菊花粥
做法:菊花30克, 粳米100克,先将菊花煎汤,取汁加米煮成粥。
功效:菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用,适用于 秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。
胡萝卜粥
做法:胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同 大米100克共煮成粥。
功效: 中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
枸杞粥
做法:枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。
功效:枸杞粥具有滋补肝肾、 明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。
锅中加入冷水,加入淘洗好的大米和土豆块,大火煮沸后转小火,当粥变得软烂时即可食用
夏季滋补养生粥如下:
一、鸡蛋花粥。
做法: 新鲜鸡蛋花10朵, 粳米60克,加水适量,共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对 湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
二、苡仁粥。
做法: 粳米250克,苡仁100克,加水适量,共煮成粥。苡仁粥具有 健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
三、荷叶粥。
做法: 粳米250克,鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热 解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
四、丝瓜粥。
做法:丝瓜100克,粳米250克,猪油10克,精盐3克,加水适量,共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
1、芹菜粥
材料:大米250克、芹菜120克
做法:大米加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜,煮粥至熟食用。
功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。
2、杏仁粥
材料: 杏仁20个、大米适量
做法:准备好去掉皮的杏仁,大米加水适量煮粥,然后待粥快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。
功效:可止咳定喘、祛痰润燥。此药膳还有 养心安神的功效,有 失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。
3、百合枸杞粥
做法:取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量,放入大米粥里煮熟透即可。
功效:这款粥适合有 阴虚表现的人,如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。
一、参苓粥
材料:人参1钱半或党参4钱、茯苓3钱、生姜1钱、粳米2两(2人份)。
做法:人参或党参、茯苓以5碗水煎取药汁2碗(重复2次),将药汁与粳米生姜同煮。
作用:健脾补气为主,宜于体弱易倦乏力及食欲差者。注意:高血压的人不宜用人参。
二、四神粥
材料:莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱(2人份)。
做法:莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时,茯苓捣碎磨成细粉状,莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软,加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末,边煮边搅拌,待山药熟。
作用:强健脾胃,促进食欲及增强免疫力,可当成正餐主食。
一、当归补血粥
材料:当归2钱、黄耆1两、糙米2两(2人份)。
做法:当归、黄耆先以六碗水煎取药汁(重复2次,每次煎得3碗)将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。
作用:益气补血,尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。
注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。
二、莲龙糯米粥
材料:莲子、龙眼肉、芡实各四钱、糯米1两(2人份)。
做法:莲子、芡实、糯米洗净浸泡2小时加入龙眼肉炖煮。
作用:温养阳气,健强脾胃。
注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。
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