主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。
辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
做法如下:
1.先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。
2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可食用。
乌鸡炖参是可以放老姜的,但不要放太多,切二片薄片就可以了,放姜进乌鸡汤可以起到去腥提鲜的效果,加上参有点寒凉,加生姜可以中和参达到 滋润养身的功效。炖乌鸡汤时姜片要和鸡一起放,鸡要记得焯水去掉血水,炖一个钟就放盐调味就可以了。
人参和姜是可以一起食用的,从人参和姜两者的营养成分上面来看,在人参当中富含蛋白质,纤维素,矿物质和碳水化合物,在生姜当中富含纤维素,挥发油和胡萝卜素,这些营养成分都是不冲突的。
从人参和姜的性味上来看,人参是属于味甘微苦,但是性温的食物,具有一定的补给安神的作用,但是生姜是性微温味辛的,人参和生姜没有明显的副作用。
步骤 1
冲水洗净加入葱姜凉水下锅煮出血沫
步骤 2
把脏东西洗出去,挑选骨头多的脊骨
步骤 3
先煮半个小时,开盖搅拌一下在煮半个小时,直至汤汁变白,滤出备用
步骤 4
准备沙锅,里面放入两个小人参,红枣3个枸杞5g点缀,煮20分钟小火,出锅前下入鸡精2g,盐2g,鸡汁调味,别弄得太咸了。
步骤5
美味的人参汤就做好了,尝尝吧。
人参排骨汤
用料
排骨适量
铁棍山药适量
盐适量
姜适量
红枣适量
枸杞适量
人参片适量
葱适量
米酒少许
人参排骨汤的做法
1.排骨焯水,再加水放葱、姜大火煮开,转小火煮一个小时直至排骨煮软。
2.捞出大葱,放山药、大枣、枸杞、人参片煮半个小时,最后放少许米酒和盐即可。
一、原料:
雅片鱼排500g、人参一棵、枸杞5克、黄酒一勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水适量
二、鱼参汤的做法步骤:
步骤1
雅片鱼排洗净,和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚
步骤2
打去浮沫,至清澈;加入黄酒后,转文火褒45分钟
步骤3
出锅前5分钟,加入枸杞,最后加胡椒粉、盐调味;喝的时候,依据个人口味,加米醋增香即可。
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