骨片为桌形体和扣状体；桌形体骨片塔部顶端有8-11个小齿，排列成环状，中央为一大圆孔；扣状体具穿孔三对。生活时背面为暗褐色，腹面色泽较淡。老年个体的体色常较深，幼小个体常带紫褐色。多生活在潮间带珊瑚礁上或石堆多的水洼中，有“冬眠”现象。居维氏器很发达，环境不适时很易排出。在我国产于西沙群岛、海南岛、广东至福建东山等沿海。

食用质量：我国南海最普通的食用海参之一，肉薄，品质较次！

可以食用的参种还很多，但是营养价值相对而言，就没有这些参要好。在所有海参中，品质最好的，就是中国北方的大连长海刺参，品质口感都非常棒，希望大家都有机会尝试一下。

臻之堂 大连长海刺参，品质海参

除此之外，已知的海参如仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺参、图纹白尼参、蛇目白尼参、辐肛参、白底辐肛参、乌皱辐肛参、黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参、方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参、海地瓜、海棒槌等。海参全球共有900多种，我国大约分布有140种。

好了，今天内容到这里，希望喜欢臻之堂的各位，关注我，会得到更多有关海参的知识，了解海参的品质。感谢各位。

2. 淡水海参与海参的区别

80-100头的质量好。

延展阅读:

头是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。多少头一般是指每500g有多少只海参。比如30-50头，就是说每斤海参有 30-50头。，海参的头数越少海参就越大，营养价值也相对较高的。海参大小不一样，价格也不一样。一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。 海参简介 :

海参，又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。其中以黄海、渤海的刺参最名贵。

海参在6亿多年前的前寒武纪就已经存在。直至三国时期，才有正式的文献记载。吴国莹的《临海水异物志》记载：“土肉如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食”。其中“土肉”就是指海参。明朝万历年间谢肇制著的《五杂俎》中就有关于海参的记载：海参在辽东海滨有之，其性温补，故曰海参。到了清代，海参已作为名门贵族高级宴席的美味佳肴了。

刺参体成筒状，呈黄瓜形，长20-40厘米，宽3-6厘米，横断面略呈四角形，体腹面平坦如脚掌。腹面朝地，管足沿腹面三带区排列成不规则的三纵带。背面略隆起，具大型圆锥状肉刺，排列成4-6个不规则纵行，口在前端偏于腹面。

刺参科主要经济种类有绿刺参、花刺参、梅花参和刺参。而目前价值最高的是属黄海、渤海的刺参被称之为“参中之冠”。

海参垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。它的食物为小的动植物，如有孔虫，腹足类及挠足类、硅藻类等。对生活海域环境要求很高，若有污染或重金属超标（铅、汞、砷），则难以生存。海参生长速度较慢，长大成年约需三年左右时间。

3. 有没有淡水参类的鱼

（一）潮间带沉笼、沉箱养殖

选择风浪小、无淡水注入、潮流畅通、滩面平缓、管理方便的内湾，作为养殖海区。沉箱、沉笼可以是水泥制作，也可以是钢筋网衣编制而成，均须牢固的固定于海底。优点是养殖海参的安全系数较高，便于观察和管理，但需要不断的疏散，否则对生长有一定限制作用。此种方式目前大面积应用的较少，具备此种养殖环境条件的海区，是海参中间培育的理想方式。

（二）室内控温养殖

根据海参生长对温度的要求，使养殖水温始终保持在适宜生长的范围内，以便加快生长速度，缩短生长周期。黄海水产研究所通过国家科学自然基金项目，对“刺参夏眠习性”的研究结果表明，海参的夏眠现象是因水温而致，且海参夏眠的水温随着个体的增长而降低，即个体越大夏眠水温越低。同时显示，经过夏眠的海参体重明显下降，平均失重为原体重的1/3至1/2，这也是自然水域中海参生长缓慢的主要原因。在此基础上，在高温期间，采用控温可以解除海参的夏眠，使海参始终处于正常的活动、摄食、成长的状态，从而完全可以避免养育海参夏眠对养殖造成的弊端。

养殖设施：养殖池不宜太大，以长条池为好，便于流水。池内设有固定或不固定的、多层或多孔的海参“隐蔽物”，以便于管理和清理；水温：适宜水温最好保持在10-13度；苗种规格和放养密度：3～5cm或更大一些为好，放养量视养殖条件而定，一般50～100头/m2 为宜；投饵：首要的是要保证饵料的质量，在此基础上，投饵量以控温状况而变化，一般在日投饵量为体重的1-8%范围内，投饵量调节的主要依据是视刺参对上一次投饵的摄食情况；日常管理：日常管理中最重要的是观察，观察包括海参的活动是否有异常、摄食情况、及时发现病虫害等等。及时清池、调节水温、防病治病。

