童子鸡不老鸭怎么做?

卤水一类整只鸡、鸭的做法第一步，去味，首先把整鸡去头、切块，把水烧开过一下，这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味。 第二步，入味，这是最关键的一步。把切好的鸡块，放入煮沸的卤水中煮一到两分钟，让卤水的香味充分地浸入鸡肉中。 第三步，炒。加入少许白糖放入油锅中，然后放入姜片、蒜子、辣椒，同鸡块一起反复的翻炒，最后为了增加辣味可以适当放入一点湖南特产辣妹子调料。让这些调料的味道，混合着鸡肉的鲜嫩，真不是一般的香。 第四步，焖。把准备好的酒分三次喷在鸡上，放盐、味精和文记特制的香粉一起再焖一下，尝尝味道。 出锅时别忘了放葱哦，这样一盘文记卤水香辣鸡就诞生了。鸡块熟却不烂，极易入嘴，色泽红亮鲜艳、质地嫩气、味厚香浓、香辣味鲜，带有回甜，真是佐酒下饭的佳肴啊！难怪它会盛名远播、十里飘香呀！ 材料；新鲜光鸭一只 卤水汁 生抽 老抽 碎冰糖 八角 陈皮 甘草 生姜 葱 蒜头 做法： 1.烧滚水下姜葱与鸭煮约15分钟（半成熟）倒出放水喉下冲5分钟沥干备用。 2.烧滚油（小许）爆香蒜头下以上的材料与调味料放鸭煮约20分钟以上.（不要上盖）煮的时候耐心一点用汤匀将汁液来回淋在鸭身上

治做煅乌贼骨的方法

乌贼骨又叫海螵蛸、乌鲗骨、乌贼鱼骨、墨鱼骨、墨鱼盖，中医用乌贼骨做止血药，乌贼骨有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效，有治疗吐血、呕血、创伤出血、肾虚遗精滑精、赤白带下的作用，乌贼骨用药禁忌是阴虚多热者不宜多服乌贼骨；久服易致便秘，可适当配润肠药同用。名称：乌贼骨
药名：海螵蛸
功效分类：收涩药、祛湿药。
科属分类：乌贼科。
别名：乌鲗骨、乌贼鱼骨、海螵蛸、墨鱼骨、墨鱼盖。
性味：味咸；涩；性温。
归经：肝经；肾经。
功能：收敛止血；固精止带；制酸止痛；收湿敛疮。
主治：吐血；呕血；崩漏；便血；衄血；创伤出血；肾虚遗精滑精，赤白带下，胃痛嘈杂；嗳气泛酸；湿疹溃疡。
用法用量：内服：煎汤，10-30g；研末，1.5-3g。外用：适量，研末撒；或调敷；或吹耳、鼻。
药材基源：乌贼骨为乌贼科动物无针乌贼、鑫乌贼、针乌贼、白斑乌贼、虎班乌贼、拟目乌贼等多种乌贼的内壳。
炮制方法：
1、乌贼骨：取原药材，除去杂质，用清水漂洗至无明显咸味，干燥，去硬壳。砸成小块。
2、醋乌贼骨：取净乌贼骨加醋拌匀，置锅内，用文火加热，炒至显微黄色，取出，放凉。每海螵蛸...乌贼骨又叫海螵蛸、乌鲗骨、乌贼鱼骨、墨鱼骨、墨鱼盖，中医用乌贼骨做止血药，乌贼骨有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效，有治疗吐血、呕血、创伤出血、肾虚遗精滑精、赤白带下的作用，乌贼骨用药禁忌是阴虚多热者不宜多服乌贼骨；久服易致便秘，可适当配润肠药同用。名称：乌贼骨
药名：海螵蛸
功效分类：收涩药、祛湿药。
科属分类：乌贼科。
别名：乌鲗骨、乌贼鱼骨、海螵蛸、墨鱼骨、墨鱼盖。
性味：味咸；涩；性温。
归经：肝经；肾经。
功能：收敛止血；固精止带；制酸止痛；收湿敛疮。
主治：吐血；呕血；崩漏；便血；衄血；创伤出血；肾虚遗精滑精，赤白带下，胃痛嘈杂；嗳气泛酸；湿疹溃疡。
用法用量：内服：煎汤，10-30g；研末，1.5-3g。外用：适量，研末撒；或调敷；或吹耳、鼻。
药材基源：乌贼骨为乌贼科动物无针乌贼、鑫乌贼、针乌贼、白斑乌贼、虎班乌贼、拟目乌贼等多种乌贼的内壳。
炮制方法：
1、乌贼骨：取原药材，除去杂质，用清水漂洗至无明显咸味，干燥，去硬壳。砸成小块。
2、醋乌贼骨：取净乌贼骨加醋拌匀，置锅内，用文火加热，炒至显微黄色，取出，放凉。每海螵蛸100kg，用醋10kg。
3、炒乌贼骨：取净乌贼骨细块，置锅内，用文火加热，炒至表面微黄色，取出，放凉。

