苦瓜猪尾作用(猪尾巴苦瓜汤的功效)

猪尾巴苦瓜汤的功效

1、【桂圆红枣银耳汤】

材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可

2、【排骨汤这样做才营养】

主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三厘米厚片；

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

⑤再20分后放盐

3、【瓜仔香菇鸡汤】

做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

2、绿豆挑去坏豆和杂质；

3、莲子逐颗检查去芯；

4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；

5、【金菇花蛤汤】

做法：

1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

6、【春笋火腿汤】

新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可

7、猴头菇排骨汤

原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至变色

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

7、放开水中焯一下去苦味取出

8、猴头菇倒入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

8、【番茄卷心菜牛肉汤】

1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。

3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可

9、【棒骨汤】

1、棒骨处理下，用刀斩开。

2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。

3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。

4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。

5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可

10、【益气宁神汤】

1、鹌鹑洗净待用；

2、汤料备好；

3、汤料用清水浸透洗净待用；

4、把鹌鹑放进炖盅里；

5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；

6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；

7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；

8、加入适量盐即可食用

11、【猪肝蛋汤】

原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法：

1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；

2、切成片；

3、鸡蛋一个放在碗里打散；

4、葱切末，姜切丝；

5、锅中放水，水开后，放油10克；

6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；

7、放葱姜；

8、倒猪肝；

9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝

12、【淮山莲子猪尾汤】

原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1、莲子提前用清水浸泡；

2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；

3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

4、将所有材料放入汤煲；

5、加水；

6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松

13、【南瓜金针菇汤】

原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

做法：

1、南瓜去瓤切块备用

2、金针菇洗净

3、荷兰豆切段

4、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。

5、加金针菇转旺火

6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,

能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能

14、【 番茄焖冬瓜】

原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法：

1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块； 番茄洗净，去蒂，切块。

2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。

3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可

15、【牛肉菠菜粥】

1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；

2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；

3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；

4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；

5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可

16、【赤豆汤】

原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：

1、赤豆提前一天晚上泡水；

2、早上用沙锅,放入水和冰糖；

3、小火煮至软糯即可

17、【清炖牛尾汤】

原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水

4、顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,

牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子

18、【香菇豆腐汤】

原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

19、【南瓜银耳羹】

原料：银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。

做法：

1、银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部

2、南瓜去皮籽切小块

3、红枣枸杞洗净沥干

4、锅内加水加银耳煮开。

5、加入红枣、南瓜再次煮开。

6、加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。

7、煲约2-3小时，至银耳软糯。

8、出锅前加入枸杞略煮即可。

润肺养生之佳品

20、【土茯苓绿豆老鸭汤】

原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前浸泡

3、陈皮泡软去膜

4、姜切片

5、老鸭洗净斩块状

6、锅烧热倒少许油放姜片爆香

7、放鸭块大火炒

8、炒至鸭出油盛出鸭

9、所有放汤煲中倒水

10、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

21、【霸王花瘦肉汤】

原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏蜜枣。

做法：

1、金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣

2、猪瘦肉霸王花

3、将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净

4、猪肉洗净切块焯下水

5、沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效

22、【冬瓜薏米猪骨汤】

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。

2.、冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加3升水。

4、大火煲至水开，继续煲15分钟，转中小火煲1个小时。

5、放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转中小火煲30分钟即可

23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

2、绿豆挑去坏豆和杂质；

3、莲子逐颗检查去芯；

4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

24、【萝卜牛腩汤】

原料：牛腩、白萝卜、姜、八角、红枣、大葱、盐。

做法：

1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净

2、牛腩直接冷水下锅

3、锅内加水大火烧开将煮出的

4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块

5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时

6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可

25、【火腿鲜笋汤】

原料：排骨、金华火腿、鲜笋小棵、姜、香葱、白胡椒粉、黄酒.

