黄豆黑豆的功效与作用及食用方法(黄豆黑豆的功效与作用及食用方法大全)

黄豆黑豆的功效与作用及食用方法大全

根据种皮的颜色和粒形，可将大豆分为黄豆、青大豆（青豆）、黑大豆（黑豆）等，因此黄豆是大豆的一种。大豆的蛋白质含量较高，而且是优质蛋白质，大豆的脂肪含量也较高，但碳水化合物的含量相对较少。

以黄豆为例，100克黄豆中含有35克蛋白质、16克脂肪、34克碳水化合物、16克不溶性膳食纤维，黄豆中还含有丰富的维生素和矿物质，而黄豆中的植物化学物——大豆异黄酮，具有抗氧化、抗癌、预防骨质疏松等作用。因此，大豆具有较高的营养价值和保健功能。

黄豆黑豆有什么功效

南瓜子有驱虫的作用。大豆黑豆含钙量比较高的，可以补钙，可以加强人的营养，核桃有补脑的作用，也有补肾壮阳的效果。芝麻含丰富的维生素e，有抗衰老的作用，有润肠通便的效果，还可以美容养颜，延年益寿。这些东西在一起弄成豆浆，营养价值比较高的。

黄豆黑豆的功效与作用及食用方法大全视频

用料

黑豆

700克

糖和冰糖

70克

生抽

140克

清水

4000克

步骤 1

黑豆用清水洗干净。

步骤 2

准备白糖和冰糖。

步骤 3

准备生抽和老抽。

步骤 4

准备清水。

步骤 5

用清水泡黑豆15小时，洗干净控干水份。忘记拍视频了。

步骤 6

加4000克水，糖和冰糖，加生抽。

步骤 7

大火烧开，小火炖1.5小时。

步骤 8

热锅烧油，把油放入煮好的豆锅里，加老抽，收汁。

步骤 9

出锅。

黑豆和黄豆的作用

补充蛋白质黑豆是非常好的选择，黑豆可以补钙，对于心脑血管也是非常有好处的，黑豆还可以使更年期的一些症状得到很好的改善，可以帮助解决便秘问题，尤其是对于老年人。黄豆是则是被称为植物中的肉，有着各种各样的吃法，营养也非常丰富，黑豆与黄豆都是营养丰富且不想克的食物，黄豆和黑豆打豆浆能补充更多的蛋白质、钾、钙，铁等元素。所以还是推荐黑豆和黄豆一起打成豆浆喝的，对身体健康也是非常有好处的。

黄豆黑豆功效一样吗

这三种豆算是同属的植物，但它们不是同种。虽然它们的形状相同，但它们的基因和成分不同。要把它们进行区别，就是区别他们的颜色和形体以及用途。

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首先说黄豆吧，黄豆可以制成的食品有很多，比如豆腐、豆浆等。总所周知，豆腐有助于补脑、固体、美白、豆浆有易于减肥。此外，黄豆中含有大豆异黄酮。常吃豆制品还可降血压。

黑豆，可以与黄豆共同磨制豆浆引用。黑色食物是补肾的食品。吃黑豆当然对肾脏有好处了。

红豆，有称为赤小豆。具有利尿的作用。吃红豆汤、红豆饭可以起到减肥的作用。

绿豆，绿豆消暑的效果很好，夏季可以经常使用绿豆汤和绿豆粥之类的饮品。可以消暑。

花生，补血，此外花生有很强的饱腹作用。

芝麻，黑芝麻补肾、黑发养发。

白芝麻含有丰富的维生素B,可瘦腿。另外，这些东西都属于五谷杂粮，多食对人体有好处。只是豆浆不宜空腹饮用，建议搭配一些蔬菜、水果和主食类食品，不仅补充了豆类所缺乏的营养成份，还更有利于健康。

黑豆与黄豆的功效与作用及食用方法

大豆、绿豆和黑豆属于三种不同的豆制品。三种豆制品与开水混合使用效果更为广泛。主要原因是豆制品中胆固醇含量较低，而磷脂含量较高。服用可有效降低血压和血脂。其中，大豆能有效软化血管，降低高血压的几率。它所含的DHA可以预防阿尔茨海默病，而维生素C更多，它可以改善视觉疲劳和营养神经，而黑豆可以软化血管。

黄豆黑豆的功效与作用禁忌

1、黄豆

2、黄豆:它的蛋白品质与鸡蛋和牛奶类似，蛋白质含量超出肉类食品和生鸡蛋，大概是牛羊肉的二倍，生鸡蛋的二倍半。

3、黑豆:甜而滑。是一种清爽滋补养生强身健体的药品。黑豆带有丰富多彩黑豆人参皂甙和黑豆黑色素，能够避免 脆化，黑豆带有黑豆灰。灰份是食材中六种关键营养元素之一。黑豆的蛋白质含量达到45 %以上。

黄豆的功效与作用及黑禁忌黑豆的吃法

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。