乌贼骨的作用：
1、乌贼骨治小便血淋：海螵蛸(乌贼骨)末一钱。生地黄汁调服。 (《经验方》)
2、乌贼骨通经络，去寒湿。《要药分剂》
3、乌贼骨治外伤出血：海膘蜗、般猪皮、人中白各一两，石灰一两半。共研细粉。消毒，撒于创面处，包扎即可。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
4、乌贼骨治惊气入腹，腹痛环脐，阴中寒肿(一作丈夫阴中肿痛》)，又止疮多脓汁不燥。《别录》
5、乌贼骨治鼻血不止：乌贼鱼骨、槐花等分。半生半炒，为末吹鼻。 (《世医得效方》)
6、乌贼骨治各种外伤出血：骨粉、海螵蛸(乌贼骨)、蒲黄炭各等分。研细末，过150目筛，混合即得。撒于创面，稍加压即可凝固止血。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)
7、乌贼骨治耳底出脓：海螺蛸半钱，麝香一字。为末。以绵杖缴净，吹入再中。(《谵察方》)
8、乌贼骨治妇人久赤白带下：乌贼骨--两(烧灰)，白矾三两(烧汁尽)，釜底墨二两。捣罗为末，用软饭和丸，如梧桐子大，每于食前，以粥饮下三十丸。 (《圣惠方》)
9、乌贼骨治诸疳疮：海螺蛸三分，白及三分，轻粉一分。为末。先用浆水洗，拭干贴。(《小儿药证直诀》白粉散)
10、乌贼骨治哮喘：海膘销，焙干研成细末。每日三次，每次一钱五分，温开水送服。 (徐州《单方验方新医疗法选编》)
11、乌贼骨主小儿大人下痢，炙今黄，去皮细研成粉，粥中调服之。《食疗本草》
12、乌贼骨治妇人漏下不止：乌贼骨、当归各二两，鹿茸、阿胶各三两，蒲黄一两。上五味治下筛。空心酒服方寸匕，日三，夜再服。 (《千金方》)
13、乌贼骨治疬疡：三年醋磨乌贼骨，先布摩肉赤，敷之。(《千金方》)
14、乌贼骨治下肢溃疡：海螺蛸六两，制甘石一两，赤石脂二两，熟石膏三两。研细末，瓶贮备用，如疮口局部肌肉乌紫看，取上药百分之八十，加入肉桂粉百分之二十。将药末撒于疮口以不见肉为度，每早、晚各换药一次，外贴适当软膏。第二次换药时，创口不宜用水洗涤，用消毒棉球揩去陈药，或用油料将陈药涂湿后擦去。 (《浙江中医》(ll)：5，1965)
15、乌贼骨主妇人血瘕，杀小虫。《本草拾遗》
16、乌贼骨治阴囊湿痒：乌贼骨、蒲黄、扑之。(《医宗三法》)
17、乌贼骨主女子漏下赤白经汁，血闭，阴蚀肿痛，寒热症瘕，无子。《本经》
18、乌贼骨止妇人漏血，主耳聋。《药性论》
19、乌贼骨治血枯：四乌铡骨、一蔗茹。二物并合之，丸以雀卵，大如小豆，以五丸为后饭，饮以鲍鱼汁。 (《素问》)
20、乌贼骨治胃出血：海螵蛸(乌贼骨)五钱，白芨六钱。共研细末。每次服一钱五分，日服三次。(《山东中草药手册》)
21、乌贼骨为制酸药，对胃酸过多、胃溃疡有效。《现代实用中药》
22、乌贼骨治目中一切浮器：乌贼鱼骨，细研和蜜点之。(《食疗本莫》)
23、乌贼骨治胃病，吐酸：海螵蛸(乌贼骨)五钱，贝母、甘草各二钱，瓦楞子三钱。共研细末。每次服二钱。 (《山东中草药手册》)
24、乌贼骨疗血崩。《日华子本草》
25、乌贼骨疗人目中翳。《唐本草》
26、乌贼骨治积年肠风下血，面色萎黄，下部肿疼，或如鼠？，或如鸡冠，常似虫咬，痛痒不息：绿矾二两(烧令赤)，乌贼鱼骨一两(炙令微黄)，釜底墨一两。捣罗为末，用粟米饭和丸如梧桐子大。每于食前，煎赤糙米汤下三十丸。(《圣惠方》)
27、乌贼骨治吐血及鼻衄不止：乌贼骨，捣细罗为散，不计时候，以清粥饮调下二钱。 (《圣惠方》)
28、乌贼骨治疳眼：乌贼鱼骨、牡蛎等分。为末，糊丸如皂子大。每服用猪子肝一具，药一丸，清米浴内煮，肝熟为度，和好食，用煮肝浴水下三两服。(《经验方》)
29、乌贼骨治小儿脐疮出脓及血：海膘蛸、胭脂，为末，油调搽之。(《圣惠方》)
30、乌贼骨治胃病，吐酸：海螵蛸(乌贼骨)一两(研末)，阿胶三钱。共炒，再研末。每次服一钱，每日三次。(《山东中草药手册》)
31、乌贼骨治头上生疮：海螺蛸、白胶香各二钱，轻粉五分。为末。先以油润净乃搽末。(《卫生易简方》)
32、乌贼骨主女子血枯病，伤肝，唾血下血，治疟消瘿。研末敷小儿疳疮，痘疮臭烂，丈夫阴疮，汤火伤，跌伤出血。烧存性，同鸡子黄涂小儿重舌、鹅口，同蒲黄末敷舌肿血出如泉，同银朱吹鼻治喉痹，同麝香吹耳治聤耳有脓及耳聋。《纲目》
33、乌贼骨治跌破出血：乌贼鱼骨末敷之。(《仁斋直指方》)