做法：

1、金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片

2、排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干

3、排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段

26、【简易鸡翅汤】

原料：鸡翅、姜、葱、豌豆苗、金针菇、豆腐。

做法：

1、鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出

2、砂锅中放姜葱鸡翅加水

3、大火煮开转小火煮20分钟

4、煮的过程中要将浮油去掉

5、煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用

6、鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟

7、然后将金针菇放入

8、汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火

27、【杏仁苹果煲瘦肉】

原料：苹果、猪瘦肉、杏仁、枸杞、姜、小葱、盐。

做法：

1、瘦肉洗净切条

2、苹果洗净切大块去核

3、杏仁枸杞洗净

4、姜切丝葱切段

5、锅中烧水水开后放瘦肉焯烫

6、瘦肉捞出，洗净

7、瘦肉放汤煲

8、加其他食材

9、加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状

28、【生姜双白饮】

原料：黄金梨、银耳、生姜、山楂、冰糖。

做法：

1、银耳泡发上锅蒸一下

2、黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈

3、电饭煲出场，加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。

秋日清肺润燥养生汤

29、【老鸭冬瓜汤】

原料：草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。

做法：

1、草鸭洗净斩大块

2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫

3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片

4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开

5、加料酒转小火慢炖1小时

6、加冬瓜继续小火炖15分钟。

有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效

30、【奶油蘑菇汤】

原料：洋葱、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油,

做法：

1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化

2、把面粉炒熟炒香

3、加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀

4、锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎

5、放蘑菇虾炒出香味炒熟

6、炒熟后倒面酱汤中一起煮

7、待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可

31、【一品鲜萝卜浓汤】

原料：筒骨汤虾米蟹肉棒牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。

做法：

1、萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹肉棒切菱形状

2、芹菜切粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净

3、把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可

32、【党参花椰菜胡萝卜汤】

做法：

1、党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。花椰菜用小刀分小朵洗净。胡萝卜切片用模具压小花

2、瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲30分钟

3、加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用

33、【海带豆腐脊骨汤】

用料：猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。

做法：

1、脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净

2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟

3、放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可

34、【火腿豆腐羹】

原料：豆腐250克、火腿150克。

调料：盐1茶匙（5克）、水淀粉少许。

做法：

1、准备材料；

2、豆腐和火腿分别切粒；

3、锅中放油，倒入火腿翻炒；

4、加入切碎的豆腐；

5、倒入适量的水；

6、用少许淀粉调一些水备用；

7、水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可

35、【淮杞蜜枣煲瘦肉】

原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。

做法：

1、肉洗净切成短粗条状

2、锅烧水,开后放入肉烫至肉变色

3、捞出肉洗净

4、姜切片葱切段

5、将肉放入汤煲

6、加淮山片和蜜枣

7、加葱段姜片

8、加入足量水

9、中火滚开后转小火煲二个半小时，放枸杞，继续煲半小时,霜降之时宜平补,健脾润燥

36、【草莓银耳雪梨甜汤】

1、原料：草莓雪梨1个银耳一朵清水蜂蜜1勺；

2雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚；

3、转小火，继续煮30分钟；

4、草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。

5、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美白嫩肤瘦身功能

37、【三文鱼西蓝花蒜籽汤】

1、西蓝花腌渍三文鱼蒜籽2头姜一小块绍酒5克盐清水,

2、西蓝花洗净切成小块、加入足量的清水、姜。

3、上火煮沸，再加入蒜籽。

4、10分钟后，加入三文鱼。

5、沸腾后，烹入绍酒，最后加盐调味即可。

三文鱼西蓝花蒜籽汤，有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝还具美容的功效

38、【变废为宝的榴莲壳排骨汤】

,原料：肋排榴莲壳半个盐适。

做法：

1、排骨洗净用沸水氽一下 捞起过凉水

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块

