大力参又称汤通参或烫通参。其产品具有与生晒参相近的特点。 大力参除具有生晒参的各项优点之外,由于煮烫能使人参所含的淀粉糊化,酶类受到破坏,因而在质地坚实、耐贮藏方面优于生晒参。 大力参感官特征是,芦、体具备,有支根残部(似“姜生晒”参),质地坚实,表面黄白色,有纵皱纹。
红参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1~2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。
由于生长地的土质和生态环境不同,野山参的表皮也呈多种颜色,生长在黑土地皮色白,表面细腻,生长在黄土地皮色黄,表面显粗糙,土质富含氧化铁,表皮会带有红棕色。
细分野山参的皮色,有老黄色、黄白色、白色、青白色、灰白色等。不管什么颜色,只要够老的野山参,表皮光润平滑,富有弹性,皮面有光泽,好似锦缎般习习有光,因此有“锦皮”之说,习称“锦皮”。
如果放时间长了,潮了,捂了,会导致发黑。再一个如果加工的时候用高锰酸钾泡过没洗净,也会发黑,这是加工不当引起的,不过高锰酸钾是杀菌的,不会影响人参的效果,也不会有什么副作用。但如果捂了的话,也许会对人参的营养价值有所影响。
人参果红的好吃。人参果有清香的味道,果肉清爽多汁。人参果又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲。人参果是一种高营养水果,果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,富含维生素c和多种微量元素,其中锌元素含量最高。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果,富含蛋白质、维生素与矿物元素。
土人参(栌兰)吗?
土人参(学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.)又名:栌兰、土洋参、福参、申时花、煮饭花、假人参、参草、土高丽参等,属中央种子目,马齿苋科一年生或多年生草本。可供观赏。根入药,滋补强壮。土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。
人参没有红色和黑色,人参全部为浅黄色,是五加科人参属多年生草本植物,分布于中国与俄罗斯和朝鲜,在中国分布于辽宁东部与吉林东半部和黑龙江东部。
一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下,质地疏松,通气性好,排水性好,养料肥沃的砂质壤土,喜阴,凉爽而湿润的气候对其生长有利,耐低温,忌强光直射,喜散射较弱的光照。
红参是人参经过一系列炮制后而成的熟制品。红参有着很多的功效和作用,是一种上佳的养生保健品。 红参的吃法有很多种,红参可以直接放在嘴里嚼着吃,也可以泡茶、煮粥、炖肉鱼、清蒸等。红参还能磨成粉。加水咽服,但每天不要超过2克。注意:除非虚劳体质,普通人红参不宜进食太多。
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