熬汤的菇叫什么作用(菇汤的功效)

菇汤的功效

可以一起吃，香菇属于菌类，可增强人体免疫力，海带含碘很丰富，也可促进增强人体免疫力，补充营养，可以一起吃。鹅肉和普通的鸡肉、鸭肉、鱼肉、不同，鹅肉对滋补身体蛋白质和营养元素起到不错的功效，众所周知鹅肉还可以补钙，由于鹅肉的肉质比较坚硬，所以往往我们可以采取炖煮的方式来食用，才可以帮助人们消化。做鹅肉海带汤的材料主料:鹅肉500克辅料:海带(鲜)300克调料:料酒10克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精3克 鸡精3克 白砂糖4克 香油10克鹅肉海带汤做法1. 鹅肉剁成3厘米长的段2. 海带切菱形片3. 鹅肉入沸水锅中略焯捞出4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入鹅肉,用中火烧开.5. 下入海带、精盐、白糖,用小火炖至鹅肉熟烂6. 然后加味精、香油,出锅装汤碗即成.海带当中含碘，对治疗甲状腺和甲亢有着不错的功效，而且常吃一些海带，还可以美容减肥有效地滋补身体，特别是对很多女性常常出现的，气血不足，气血失调，脸上黄褐斑，雀斑，比较多有着非常好的作用，鹅肉本身富含丰富的碳水化合物，常吃可以滋补身体蛋白质。

羊肉菌菇汤的功效

非常好吃

菌菇炖羊肉材料有鸡腿菇，党参，桂圆，陈皮，绍酒，盐，白糖，香菜，口蘑，蜜枣，枸杞，生姜，白胡椒粉，味精，花椒。这道菜特点；汤浓味鲜，羊肉微甜肉烂。

羊肉事先浸泡的久一些为好，浸泡好后可焯水也可不用焯水，如焯水要用凉水下锅，炖的时候用开水就可以。

萝卜香菇汤的功效

这是一道非常营养，而且味道鲜美的汤。萝卜味道甜美，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，说的就是萝卜有排毒解毒消肿的功效，所以我们在冬日里要多吃萝卜。而香菇的营养价值，大家都不必多说了，而且香菇还可以使汤的味道变得异常的鲜美，而排骨含有丰富的钙，可以使我们补充身体所流失的钙质，以及正在长身体的孩子们及时的补充钙。

三种尤物加在一起煮成一锅美汤，真的是绝配！

牛肉菌菇汤的功效

可以的，鸡血旺萝卜等有理气的作用，牛肉是比较理想的动物性脂肪来源。蘑菇有提高机体免疫力的功效，两者相辅相成，共奏健康食材。

食用菌以其风味鲜美而著称，尤其是现代生活中成为了不可或缺的高档食材，在火锅中，很多种菌菇在一起沸煮，而且荤素搭配，能够得到很美味的汤，很可口的菜肴。

所以，它们在一起吃，不会有任何的毒副作用。

羊肚菌菇汤的功效

羊肚菌，是我国分布区域有限的珍稀野生蘑菇，因其味道鲜美无比，子实体外形形似羊肚中的胃囊，故有此名。羊肚菌不但无毒，还有对于人体有高度的滋补作用，经常食用它，可以提高机体免疫力，增强人体的抗氧化性。所以，野生的羊肚菌仍然是十分珍贵的。目前，羊肚菌的栽培早已经进入了人工栽培阶段，并且实现了工厂化生产模式。

乌鸡鹿茸菇汤的功效

乌鸡汤n种做法

　　乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。　　特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐　　特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

　　原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

　　原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。　　2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法：1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。　　2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，火腿丝5克。　　调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。　　做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

　　功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

鹿茸杞子乌鸡汤

材料鹿茸片25克，枸杞子25克，乌骨鸡1只，生姜3片　　[制法]：1.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。　2.将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。[功能]：补益气血、补肾养肝　　[适用范围]：用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。

果豆乌鸡汤

材料乌骨鸡1只，草果15克，白豆蔻30克　　[制法]：1.乌骨鸡剖净，去内脏、洗净滴干水；草果、白豆蔻洗净，略打碎，放入鸡腹内，用线缝合。　2.将乌骨鸡放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。[功能]：温中散寒、行气化湿。　　[适用范围]：用于脾胃寒湿症。症见胃脘疼痛、腹胀暖气、恶心欲吐、口淡流涎、食欲不振、体倦乏力、大便不畅。亦用于肠胃病后，口淡流涎，或胃及十二指肠溃疡见有上症者。

木耳金针乌鸡汤

材料乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克　　[制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。[功能]：清肠解毒、补益脾胃　　[适用范围]：用于大肠癌的防治。症见腹部不适，腹泻或便秘，里急后重，大便有脓血，或下腹部有包块。

鲜奶银耳乌鸡汤

原料：乌鸡1只,瘦肉225克,银耳19克,百合38克,鲜奶1杯,姜2片,盐适量

做法：

1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。

2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。特色：银耳营养丰富，多吃能润泽肌肤及治疗便秘。

乌鸡菌菇汤的功效

材料： 松茸20g、鸡50g、山珍底料20g 配料：黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调料：

调料:鸡汁19、盐6g、纯净水1500g、山珍精6g 做法：

1、将所有菇类洗净，切片。

2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。 用料：

1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。

2、松茸20g、黄牛肝菌20g、红枣2个、枸杞5颗、党参2条、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，全部洗净。

做法：

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入松茸20g、黄牛肝菌20g、美味牛肝菌20g、羊肚菌1个调，沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

2、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

3、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。