3、将排骨放入酷菲斯中倒入水（没过排骨）大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢

4、倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅,具有补血益气滋润养阴的作用

39、【黄瓜皮蛋汤】

原料：黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法：

1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

3、放黄瓜翻炒，加开水，大火烧开。

4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道更加鲜美哦。

注：清热解毒汤

40、【黄豆龙骨汤】

原料：龙骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。

做法：

1、将黄豆提前半天泡好，将骨洗净入沙锅，加清水料酒葱姜开火煮

2、沙锅煮开后撇去浮末转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时

3、关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀；

4、每次一小碗即可,可以缓解压力，是一道非常不错的减压菜

41、【蚕豆米蛋花汤】

原料：蚕豆米鸡蛋粉丝（提前泡发）姜末盐白胡椒粉葱花。

做法：

1、热锅上油，油热后下姜末呛锅

2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味

3、加适量清水烧开后，下提前泡好的粉丝略

4、冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散；

5、加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花

42、【鲫鱼南瓜苗汤】

,原料：鲫鱼花蛤南瓜苗豆腐香菇（新鲜）胡萝卜盐姜蒜青红椒葱胡椒粉。

做法：

1、鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮

2、胡萝卜香菇切花姜切丝,沾料：姜蒜葱青红椒切碎粒

3、南瓜苗去老梗洗净撕成段

4、花蛤焯水，豆腐切成小块待用；

5、锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用

43、【木瓜猪蹄汤】

,原料：木瓜猪蹄红枣姜片小葱（挽成结）盐。

做法：

1、红枣洗净

2、木瓜去皮籽洗净切大块

3、锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净

4、砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去

6、再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

44、【时蔬五彩羹】

原料：鸡胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高汤盐料酒白胡椒粉香油湿淀粉 做法：

1、鸡胸肉洗净切小丁加料酒白胡椒粉一点盐腌15分钟

2、南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁

3、汤锅放到火上加高汤清水大火烧开放鸡肉丁煮沸后倒入其他,用中火炖烂淋蛋清搅打成蛋花加调料用湿淀粉勾芡撒上香菜碎

45、【苦瓜薏米骨头汤】

原料：薏米猪腿骨苦瓜白醋生姜葱盐料酒。

做法：

1、提前将薏米用水泡发

2、水烧开放洗净排骨加生姜料酒汆烫几分钟

3、汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅滴几滴白醋加足水大火煲开转小火煲2小时

4、将苦瓜切小块5煲2小时加入苦瓜继续煲20分钟,具有清暑除热明目解毒的功效

46、【蛏子丝瓜汤】

原料：蛏子、丝瓜、盐。

做法：

1、蛏子清洗干净，丝瓜切条；

2、锅内烧开水，下丝瓜煮半分钟，在放入蛏子，煮至蛏子开口即可；

3、放少许盐，调味出锅

47、【红蘑虾皮玉米汤】

原料：红蘑玉米虾皮胡萝卜家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块姜清水3碗盐。

做法：

1、玉米加足清水，上火煮沸。加入红蘑、姜、胡萝卜。

2、待水再次煮沸，加入家乐浓汤宝，文火煲40分钟。

3、最后加虾皮即可。

对健康很有裨益，鲜美可口还可以调节肠胃，有利尿降压、清热消食的功效

48、【南瓜紫薯汤】

原料：南瓜紫薯冰糖。

做法：

1、南瓜去籽切小块，我用的是小金瓜皮很薄就没去皮，如果是普通的南瓜记得去皮

2、紫薯去皮切小块

3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮

4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲劳抗衰老补血的作用

49、【甘蔗红枣桂圆甜汤】

原料：甘蔗红枣桂圆肉冰糖。

做法：

1、将桂圆肉红枣用清水泡一泡变软后将红枣切小块。桂圆肉冲洗干净撕成小块。

2、甘蔗切段。

3、将甘蔗段红枣肉桂圆放入干净的锅子里。

4、加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右加入适量冰糖调味,是抵御春寒、预防感冒、清热解毒的良汤

50、【苋菜皮蛋汤】

原料：白苋菜300克、皮蛋、鸡汤等。

做法：

1、材料处理好。

2、皮蛋切成瓣吧

3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。

5、放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。富含丰富维C

51、枸杞甲鱼汤锅

【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。【做法】

1、将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干

2、将上述材料洗净后，全部放入炖锅内，加入适量水份，以小火慢炖三小时【功效】补养肝肾，对肾虚遗精有效。

【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服

52、【海底椰炖乌鸡】

原料：海底椰、乌鸡。

做法：

1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。

2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。

海底椰具有之润养眼，止咳除燥的功效。

53、【去皱--杏香红枣鸡腿汤】

原料：鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜、薄荷叶、绍酒

做法：

1、鸡腿剁块焯水去净血沫捞出待用；

2、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块，改小火；

3、30分后放入枣栗子杏仁加盐鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。消除皱纹，使肌肤细腻。

