洋葱的作用有什么(洋葱有什么作用与功效)

洋葱有什么作用与功效

葱味甘性平，洋葱具有散风寒、刺激肠胃分泌消化液、增进食欲、降血压、降血糖的提神功效。洋葱还含有大蒜素等植物霉素，并具有很强的杀菌能力。一般来说，如果胃正常，你可以和酱油沙拉一起生吃。生吃洋葱可预防糖尿病、降低血液粘度、抗癌、延缓衰老、消除痤疮、抑制痤疮、保护心脏、排毒、预防高胆固醇血症、抗哮喘、分解脂肪肝。然而，胃不好的人应该少吃点。生吃洋葱会刺激胃并引起胃痛。

洋葱的功效与作用有哪些

洋葱又称作球葱、圆葱、玉葱、葱头，属于百合科葱属，是2年生草本植物，洋葱用来食用的部位是地下的肥大鳞茎，即葱头;大葱也是属于百合科葱属，供食用部位为叶鞘和叶片。

日常生活中我们常见的有白洋葱和紫洋葱，此处我们主要介绍紫色洋葱，它又称红葱头。从名字上我们可以得知，紫皮洋葱外表呈紫红色，从嗅觉上来说，它的气味特别辛辣而且浓烈，从口感上来说确实比白洋葱辣得多。西餐里经常会看到红洋葱的身影，无论是直接做成沙拉还是制作烧烤，又或者是为菜肴增添美观和香味。比如西餐厅里制作意大利面红酱汁时，通常就会把红洋葱添加进去，看上去颜色非常漂亮，瞬间激发我们的食欲。

大葱，味道也比较辛辣，品相好的大葱往往葱杆结实、葱白粗而长直。在我国，要数山东省出产的大葱品质比较优秀，口感好并且还有着较好的香气。大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值极高，是厨房必备的家常菜调味品，烹饪时可以用来爆炒或者煲汤调味，特别适合制作葱爆鸭肝、京酱肉丝等菜肴，味道极其鲜美。

洋葱和大葱不仅用处不同，功效也是各异。据研究显示，洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质---二烯丙基二硫化物，据研究显示，目前含前列腺素样物质，它是唯一的一个，除此之外它还可以激活血溶纤维蛋白活性的成分，主要作用是舒张血管和心脏里面的冠状动脉，又能促进钠盐的排泄，从而降低血压和预防血栓形成。大葱，具有发表通阳，解毒调味的功效，主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞等症。

所有，洋葱和大葱虽然不是同一种东西，但它们都是厨房里不可或缺的调味食材哦!

洋葱的功效与作用?

洋葱是一种刺激性食物、低脂肪、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低核黄素、低烟酸的食物。

常见营养元素 每100克

能量 39千卡

钙 24毫克

碳水化合物 9克

蛋白质 1.1克

铁 0.6毫克

脂肪 0.2克

胆固醇 0毫克

其他营养元素 每100克

钾: 147毫克

磷: 39毫克

胡萝卜素: 20微克

镁: 15毫克

维生素C: 8毫克

钠: 4.4毫克

维生素A: 3微克

硒: 0.92微克

烟酸: 0.3毫克

锌: 0.23毫克

锰: 0.14毫克

维生素E: 0.14毫克

铜: 0.05毫克

核黄素: 0.03毫克

硫胺素: 0.03毫克

洋葱有啥功效与作用

洋葱作为一种蔬菜来食用，其作用很多，如普通蔬菜具有的维生素、矿物质外，还具有降血压、降血脂的作用。

洋葱中含有葱蒜辣素，这种特殊气味的葱蒜辣素能够刺激胃酸分泌，增进食欲。同时能够对人的血脂、血压起到一定控制作用。洋葱也含大蒜素，也具有大蒜的杀菌抗炎的功效。

洋葱的功效和作用

洋葱含丰富的硫化物及一定量的类黄酮，具有抗肿瘤、杀菌、促进消化、降血脂、调节机体免疫力功效。另外洋葱性温，具有润肠，理气和胃，健脾进食，提神健体，善于解毒等功效。另外圆葱还具有抗癌、防癌、增强免疫力的功效。但是洋葱多食容易使胃肠比较敏感的人引起胀气。