（三）围网养殖

在一定的自然条件下，如山东长岛海域，因其自然环境的优势，大小岛屿和明暗礁石较多，可以在这些岛屿和礁石之间，加固围网养殖海参。其优点在于海参仍然像生活在自然海区一样，同时可以减少逃逸便于看管。

（四）多品种混养

试验混养的品种比较多，有参虾、参鱼、参贝（如扇贝、鲍鱼）、参蜇等混养方式。在混养中，应根据实际养殖条件，确定主导的养殖种类，其他的为附属养殖品种。从而决定不同养殖品种的放养数量、规格等，真正达到养殖生物、生态及效益的优势互补，充分利用养殖水体。在混养中，海参作为附属养殖品种，是非常好的环境清道夫。

4. 有淡水海参吗

01 加工不同

新鲜海参的保质期较短，因此大部分都会被加工成干海参，以便储存和运输。而根据晾晒的方式不同，就有了淡干海参和盐干海参之分。

淡干海参在制作过程中，只对海参进行去内脏、清洗、煮沸等处理，然后经低温冷风工艺干燥后制成。在整个过程中，没有添加任何物质，采用的是自然风干方式，只经过天然的阳光晾晒。

盐干海参，则是经过去内脏、水煮等处理后，还会往里面加盐进行腌渍，待海参充分吸收盐分后，再捞出来放烘干箱里烘干。在整个过程中，有加入大量的盐分，并且主要进行烘烤干制处理。

从加工上看，淡干海参只对海参进行简单处理，晾晒制成，过程中没有添加任何物质，盐干海参则在制作过程中加了大量的盐，制法上没有前者纯天然。

02 外观不同

淡干海参

淡干海参的外观看上去比较自然，呈现黑色或者灰色，表面清晰干净。盐干海参的外观看上去则不太自然，大多呈现灰白色，能看到表面覆盖着一层白色的盐沫，整体看上去不清晰，有点脏兮兮的感觉。

从外观上看，淡干海参和盐干海参也非常好区分，前者颜色为黑色或灰色，外表较干净，后者颜色为灰白色，表面会有明显的盐覆盖着。

03 口感不同

淡干海参泡发后的发涨率较高，肉质饱满有弹性，闻起来有股淡淡的海鲜味，尝起来盐味较淡，没有较重的咸味。盐干海参泡发后的发涨率较低，闻起来几乎没有海鲜味，尝起来盐味较重，味道比较咸。

从口感上看，淡干海参味道自然，带有海鲜味，口感不会太咸，盐干海参几乎尝不出海鲜味，口感偏咸。

04 营养不同

淡干海参在制作过程中，没有添加其它物质，且采用的是低温干制工艺，因此海参当中的营养成分流失较少。盐干海参在加工过程中，经过了反复浸泡和高温处理，里面的营养成分流失较多，并且有些商贩还会进行多次盐渍处理以增加重量，导致里面的盐分严重超标。

从营养上看，淡干海参中的营养流失较少，营养含量较多，而盐干海参经过多次加工，营养流失多，盐分容易超标，营养价值上不及淡干海参。

如何挑选淡干海参

5. 淡水人参是什么

鳗鱼，又称河鳗，生在海里，成长于淡水中，自古以来就是倍受人类推崇的滋补极品，素有“水中人参”之美誉。它的肌肉含有丰富的优质蛋白质和各种人体必需的氨基酸，而且鳗鱼体内富含维生素A和维生素其含量分别是普通鱼类的60倍和9倍；其所含能增进视力，促进皮肤新陈代谢的维生素为牛肉的100倍。猪肉的300倍上；特别是鳗鱼脂肪中所含的磷脂质，为脑细胞不可缺少的营养素。食用烤馒除了能获得充分的营养外，还能强壮体魄，增强活力，滋补养颜，延年益寿。在经济发达的日本．被视为最佳营养补品．年消费量在12万吨左右。

鳗鱼在全世界有18种。

别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。

鳗鱼种类常见的有：

1、欧洲鳗(Anguilla anguilla)

2、美洲鳗(Anguilla rostrata)

3、日本鳗（白鳗；Anguilla japonica)

4、澳洲鳗（黑鳗；Anguilla australis)

5、非洲鳗(Anguilla mossambica)

6、鲈鳗(Anguilla mormorata)

7、菲律宾鳗(Anguilla mormorata)

8、新西兰鳗(Anguilla dieffenbachi)

9、印尼鳗(Anguilla bicolor Pacifica)