54、【香浓牛骨汤】

原料：新鲜牛脊骨，洋葱，土豆，番茄。

做法：

1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分，（加姜片可去骚味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。开胃补钙哦

55、【花胶猪肚养胃汤】

原料：花胶、猪肚、胡椒。

做法：

1、花胶冷水中浸泡2天；

2、泡好的花胶煎成小片放到紫沙锅里先行熬煮；

3、待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；

4、汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味可。养胃，适合有胃病的亲。

56、【低脂--山药百合兔肉汤】

材料：山药、百合干，兔肉。

做法：

1、将兔肉洗净，切小块；山药、百合洗净，山药去皮切块，百合干泡发。

2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，转用小火炖60分左右，放入葱花、盐、味精调味即可。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

57、【薏米菊花炖乳鸽汤】

材料：乳鸽、薏米、菊花。

做法：

1、菊花、薏米洗净，稍浸泡待用；

2、乳鸽宰杀、洗净、去肠杂，放沸水中焯一下捞出冲洗干净待用；

3、菊花、薏米、乳鸽与生姜一起放进炖盅内，加入适量清水，盖上盖，隔水炖约3小时，饮用时加盐调味即可。有补血滋阴，生津润燥的功效。

58、《嫩滑蛋花牛肉羹》

材料：牛肉、青豆、蛋清。

做法：

1、牛肉剁末,加玉米淀粉和陈醋腌制；

2、小火煸炒青豆加料酒；

3、玉米淀粉加水调水淀粉倒锅中加黑胡椒粉；

4、加水，大火煮沸；

5、水滚后加腌好的牛肉末；

6、待牛肉末浮起，倒入蛋清液搅散呈蛋花状；

7、关火，盛出之前加少许盐调味。能有效增强免疫力

59、【最廉价的美容丰胸圣品—枸杞酒酿蛋】

原料：酒酿﹑枸杞﹑鸡蛋﹑冰糖

做法：

1、取一半酒酿放入砂锅中，一盒400克。

2、放入一大碗水搅拌均匀。

3、枸杞、冰糖放进去，中火开始煮。

4、在碗中打散鸡蛋，酒酿煮开后倒入鸡蛋液。

5、大火煮开，关火即可。

酒酿含的醣化酵素有丰胸的作用。蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。

60、【南京鸭血粉丝汤】

原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。

做法：

1、烧开一锅水，香菜烫下捞出，倒味精、盐、鸡精；

2、鸭血、油果子放入；

3、两分钟后把鸭血捞出，待油果子烧熟把火关到最小，鸭血放入；

4、粉丝烫两分钟倒碗里；

5、捞出鸭血和油果子放碗里，鸭内脏放粉丝上，加香菜香油即可。

猪尾巴可以和苦瓜煲汤吗

食材：石螺500克，苦瓜一根，干墨鱼1条，生姜1块，食盐2茶匙

做法:

第一步：提前将墨鱼用温水泡着，再把苦瓜清洗干净，然后放菜板上，竖着切一分为8，去掉瓜瓤，再切成约5厘米长的小段，切好装盘备用。等墨鱼泡好之后，撕掉墨鱼上面的一层皮，再切成小块，也装盘备用。

第二步：石螺养干净之后，用老虎钳钳掉一段尾巴，再清洗几遍，将石螺上面壳碎清洗干净，捞起控水备用。再起锅加入1瓢清水，将处理好的石螺冷水下锅，放入几块生姜的边角料，加入2汤匙料酒，再开大火煮开焯水，水开再煮20秒，然后把石螺捞起来清洗干净。

