江西药膳鸭做法有人知道吗？

江西药膳鸭做法如下：

主料：老鸭1只。

配料：子姜1块，当归5克，党参15克，黄芪5克，麦冬8棵，干红枣20棵，枸杞15克，桂皮1小片，花椒5克。精盐6克，白胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺。香菜3棵。

操作步骤：

1，鸭子杀好，去内脏，沥干后用料洒涂抹鸭身，然后用生抽涂抹，最后抹上盐腌20分钟。

2，将备好的配料放入鸭肚子内，在开口处用钢针缝住。

3，鸭子装入陶瓷大碗中，放入煲锅内炖3个小时，出锅点缀香菜即可。

江西龙凤汤的配方和做法？

江西龙凤汤做法：

主科：乌蛇1条（约1斤8两重），子鸡1只。

配料：土鸡蛋10枚，子姜1块，精盐6克，鸡精5克，白胡椒粉少许。

操作步骤：

1，先将蛇杀好，去除内脏，切段；

2，子鸡杀好，去除内脏，切大块；

3，土鸡蛋洗净，待用；

4，子姜去皮用刀拍扁；

5，炖锅放入冷水，将鸡块，蛇段放入锅中大火煮开，去除浮沫。然后放入鸡蛋，转小火90分钟，起锅前放入生姜，再熟2分钟，加盐，鸡精和胡椒粉即可出锅。

江西猪腰汤的做法？

1.

猪腰洗净，剔除筋膜切成腰花。

2.

用开水氽烫洗去浮沫。

3.

杜仲洗净放入砂锅中。

4.

加入适量清水用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。

江西的瓦罐煨汤的做法？

1一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水，而不能用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。

2瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。

3需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约8小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制10～12小时。

4大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。

5一罐汤煨约4～5小时后应“翻坛”，即把瓦罐调换一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。

1，买个瓦罐。

2，准备材料。

3，在瓦罐里放适量的水，放料，以当归、枸杞等中药辅之。

4，放到煤气灶上，以中火煨之半小时。

5，完毕。

注意：1，江西煨汤喜欢放中药，2，材料一般为肉食，3，当心烫手！

山药红枣桂圆养生汤的做法？

可以。

主料：桂圆100g、山药150g、红枣8枚

辅料：冰糖适量

1、准备好所有食材。

2、桂圆剥去外壳备用。

3、山药洗净去皮，切成块备用。

4、锅里加1000毫升的清水置于火上煮开。

5、加入山药煮沸。

6、再下入红枣继续煮。

7、待到山药熟透，红枣松软的时候，加入桂圆继续煮。

8、等到桂圆的香甜味道渗入到汤中即可关火，加入适量冰糖调味。

9、成品。

材料

主料：带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗，

辅料：砂糖80克

做法

1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟

2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。

山药150g红枣1把干桂圆1把

冰糖4-5颗纯净水适量1. 所有材料准备好，干桂圆去皮，红枣去核，用温水浸泡半小时。

2. 山药去皮装盘备用。

3. 泡好的大枣和桂圆清洗干净和冰糖弄好的山药一起倒入锅内。

4. 倒入适量水，盖上锅盖小火煮开后在煮10分钟关火盛出即可。