乌贼骨的食用方法：
乌贼骨炖鸡
功效：乌贼骨有收敛止血的作用，当归和鸡肉都是补血佳品，所以对血虚型“功血”颇具疗效。
材料：取乌贼骨30克，当归30克，鸡肉100克，精盐、味精适量。
做法：把鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨打碎，装入陶罐内加清水500毫升，精盐适量，上蒸笼蒸熟，每日1次。一般3——5次可见效。

乌贼骨散
药物组成：乌贼骨30g，朱砂3g，冰片1g。
制备方法：上为极细末。
用法用量：外用撒布。
方剂主治：耳道湿疹。
处方来源：《中医皮肤病学简编》。

乌贼骨酒
药物组成：乌贼骨粉30g 白酒10ml
制备方法：取乌贼骨放入水中浸泡二日，然后晒干辗碎过筛后备用。现配现服，混合后一次服完。
用法用量：一次服完。
功效主治：治疟疾。
药方来源：《江苏中医》

木香乌贼骨散
功效：行气和胃，制酸愈溃。适用于肝郁气滞且胃酸较多的消化性溃疡，症见胃脘疼痛、暖气、肋胀、泛吐酸水。
材料：木香100克，乌贼骨100克。
做法：
1、将木香洗净，晒干或烘干，研为细粉。
2、乌贼骨用清水漂洗，反复换水多次，漂净腥味，晒干或烘干，研为细粉。
3、将木香与乌贼骨粉拌在一起，调匀，装瓶密封。
4、每日3次，每次5克。饭前半小时用温开水送服：或羽温开水调成稀糊状服用。

乌贼骨炖猪皮
功效：止血调理、补虚养身、健脾开胃。
材料：猪肉皮60克、乌贼骨15克
做法：将乌贼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块，与乌贼骨同放碗内，加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可。

乌贼骨膏
药物组成：乌贼鱼骨（去甲，研末）1两，旧船灰（研末）1两，铅丹（研）3两，清油12两。
制备方法：先熬油令沸，下铅丹，以柳木篦搅，候黑色，即将前2味药末再搅令匀，滴水内成珠子得所，以瓷合盛。
用法用量：故帛上摊贴，1日2次。以愈为度。
方剂主治：一切疮肿。
功效：止痛生肌。
处方来源：《圣济总录》卷一三○。

黄连乌贼骨散
功效：清肝泄火，和胃止呕，制酸止血。适用于胃中郁热、肝火犯胃的消化道溃疡，症见胃脘热痛，呕吐吞酸等。
材料：黄连150克，吴茱萸100克，乌贼骨250克。
做法：
1、将黄连、吴茱萸、乌贼骨一同洗净。
2、晒干或烘干，研为细粉，密闭装瓶备用。
用法：每日2。3次，每次克，空腹吞下，用温开水送服。

乌贼骨炖猪肚
功效：养胃消胀、祛瘀润燥，治胃溃疡、胃酸过多、血瘀。
材料：猪肚500克，乌贼骨20克，浙贝母15克，乳香10克。
做法：
1、用适量面粉与洗净的猪肚反复干揉，至猪肚上的粘液全被粘去，然后再用水冲洗干净；
2、把猪肚与药物放在一起，加少许盐和适量凉水用文火煎煮猪肚熟透为宜；
3、再滤去药渣，将猪肚切碎放容器内备用。

乌梅乌贼散
功效：治脾虚、带下色白量多、老年妇女的赤白带。
材料：乌梅15克，乌贼骨30克，红糖20克。
做法：乌梅烧存性，研细末，乌贼骨煅存性研末，两末混合加入红糖即成。

海参肠乌贼骨粉
功效：治胃痛、溃疡病、泛酸、呕血、黑便。
材料：海参肠30克，乌贼骨30克。
做法：
1、海参肠30克，洗净焙干；乌贼骨30克，洗净晾干。
2、将焙干的海参肠、乌贼骨研末。
3、粳米煮粥。
4、用热粥送服海参肠、乌贼骨粉每日2-3次，连服5天。

乌贼骨用药禁忌：
阴虚多热者不宜多服乌贼骨；久服易致便秘，可适当配润肠药同用