第三步：将清洗干净的石螺转移到砂锅里面，放入墨鱼，加入姜片，再放入食材3倍的清水，盖上盖子，放到炉子里面大火煮开，煮开之后转成小火煲1个小时。

第四步：煲好后揭盖，再把苦瓜放入锅中，盖上盖子，继续煲20分钟，煲好之后加盐调味即可。

猪尾巴煲苦瓜黄豆

苦瓜黄豆煲汤的做法

用料

苦瓜 1个

黄豆 200g

猪骨 500g

清水 适量

盐 适量

做法步骤

1、黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。

2、苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。

3、猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。

4、另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。

5、加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。

冬瓜猪尾巴汤功效

用料

冬瓜糖

绿豆 一大碗

糯米 半大碗

陈皮

白砂糖

薄荷精

赶着夏天的尾巴再来几碗绿豆汤的做法步骤

步骤 1

冰箱冰好冰水 一大瓶里面滴两三滴薄荷油就可以了（也可以用薄荷叶吧之后捞出就可以了 我比较懒）

步骤 2

绿豆隔夜泡着 烧开水后放绿豆入锅 确保水没过绿豆 煮一会之后绿豆皮会飘到上面 通常我会捞掉 当然如果喜欢吃的可以留着 继续煮到开花 捞出等他凉 最好完全去水

步骤 3

洗糯米 泡一个小时 倒入电饭锅煮 能闻到好香好香的味道 建议多加些水 烂一点软趴趴口感糯点 盛出后待凉

步骤 4

等到全都凉了的时候（绿豆和糯米热时候也能吃就是没有那么清凉了）

步骤 5

拿一个碗 加几勺绿豆几勺糯米撒入冬瓜糖和陈皮（葡萄干也很好吃！）加适量白砂糖 倒冰箱里拿出来的薄荷味冰水

步骤 6

piapia的端着碗吃吧

猪尾骨苦瓜汤

食材：

苦瓜 一个 、 五花肉 适量 、 海虾 10个 、 大姜 一块 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 味极鲜酱油 少许 、 白胡椒粉 少许 、 清水 适量 、 淀粉 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

1、选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜，加入适量盐，少许味极鲜酱油，白胡椒粉，姜末以及适量蛋清搅拌成馅儿

