在福建闽南一带,大家常说的白果就是北方的年糕。普通意义上的白果就是银杏的成熟果实,可以用来煲汤,还有润肺止咳的功效,是一味中药。
它具有补肺定喘和止带缩尿的作用,同时当患者的身体出现了肺脏和肾脏都过于虚弱,还会有咳嗽以及慢性的支气管炎,又或者妇女的白带还会出现增多并且小便的频数也会出现,此外还含有丰富的蛋白质和微量元素来能够对患者进行补充,同时对于身体的大脑还有着改善,还能够增强大脑的记忆力。
白蔻,别名:多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻,为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实。10-12月份果实呈黄绿色,尚未开裂时采取,除去残留的果柄晒干作药用。而白果就是我们平时见到的银杏果,不是白寇,白果具有药用价值,但是不宜多食。
白果是止咳平喘类中药,是银杏干燥成熟种子,性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒,即可引起中毒。煮熟后毒性会降低,但一次也不能食入过量,小孩2-3粒为宜。白果味涩主收,主入肺经,能敛肺定喘,有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时,常搭配辛散宣肺的药物;白果收涩而固下焦,有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。
白果,苹果,西瓜,香蕉,这几样东西里,苹果,西瓜,香蕉都是属于水果类,白果属于坚果类。
我们吃的东西有很多种类,有粮食,蔬菜,水果,坚果等等。
属于粮食谷物的东西有:粮食一般叫谷物,五谷。生长期叫庄稼、粮食作物种类上百种.主要粮食:稻谷、小麦、玉米杂粮:1、豆类;黄豆、黑豆、绿豆、豇豆、红小豆、蚕豆、豌豆、青豆、刀豆、扁豆----。
2、小品种杂粮:高粱、谷子、稷子、黍子、荞麦,大麦、燕麦、莜麦、青稞等麦类
3、油料:花生、芝麻、胡麻、油菜籽等
4、薯类:红薯、马铃薯除此原粮外,还有加工好的成品粮,大米、小麦粉、棒子面杂粮名称大全杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大罚、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。农作物名称大全,越详细越好。包括粮食作物、经济作物(油料作物、蔬菜作物、嗜好作物)、工业原料作物、饲料作物,药用作物等粮食作物以水稻、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦为主要作物;经济作物以油籽、蔓青、大芥、胡麻、大麻、向日葵等为主;
蔬菜作物主要有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿等;
果类有梨、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、林檎等品种,野生果类有酸梨、野杏、毛桃、苞瑙、山樱桃、沙棘、草莓等。饲料作物如玉米、绿肥、紫云英。嗜好作物如烟草、咖啡,药用作物人参、当归、金银花。
新鲜银杏叶可用于提取银杏黄酮,银杏黄酮能够增加脑血管流量,改善脑血管循环功能,保护脑细胞,扩张冠状动脉,防止心绞痛及心肌梗塞,防止血栓形成,提高机体免疫能力。对冠心病、心绞痛、脑动脉硬化、老年性痴呆、高血压病人均十分有益。银杏树的种子白果具有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效,一般用来和鸡炖食,是一道名菜,叫白果炖鸡,不过要抽掉种子的胚芽,也就是芯,白果胚芽含有少量氢氰酸,不抽掉吃下去多了容易中毒。
增香的作用
白果自身有清香的果味,用于卤料或者炖肉中有明显的增香作用。卤料中有防腐抑制细菌的作用。
新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出白果仁外面的薄膜后,进行烹调,白果不可生吃,一定要经过高温处理才能食用,之所以如此是因为白果的毒素主要集中在胚和种皮内,所以吃前一定要去除,而高温又可以极大程度的降低白果中的毒性。
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