人参轻微发霉的话是比较好处理的,直接将发霉处以及周围1厘米左右的人参切除,然后放入太阳下暴晒20-30分钟即可,若是受潮比较严重的话,要适当增加阳光暴晒的时间,这样是在除去霉菌和水分的同时杀菌消毒。但是切忌发霉的人参不可用水洗之后直接食用,水只是将人参表面的霉菌洗去,并没有彻底去除。
人参若是因为受潮而导致严重发霉的话,这种人参已经是没有食用的价值了,先不说其药用价值已经没有了,而且还属于有毒物质,霉菌中含有大量对人体有害的物质,食用后会对身体造成伤害。
人参发霉了,是什么样子?如果保存不当人参受潮了,身体也会长霉菌人参上长黑点儿
发霉不严重的人参,可以先晒干或烘干,用软毛刷或牙刷刷去霉斑,再用温水清洗,最后用白酒进行清洗,再放置在阳光下晒个或是烘干。
红参怎么防止发霉
1、吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。
2、低温保存法:将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱贮藏柜内。如参未干,应先放入冷箱冷冻柜内,冷冻干燥再放入贮品柜内。
3、常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干,再用软毛刷或牙刷刷去霉尘,然后再用温水刷净,晒干即可
人参长绿毛了直接用酒精擦掉。人参长绿毛是由于保管不当或时间过长所造成的,如包装物的破损等都会使人参受潮发霉,长绿毛就是受潮发霉的表现。用酒精擦式晾干即可。如果太严重的就不能再用,直接扔掉。人参的保存需要定期的检查或晾晒,所以不建议长期保存人参,现用现买最好。
对于保存新鲜林下参的方法,在咱们日常生活中,还是有非常多的办法的,通常而言,有以下几个方法来保存新鲜的林下参:
1、泡酒保存林下参
将刷洗干净的林下参放入事先准备好的玻璃瓶中,然后加入适量的高度纯粮食酒,加盖密封浸泡即可,用高度纯粮食酒浸泡的林下参参,可长达多年不坏。
2、真空包装保存
这种保存林下参的方法最为简单,首先将新鲜的林下参洗干净,然后把林下参放入事先准备好的塑料袋中,用真空包装机口空氧气即可。
3、晒干来保存
将新鲜林下参洗干净后,通过太阳晒制,等到脱水之后,把林下参放入干燥阴凉的地方,这样晒干的林下参一般可以保存好几年。
4、冰箱保存
冰箱保存新鲜林下参,这也是一种比较简单的保存林下参的方法。
如果是短期内需要使用林下参,则可以对林下参进行擦拭表面的水,密封包装完之后,放入冰箱保鲜层即可。
如果短期内不需要使用林下参,则放入冰箱冷冻层即可,对于放入冰箱冷冻层的新鲜林下参,需要多包几层防护层。
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