2、鲜虾洗净去掉虾头，剥去虾壳，这里注意保留尾巴以及尾巴上面那一节虾壳，然后用少许盐，白胡椒粉，香油腌制二三十分钟

3、挑选粗细均匀的苦瓜洗净后切成大小均一的段儿，用小勺挖去里面的瓤

4、将苦瓜段入沸水稍稍焯水，焯水的时候加点儿油和盐，以保持苦瓜的颜色

5、将焯水晾凉后的苦瓜段摆盘后，先将肉馅填充到苦瓜里面，然后再将腌制过的虾仁插到肉馅中间

6、将前面剩余的蛋清蛋黄搅成蛋液

7、蒸锅加入适量清水烧开后将装有肉馅苦瓜的盘子放入其中蒸10分钟左右即可。在蒸的中途打开锅盖，将蛋液徐徐浇到肉馅儿苦瓜上

8、关火后即可打开锅盖取出，凤尾苦瓜酿肉就做好了，为了调节下味道，最后再勾了点儿鱼香芡汁浇到上面。

牛尾苦瓜汤做法

食物英语大全，各种食物的英文翻译

中式早點：

烧饼　Clayovenrolls 油条　Friedbreadstick 韭菜盒　Friedleekdumplings

水饺Boileddumplings 蒸饺　Steameddumplings 馒头　Steamedbuns

割包　Steamedsandwich 饭团　Riceandvegetableroll

蛋饼　Eggcakes 皮蛋　100-yearegg 咸鸭蛋　Saltedduckegg

豆浆　Soybeanmilk

饭类：

稀饭　　Riceporridge 白饭　Plainwhiterice 油饭Glutinousoilrice

糯米饭　Glutinousrice卤肉饭　Braisedporkrice 蛋炒饭　Friedricewithegg

地瓜粥　Sweetpotatocongee

面类：

馄饨面Wonton&noodles 刀削面Slicednoodles麻辣面Spicyhotnoodles

麻酱面　Sesamepastenoodles鴨肉面Duckwithnoodles 鱔魚面 Eelnoodles

乌龙面　Seafoodnoodles榨菜肉丝面　Pork,pickledmustardgreennoodles

牡蛎细面　Oysterthinnoodles板条　Flatnoodles 米粉Ricenoodles

炒米粉　Friedricenoodles冬粉Greenbeannoodle　

汤类：

鱼丸汤　Fishballsoup貢丸汤　Meatballsoup 蛋花汤　Egg&vegetablesoup 蛤蜊汤　Clamssoup 牡蛎汤　Oystersoup 紫菜汤　Seaweedsoup 酸辣汤　Sweet&soursoup 馄饨汤　Wontonsoup 猪肠汤　Porkintestinesoup 肉羹汤　Porkthicksoup 鱿鱼汤Squidsoup 花枝羹　Squidthicksoup

甜　点：

爱玉Vegetariangelatin 糖葫芦Tomatoesonsticks 长寿桃　LongevityPeaches

芝麻球　Glutinousricesesameballs 麻花Hempflowers 双胞胎　Horsehooves

冰　类：

绵绵冰　Meinmeinice 麦角冰Oatmealice 地瓜冰　Sweetpotatoice

紅豆牛奶冰Redbeanwithmilkice 八宝冰　Eighttreasuresice 豆花　Tofupudding

果　汁：

甘蔗汁Sugarcanejuice 酸梅汁Plumjuice杨桃汁Starfruitjuice 青草茶Herbjuice

点心：

牡蛎煎　Oysteromelet臭豆腐 Stinkytofu(Smellytofu)油豆腐　Oilybeancurd

麻辣豆腐　Spicyhotbeancurd 虾片　Prawncracker 虾球　Shrimpballs

春卷　Springrolls 蛋卷　Chickenrolls 碗糕 Saltyricepudding 豆干　Driedtofu

筒仔米糕　Ricetubepudding 红豆糕　Redbeancake 绿豆糕　Beanpastecake

糯米糕Glutinousricecakes萝卜糕　Friedwhiteradishpatty 芋头糕　Tarocake

肉圆TaiwaneseMeatballs 水晶饺　Pyramiddumplings 肉丸　Rice-meatdumplings

其他：

当归鸭　Angelicaduck 槟榔　Betelnut 火锅　Hotpot

水果：

pineapple凤梨watermelon西瓜papaya木瓜betelnut槟榔chestnut栗子coconut椰子

ponkan碰柑tangerine橘子mandarinorange橘sugar-cane甘蔗muskmelon香瓜

shaddock文旦juicepeach水蜜桃pear梨子peach桃子carambola杨桃cherry樱桃

persimmon柿子apple苹果mango芒果fig无花果watercaltrop菱角almond杏仁

plum李子honey-dewmelon哈密瓜loquat枇杷olive橄榄rambutan红毛丹durian榴梿

strawberry草莓grape葡萄grapefruit葡萄柚lichee荔枝longan龙眼

wax-apple莲雾guava番石榴banana香蕉

熟菜与调味品：

stringbean四季豆pea豌豆greensoybean毛豆soybeansprout黄豆芽mungbeansprout绿豆芽beansprout豆芽kale甘蓝菜cabbage包心菜;大白菜broccoli花椰菜materconvolvulus空心菜driedlilyflower金针菜mustardleaf芥菜celery芹菜tarragon蒿菜beetroot,beet甜菜

agar-agar紫菜lettuce生菜spinach菠菜leek韭菜caraway香菜

hair-likeseaweed发菜preservedszechuanpickle榨菜saltedvegetable雪里红lettuce莴苣asparagus芦荟bambooshoot竹笋

driedbambooshoot笋干chives韭黄ternip白萝卜carrot胡萝卜

waterchestnut荸荠ficustikaua地瓜longcrookedsquash菜瓜loofah丝瓜pumpkin南瓜bittergourd苦瓜cucumber黄瓜whitegourd冬瓜

