柚子是常见的一种水果,汁水是非常多的,食用后对身体健康很有好处,我们平时在食用柚子的时候,通常都是将柚子皮直接扔掉,其实柚子皮有很多的用处,不仅可以当做药材,还能做出柚子水来喝,柚子水不仅味道美味,还能防治疾病,柚子水虽然营养物质丰富,但是会做的人并不是很多,那柚子水怎么做呢?
柚子水
方法一
连皮带瓤柚子500克,蔗糖100克 ,槐花蜜250克。
1、不适宜用桂花蜜
2、玻璃瓶:选用可容纳1000cc的容器
1、将玻璃瓶用水煮沸5分钟消毒后待用。
2、将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。
3、5分钟过去后,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分),然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子果肉。
4、将柚子皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,如土豆丝大小。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
5、将柚子果肉剥出来,不要皮、不要核,光要果肉,将果肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
6、搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的时间越久,味道越好。
方法二
1、所需材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、盐1勺、清水适量;
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
3、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
6、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
功效
除斑美白
柚子中富含维生素C和维生素P,蜂蜜中富含L半胱氨,这些成分能够深入到肌肤深层,阻止色斑生成,同时美白皮肤。在发达国家柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意,深受爱美人士的推崇。
减肥
柚子含有大量的维生素C和膳食纤维,可以促进新陈代谢和排出体内毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本来就具有整肠作用,所以蜂蜜柚子茶可以帮助身体排出毒素改善便秘的情况,达到减肥的目的一瓶好的柚子茶,最好是蜂蜜和果肉各半,食品添加剂越少越好。
秋天一到,街头巷尾总少不了柚子的影子,柚子全身都是宝,从柚花,到柚子果肉,甚至连柚子皮都有着十分强大的功效。果实鲜食甘酸可口,沁人心脾。果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。
柚子肉
鲜柚肉外表晶莹剔透,多汁鲜爽,营养丰富。中医学也认为,柚子味甘酸、性寒,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
除了鲜食之外,用柚子肉制成果酱亦是一个不错的选择。柚子酱的味道酸甜可口,单独食用或者是抹在面包上做早餐或者零食食用都很赞,而且柚子纤维素丰富,爱美女士用于减肥食品最好不过了。做法非常简单,把柚子肉取出,和冰糖一同放入锅内加入少许的清水熬煮成浓稠状,装入容器中,日常食用时取出即可。
柚子皮
柚子皮用途多。柚子皮不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用,民间也常有用柚子皮煮水治小儿肺炎的做法。然而即便不吃,柚子皮也可以放在房间或是冰箱中驱除异味,顿时充满清香。
挑选柚子皮也是有讲究的,就如泰国金柚或是沙田柚的柚皮则为上佳,因其皮比较厚且洁白,香气浓郁。处理上,先削去青黄的表皮,留下白色的“棉絮”内层。接着汆水捞起,用清水泡浸反复挤干水分以去除苦涩味。加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料,加少许油下锅炒后就是一道美食了。
柚子花
柚子花一般集中在每年的3月下旬至4月下旬开放。柚子花含有挥发油,有行气,除痰,镇痛的作用,据说清代宫廷御医就专门派人采摘柚花为王室使用,而李时珍亦认为,柚花有“长发润燥”的功效。
柚子花可以用来制成柚子花茶,制作柚花茶,鲜柚花要求当日上午采摘,据说柚花茶香气悠长,茶汤及茶底放置一天香味犹存。柚花煮猪肚也是民间常见的做法,健脾、行气、暖胃。
柚子皮是可以泡水喝的,可以起到养胃健脾,排毒养颜,降低血液粘度,减少血栓形成的作用。柚子皮本身就具有极强的抗癌,排毒的作用。柚子也有清热、解毒、消炎、下火的作用,但肠胃不好的人是不可以吃柚子的,可以喝柚子皮泡的水,柚子是凉性食物,对肠胃会产生刺激,但是柚子皮恰好相反。
疏花疏梢摘心
红肉蜜柚花量多,座果量大。疏花疏梢和适当摘心,有利于减少养分的无效消耗,提高有效的花质,促进座果率;减轻树体负荷,促进果实生育,提高果实品质和商品价值。
1、疏花枝。成年结果树或衰退树的花量多,应疏去部分弱花枝。一般在2月中下旬至3月上旬进行。原则上掌握去弱留壮的原则,一结果母枝上留4-5朵花,全树实行早中晚合理搭配的原则。疏花后,集中树体养分,以满足留下花蕾的生育需求,促使花蕾大,花质好,花后座果率高。
疏花时应掌握弱树重疏,初结果树轻疏或不疏,盛果树重疏,盛果树生长高大,不利疏花,花期又常遇阴雨连绵天气,可采取摇花办法,以摇落部分花蕾,减轻由于过于密集而产生花蕾霉烂等弊病。
2、疏梢。疏梢能提高树体通风透光,减少病虫危害,是提高座果率的有效措施。疏梢,一般疏树冠顶端、外围较密部分,较高徒长枝适当疏一部分,树冠内嫩春梢和树冠外围短春梢是来年结果母枝,一般不能疏除,春梢疏除只能控制在春嫩梢5%以内,不能疏得太多。以利增加叶量,制造更多叶绿素,提高座果率,达到果多优质高产。
3、摘心。摘心能提高座果率,累积树体营养,减少无效的营养消耗,多挂果,挂好果。摘心一般于树冠顶端徒长枝进行,幼梢长达5-7寸时摘心,只留4-6片叶。
二、保花保果
春季红肉蜜柚,抽梢、现蕾、开花,受自然条件影响较大,特别是开花期,阴雨、高温、干旱对开花、座果有危害,必须采取一些有效技术措施,才能达到保花保果,夺取丰产优质。
1、培养健壮春梢结果母枝。主要是培养健壮的一、二年春梢和二年秋梢,春梢嫩叶期树冠内嫩春梢和树冠外围短嫩梢是来年结果母枝,有健壮春梢,为来年座果率的提高创造良好条件。
2、喷射微量元素。适时适当喷射微量元素,是行之有效的达到壮梢、壮花、提高座果率的技术。春嫩梢花开前和谢花幼果初期各喷1-2次0.2%硼砂或0.1%硼酸+0.2%磷酸=氢钾+0.3%尿素液,就能达到保花保果目的。
3、花期、幼果期适量肥水和温度。春梢抽吐、花蕾、花穗,开花授粉需要适量肥料、水分和适宜温度。如果在花蕾期和开花期缺肥、长时间高温干旱,会直接影响花壮,不育花多,座果率低。在花蕾期和开花期,有自来水果园,柚树地面适当喷水,不能喷在树上,如果把水喷在树上,增加幼嫩叶和柚花的湿度,会使春梢嫩叶、柚花、初结的小果感染病虫害,引起落果。喷在地上的水分,能使开花期补充足够水分,达到提高座果率和减少病害发生。
可以,柚子是一种非常知名的美味水果,酸甜适中,汁液柔滑,其中所含的维生素、矿物质等营养成分对身体都有很好的滋补功效,是秋冬季很受大家欢迎的水果。葡萄柚生长前,葡萄柚就会开花,今天要给大家讲的就是柚子花,它也含有丰富的营养成分,对身体有很好的滋养作用。因其高质量被称作“花茶之王”。红心柚花草茶是这种传统式的高端花草茶种类。
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,具有一定的祛斑效果。
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