人参结酿酒(人参果酿酒)

1. 人参果酿酒

5—10年左右

人参泡酒使用的容器决定酒能放多久。使用高度超过60度的容器和密封容器，例如用蜡密封的磨砂玻璃瓶和陶瓷罐。前者可保存5年，后者可保存10年以上。需要注意的是，如果时间过长。人参的功效会下降，建议浸泡3个月。人参酒的酿造时间也与配方中别的物质有关，不同的配方使用不同的材料，酿造时间当然也不同。

2. 人参果酒制作过程

食材：成熟的人参果2个，牛奶200毫升，香蕉一个。

做法步骤：

1.将人参果洗净，切成4瓣，剥去果皮；香蕉剥皮，切段。

2.将牛奶倒入榨汁机，加入切好的人参果、香蕉。

3.按下榨汁键。

4.榨好后倒入杯中，即可饮用。

人参果的甜味比较淡，但是有股黄瓜和香瓜混合的清新香味，和大多数的水果都是可以一起榨汁的，比如说香蕉、火龙果、西瓜、梨子等等。

3. 人参果曲酒

人参果泡酒，无需去皮，只是泡酒前需清洗干净，控水后在泡 1.把人参果洗干净，沥干水份。 2.放到容器里把它捏碎。 3.在上面撒上白糖（人参果和糖的比例是10：3）。最后把人参果给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。 4.在人参果发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。 5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是人参果在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的人参果能够充分的发酵。 6.发酵一个星期的人参果，发酵已经转为平缓期。 7.再备一个容器，擦干净不要有水份。 8.纱布过滤出人参果皮，留汁去皮。 9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。 10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把人参果酒给过滤一遍。 11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的白酒一样，就要准备好鸡蛋清。 12.把它打成泡沫，把它放入酒中。 13.然后把人参果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了

4. 人参果酒厂

价格不同，茅台集团镇园人参果娃酒分三款，茅台瓶53度，酱香酒每瓶300元，瓶中娃每瓶400元，瓶中月每瓶460元。

5. 人参果酿酒功能

1、青海人参果是一种含糖量特别高的物质，它富含有糖分高达百分之六十三，另外还有百分之十五是蛋白质，在当地最根用的食用方法就是把人参果制成糖后食用。不过这种青海人参果也是当地酿酒的重要原料，用它制成的药酒保健功效是特别出色的。

　　2、青海人参果煮饭也是一种不错的选择，大家可以把它清洗干净以后直接与多种米类一起煮制成粥，用青海人参果制成的粥不但营养丰富，还人浓浓的甜香之气。在青海当地人也有些人把人参果与大米一起制成八宝饭，与当地酥油一起食用，味道十分诱人。

　　3、什锦人参果也是人们食用青海人参果的重要方式之一，在制作这道菜品以前需要把人参果去掉外皮，然后再和莲子一起入锅蒸熟。另外还要准备一些葡萄干和薏仁米，这些材料也分别上锅蒸制一下，最后把蒸好的各种食材放在盆中，加入煮好的冰糖水，调匀后就可以上桌食用了。

6. 自酿人参酒

第一步，首先将采摘好的长白上人参，清洗干净，并且一定要晾干或者晒干，一定要上面没有泥土和砂子，还有在保存装入瓶子之前一定要保持人参表明的干净利索。

第二步，做好自己的人参的干净利索表面没有残留的水分以后要，找一个大一些的玻璃瓶子，最好是透明，玻璃瓶的瓶口大一些透明瓶子，一定要密封好的瓶子盖子或者帽子。

第三步，选择高度白酒，最好是五十度以上的白酒或者米酒或者药酒，一定不要选择有杂质或者酒精度数低的酒，那样的酒泡人参的话需要的时间较长。