gherkin小黄瓜yam山芋taro芋头beancurdsheets百叶

champignon香菇buttonmushroom草菇needlemushroom金针菇

agaricus蘑菇driedmushroom冬菇tomato番茄eggplant茄子potato,spud马铃薯lotusroot莲藕agaric木耳whitefungus百木耳ginger生姜garlic大蒜

garlicbulb蒜头greenonion葱onion洋葱scallion,leek青葱wheatgluten面筋miso味噌seasoning调味品

caviar鱼子酱barbequesauce沙茶酱tomatoketchup,tomatosauce番茄酱mustard芥茉salt盐sugar糖monosodiumglutamate,gourmetpowder味精vinegar醋sweet甜sour酸

bitter苦lard猪油peanutoil花生油soysauce酱油greenpepper青椒paprika红椒

staranise八角cinnamon肉挂curry咖喱maltose麦芽糖jerky牛肉干driedbeefslices牛肉片driedporkslices猪肉片confection糖果glacefruit蜜饯marmalade果酱driedpersimmon柿饼candiedmelon冬瓜糖redjujube红枣blackdate黑枣glacedate蜜枣driedlongan桂圆干

raisin葡萄干chewinggum口香糖nougat牛乳糖mint薄荷糖drop水果糖marshmallow棉花糖

caramel牛奶糖peanutbrittle花生糖castorsugar细砂白糖granulatedsugar砂糖

sugarcandy冰糖butterbiscuit奶酥ricecake年糕mooncake月饼greenbeancake绿豆糕

popcorn爆米花chocolate巧克力marronsglaces糖炒栗子

牛排与酒：

breakfast早餐lunch午餐brunch早午餐supper晚餐latesnack宵夜dinner正餐

hamandegg火腿肠butteredtoast奶油土司Frenchtoast法国土司muffin松饼cheesecake酪饼whitebread白面包brownbread黑面包Frenchroll小型法式面包appetizer开胃菜

greensalad蔬菜沙拉onionsoup洋葱汤potage法国浓汤cornsoup玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤oxtailsoup牛尾汤friedchicken炸鸡roastchicken烤鸡steak牛排T-bonesteak丁骨牛排

filetsteak菲力牛排sirloinsteak沙朗牛排clubsteak小牛排welldone全熟medium五分熟

rare三分熟beer啤酒draftbeer生啤酒stoutbeer黑啤酒cannedbeer罐装啤酒redwine红葡萄酒gin琴酒brandy白兰地whisky威士忌vodka伏特加ontherocks酒加冰块rum兰酒champagne香槟其他小吃：

meat肉beef牛肉pork猪肉chicken鸡肉mutton羊肉bread面包steamedbread馒头

ricenoodles米粉friedricenoodles河粉steamedvermicelliroll肠粉macaroni通心粉

beanthread冬粉beancurdwithodor臭豆腐flour-ricenoodle面粉noodles面条

instinctnoodles速食面vegetable蔬菜crust面包皮sandwich三明治

toast土司hamburger汉堡cake蛋糕springroll春卷pancake煎饼frieddumpling煎贴riceglueball元宵gluepudding汤圆milletcongee小米粥

cereal麦片粥steameddumpling蒸饺滑ravioli馄饨

餐具：

coffeepot咖啡壶coffeecup咖啡杯papertowel纸巾napkin餐巾tablecloth桌布tea-pot茶壶teaset茶具teatray茶盘caddy茶罐dish碟plate盘saucer小碟子ricebowl饭碗chopsticks筷子soupspoon汤匙knife餐刀cup杯子

glass玻璃杯mug马克杯picniclunch便当fruitplate水果盘toothpick牙签

中餐：

bear'spaw熊掌*ofdeer鹿脯beche-de-mer;seacucumber海参

seasturgeon海鳝saltedjellyfish海蜇皮kelp,seaweed海带abalone鲍鱼sharkfin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird'snest燕窝roastsucklingpig考乳猪

pig'sknuckle猪脚boiledsaltedduck盐水鸭preservedmeat

腊肉barbecuedpork叉烧sausage香肠friedporkflakes肉松BAR-B-Q烤肉

meatdiet荤菜vegetables素菜meatbroth肉羹localdish地方菜Cantonesecuisine广东菜setmeal客饭curryrice咖喱饭

