材料:排骨半斤,鸡脚8只,冬菇(小的就8个左右,大的就5个),干贝5粒。
做法:将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲,这样可以避免汤水肥腻);冬菇用水洗净稍浸泡,干贝用水泡开,撕碎;在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。
主料:猪蹄2只,花生适量。
调料:盐适量,姜1块,黄酒适量。
做法:猪脚2只,切块备用,花生若干,浸泡一夜备用,大姜一块备用。猪脚氽水,加姜片黄酒去腥,捞出洗去浮沫后备用。所有原料放进煲中,大火滚开后关小火3-4个小时,期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。
主料:白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。
做法:白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好,萝卜丝用淡盐水清洗一下。将干贝丁用水洗一下,锅里加入适量的水,本人推荐水加少一点,这样做出来的萝卜丝汤好喝。放入贝丁煮,看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。再煮至汤开两三分钟。调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油,香油和鸡精可以为汤提味道,当然喽,不喜欢可以不加。香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。
锅中加水,放入萝卜煮沸,倒去汤水,盛出萝卜
黑木耳田七红枣汤
材料:黑木耳50克,田七25克,红枣25克,姜片和盐各适量。
做法:1、将黑木耳用水泡软之后,去头,切碎。
2、将田七洗干净,切碎或者撕碎。
3、将红枣洗干净,拍松,去核。
4、将上述材料和姜片一起放入锅中,加入适量的水,用大火煮开,转至中火煮两个小时左右。
5、加入适量的盐调味即可。
营养功效:经过 冬季的消耗,春季适宜对身体进行调理和滋补,此汤味道鲜美,滋肝 润肺,是春季补益佳品。
茶树菇瘦肉汤
材料:猪瘦肉250克,茶树菇50克,蜜枣、姜、盐各适量。
做法:1、将猪瘦肉用刀切成方块,冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞出来备用。
2、将茶树菇用水浸泡半个小时之后,剪去根部,充分清洗干净。
3、将姜去皮后,拍扁。
4、汤锅中加入适量的水烧开,放入猪瘦肉、茶树菇、姜、蜜枣、煮开后转中小火煲45分钟即可。
5、然后加入适量的盐调味,出锅即可。
营养功效:茶树菇具有 补肾滋阴、提高人体免疫力的功效,常吃可以起到 抗衰老、美容的作用,猪瘦肉是温补佳品,初春气温虽然有所回升,但仍以寒气为主,所以这个时节的养生汤品主要以 滋补、祛寒和祛湿为主,此汤十分适宜春季饮用。
三、参枣老鸽汤
材料:鸽子1只,猪瘦肉200克,红枣、 党参、 枸杞子、姜、盐、色拉油各适量。
做法:1、将猪瘦肉洗干净,切成块,鸽子处理干净。
2、将姜洗干净,切成片备用。
3、红枣用水浸泡,去核,洗净。
4、将党参、枸杞子分别洗干净。
5、将上述清洗好的材料放在瓦煲内,加适量的清水,用大火煮开,转至小火煲两小时左右,加入盐、色拉油调味即可。
营养功效:春季北方易霜冻,南方可能春雨绵绵,这时适宜进补以祛寒和祛湿为主的养生汤品,如此汤。
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