豆芽炒韭菜的功效与作用(豆芽炒韭菜的营养价值)

豆芽炒韭菜的营养价值

豆芽炒韭菜用的是绿豆芽。炒起来又嫩而好看！南京人俗称：十五样（六加九）

豆芽炒韭菜的营养价值与功效

猪里脊肉切成细丝，加入锅内翻炒，加少许酱油，蚝油，炒熟，用开水烫好的豆芽控干水分放进去，韭菜段放进去，加盐翻炒熟，即可出锅

吃韭菜炒豆芽有什么好处

韭菜炒豆芽做法

步骤1、豆芽洗净、韭菜洗净切段。

步骤2、锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。

步骤3、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。

豆芽炒韭菜的功效

豆芽菜是很平常的家常菜，有绿豆长的豆芽，有黄豆长的豆芽。绿豆长的豆芽，比较嫩，容易炒熟，所以用它炒韭菜不用焯水。

如果用黄豆芽炒韭菜，也可以焯一下水，因为黄豆芽的芽瓣比较大，不容易炒熟，焯一下水再炒，就容易炒熟。

如果豆芽不焯水，也可以把豆芽先下锅炒，然后再放韭菜，这个没有一层不变的程序，自已怎么高兴怎么做

豆芽炒韭菜的家常做法

先炒豆芽，在放入韭菜一起翻炒。

豆芽炒韭菜的营养价值及功效

黄豆芽的营养价值 黄豆芽的食用方法黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。

黄豆芽的营养价值甚高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元素都大幅增加。

韭菜炒豆芽好吃吗

1.首先把韭菜清洗后切段，绿豆清洗干净。

2.然后油锅加热后，爆香姜蒜。

3.先倒入绿豆爆炒，因为绿豆比韭菜难熟。

4.然后等绿豆炒几分钟后，倒入韭菜。然后加一勺黄酒爆炒。

5.韭菜和绿豆翻炒均匀后，再加适量的盐和味精。再翻炒均匀后，韭菜炒绿豆就做好了。

豆芽炒韭菜用什么豆芽

主料：韭菜200克，绿豆芽300克

配料：辣椒1个，蒜瓣3个

调料：盐4克，味精2克，生抽、色拉油适量

做法：

1、韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝。

2、绿豆芽淘洗干净，蒜瓣剥皮洗净拍碎。

3、锅里倒入油热后，下入蒜和辣椒炒出香味。

4、下入豆芽翻炒均匀。

5、下入韭菜炒匀。

6、放少许生抽和盐调味。

7、再放味精翻炒。

8、出锅盛盘。

韭菜炒豆芽有什么营养

答:豆芽炒韭菜是什么菜名（炒合菜）。

用料

粉条 1把

豆芽 300克

韭菜 一点

鸡蛋 2个

姜 2片

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

做法步骤

1、豆芽洗干净备用

2、韭菜洗干净切段

3、两个鸡蛋加入少量盐，打散

4、炒鸡蛋

5、泡好粉丝，水开后煮2分钟捞出

6、放入碗中，加一点油搅拌一下，防止粉丝粘在一起，然后倒入一点原味鲜头道特级酱油，搅拌均匀

7、锅中放油、姜片，倒入豆芽翻炒至变色

8、加入韭菜，加入蚝油、生抽，继续翻炒至韭菜变色，倒入粉丝和鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘

豆芽炒韭菜的营养价值和功效

将豆芽掐头（因为豆芽瓣发腥）去根，韭菜洗净切段备用。勺内放油，葱姜蒜爆锅，放豆芽大火颠勺，放盐，蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右，沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。

以上是素炒，也可加猪肉絲，方法是：里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟，热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可！