friedrice炒饭plainrice白饭crispyrice锅巴

gruel,softrice,porridge粥—noodleswithgravy打卤面

plainnoodle阳春面casserole砂锅chafingdish,firepot火锅meatbun肉包子

shao-mai烧麦preservedbeancurd腐乳beancurd豆腐

fermentedblankbean豆豉pickledcucumbers酱瓜

preservedegg皮蛋saltedduckegg咸鸭蛋driedturnip萝卜干

西餐与日本料理：

menu菜单Frenchcuisine法国菜today'sspecial今日特餐chef'sspecial主厨特餐buffet自助餐fastfood快餐specialty招牌菜continentalcuisine欧式西餐aperitif饭前酒dimsum点心Frenchfires炸薯条bakedpotato烘马铃薯mashedpotatoes马铃薯泥omelette简蛋卷pudding布丁pastries甜点pickledvegetables泡菜kimchi韩国泡菜crabmeat蟹肉prawn明虾conch海螺escargots田螺braisedbeef炖牛肉bacon熏肉poachedegg荷包蛋sunnysideup煎一面荷包蛋over煎两面荷包蛋friedegg煎蛋

overeasy煎半熟蛋overhard煎全熟蛋scrambleeggs炒蛋

boiledegg煮蛋stonefirepot石头火锅sashi日本竹筷sake日本米酒

misoshiru味噌汤roastmeat铁板烤肉sashimi生鱼片butter奶油

冷饮：

beverages饮料soya-beanmilk豆浆syrupofplum酸梅汤

tomatojuice番茄汁orangejuice橘子汁coconutmilk椰子汁

asparagusjuice芦荟汁grapefruitjuice葡萄柚汁vegetablejuice蔬菜汁

gingerale姜汁sarsaparilla沙士softdrink汽水

coco-cola(coke)可口可乐tealeaves茶叶blacktea红茶jasminetea茉莉（香片）teabag茶包lemontea柠檬茶whitegouptea冬瓜茶

honey蜂蜜chlorella绿藻sodawater苏打水artificialcolor人工色素icewater冰水

mineralwater矿泉水distilledwater蒸馏水long-lifemilk保久奶

condensedmilk炼乳；炼奶cocoa可可coffeemate奶精coffee咖啡icedcoffee冰咖啡whitecoffee牛奶咖blackcoffee纯咖啡ovaltine阿华田

chlorellayakult养乐多essenceofchicken鸡精ice-creamcone甜筒

sundae圣代；新地ice-cream雪糕softice-cream窗淇淋

vanillaice-cream香草冰淇淋icecandy冰棒milk-shake奶昔straw吸管

食物英语大全，各种食物的英文翻译

苦瓜牛尾汤

高汤，浓汤，奶汤，意思是食物加水煮出的汁液。

一、汤汁有稀释原料(或菜肴)的作用

汤汁是液体烹饪原料，而常用的辅料绝大多数是固体原料或流体原料。当汤汁放入原料(或菜肴)中后，必然起到了稀释的作用

二、汤汁有传递热量的作用

原料由生变熟，必须靠一定的热量，而热量的传递必须有介质。在烹调中，常见的传热介质有水、油、汽、辐射等，其中以水传热数量为多。

三、汤汁有调味的作用

汤汁都须事先用原料吊制。通俗地解释，将富含鲜、醇、香味的烹饪原料放在水锅中用中、小火相互配合的火力进行长时间煮制，使其鲜、醇、香味充分地融于水锅之中。

四、汤汁有润滑的作用

　添汤汁多的菜肴不必细讲，就是添汤汁少的菜肴也会明显地体现出其润滑作用。

五、汤汁有折光的作用

苦瓜鱼尾汤功效

工艺：煮

口味：葱香味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1.准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个；PS：鱼头也可以用大头鱼的

2.苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

3.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟

4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

5.清水煮沸，放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝，熬8分钟

6.加入苦瓜

7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的

8.放盐、香葱拌均即可

烹饪小贴士：

煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加苦瓜用盐腌制可以去苦