农村挖人参(怎么挖人参)

1. 怎么挖人参

山参随时可以采收，以果实成熟或落下时采收较好（即9月间）采收时应注意拨开泥土挖取，避免支根及须根受损伤，一般只加工成生晒参。

园参栽种5~6年后，于秋季（白露至秋分）采挖，除去地上部分及泥土，称“园参水子”，之后可制成“生晒参”、“全须生晒参”、“红参”、“白参”等等供药用。

2. 现挖人参怎么吃

答案:人参娃娃可以直接鲜食，可以当作蔬菜凉拌、炒、炸、焖、炖等，可以放蒸笼里蒸，还可以榨汁吃。生食人参娃娃一定要选择充分成熟的，这样的吃起来才有淡淡的清香;凉拌人参果可将充分成熟的人参果洗净切片后，加适量精盐腌渍15分钟，将渗出的水分倒去，加蒜泥、味精、米醋、芝麻油拌匀即可;人参果可以切片后和猪肉片一起炒，可以挖去果瓤后入笼蒸，可以洗净切块后放榨汁机榨成汁。

人参果的皮是可以吃的，它没有毒性，其含有人体所需的某些营养成分，为保持营养可以不削皮，直接连果带皮吃;但是人参果皮的口感不好，吃起来有种怪怪的味道，将皮削掉再吃口感更好;如果不去皮，要注意将人参果清洗干净，避免有农药残留或者其他细菌

3. 挖人参规矩

在长白山区，挖参通常在谷雨后、白露前这段时间。

历史渊源：

“长白山采参习俗”历史悠久，早在公元3世纪中叶，就已经开始有人采挖人参。长白山区的人们把进深山老林寻找采挖野山参称为“放山”。参与放山是一个男人成熟的标志。原始森林中生存条件极为恶劣,因此放山是对人的胆量、智慧、体能乃至道德的考验和锻炼。为了生存和找到、挖掘、保存人参，客观上需要一些山规来约束人们的行为。

经过千百年来历代放山人的实践,逐步“闯”出并形成了一整套由专用语言、行为规则、道德操守、挖参技术、各种禁忌等构成的放山人自觉遵守的独特的民间风俗,暨长白山采参习俗,经放山人师徒之间口传身授,世代相传至今。

4. 怎么挖人参才不会跑

一、移栽时间

人参移栽一般在春季和秋季。春栽通常在4月中下旬，要在越冬芽萌发之前进行。秋栽在10月的中下旬进行，在土壤封冻前完成。其他时间移栽不利于生长，还可能影响其成活。

人参

二、盆土配制

人参对土壤的要求较高。除了有良好的排水性外，还要疏松肥沃。盆栽的话比较推荐营养土，也可以使用腐殖土。但要在盆底垫上瓦片等强化排水，同时还要加一点沙子。

人参

三、进行移栽

在盆土中挖一个长度与人参相近的坑，一边低一边高。将人参放入其中，根须对着较低的一边。使其和土表有一定的倾斜度，这样不会阻碍其根系的生长。栽种后覆盖上盆土，再加一层沙子。

人参

四、缓苗养护

如果盆土比较湿润，那么短时间内不要浇水。如果比较干燥，可以适当的喷水保湿。之后将其放到阴暗潮湿的环境中，避免强光照射，高温也会对其生长不利。

5. 怎么挖人参根不会断了

气温在15C左右时为人参最佳采收期，一般在8月末至9月中旬，此期比往常9月下旬采收鲜参产量提高3.6%，折干率提高4. 4%。因此，必须适时收参，并做到边起、边选、边加工。采收时切勿伤根断须，也不宜在日光下长时间暴晒，起出的人参应尽快送田间分选棚初分选,随即装包运送至加工厂加工。由于人参采收期影响人参的产量、折干率、加工质量及药效成分含量等,而上述问题又与当地的温湿度、土壤降水量、光照及栽培技术有关，故各地应因地、因时制宜，视人参生长状况及当时当地的气候情况来确定人参的适宜采收期。

2.采收年限

人参随着生育年限增长，产量和药效成分含量也在不断增加。但人参生长到6年生以后,生长速度及有效成分积累缓慢,同时病害增多,产品质量下降，因而延长收获年限是不经济的。实践证明,我国人参产区多数在6年生收获参根;少数加工边条参(如吉林省集安县)或石柱参(如辽宁省宽甸县)的人参产区，多栽培8~10年或以上收获加工。综合人参的产量和质量水平药效成分的积累动态及医药加工和人药需要，人参的收获年限趋于提早，如4年生或5年生收获加工。

3.采收方法

人参收获期确定之后，提前半个月拆除参棚，拔出立柱，堆放于作业道上，以便放阳放雨，促进参根增重和有机物质积累。起参时先用锹、镐或三齿子将畦帮两边刨开，以接近参根边行为度，接着从参畦一端开始按栽参行一-行一行地挖或创，深 度刨至畦底,以不伤根断须为度。起出来的参根，抖去泥土，头对头、尾向外装入木箱或条筐中运至加工厂。尽量做到边起、边选边加工，防止在日光下长时间暴晒或雨淋，仓储水参时间不宜过长，避免堆积过厚，否则易造成参根跑浆、伤热、腐烂而影响成品

6. 怎么挖人参?

由于野山参的根须很长，采挖人在挖参的过程中，对于人参能否卖个好价钱非常重要，就是说，如果在采挖的时候，不小心碰断了某根根须，那么，这颗野山参的价格就要大打折扣了。

这个人参抬出去之后，首先要用苔藓把它包裹起来，苔藓一包起到什么作用？主要是保鲜，保持水分，苔藓外面再包一块桦树皮，称之为打生包子。

挖出人参之后，采参人还有一项重要的工作，那就是砍兆头，挖参人会在附近的地方找一颗红松树，把红松树的外皮砍去一段，然后刻上记号，这些记号，后来的采参人都能看懂。

7. 怎样挖人参

挖参之前根据需要判断是否去秧，然后轻轻去掉周围树叶，大致判断人参可能的大小，一般现在的人参都是一米左右，所以开的盘子半径一米页就差不多了，最后一点一点沙土，认真找到每一根参须，一定要温柔，断一根都会极大损坏其价值。

挖好人参之后，怎么保存同样是一个问题，荒山野岭的肯定不能放包包里面啦，这时候就要找参娃的监护人了，一般会在附近的大树上割一块树皮，然后采些草将人参包住，防止水分流失，这里注意了，现在环境越来越恶劣，所以如果条件允许最后将身上水壶里面的谁倒在地上做点泥巴，给大树补上一层假皮，这样大树可能继续活下去。