是紫背菜。
它的叶片上面绿色,下面紫色。紫背菜,别名:红凤菜(台湾),两色三七草(海南植物志),红菜(台湾)等,为菊科三七草属多年生草本植物,高50-100厘米,两面无毛,营养丰富,价值高,且紫背菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染。
在中国南方如广 东、广西、海南、福建、浙江(浙江丽水一带称观音蒿)、云南、江西、四川、台湾等地农村栽培,可做药用和菜用。
喜温暖湿润的气候,不耐寒,当气温低于10度时即停止生长。紫背菜耐肥耐湿、喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。生于山坡林下、岩石上或河边湿处,海拔600-1500米。
三七是一种草药名,377是数字。
三七草的茎直立,高可达60厘米,主根为肉质,呈现纺锤形状,茎干为暗绿色,叶柄具有条纹,三七植物的花期为每年的7-8月份,花朵单生于茎干的顶端,花朵娇小,但数量繁多,有100朵左右。
白背三七能作为蔬菜,是在灾荒年代人们上山寻找野菜,摘回白背三七的嫩叶和芽经焯水后作为菜肴,发现它外观碧绿如玉,吃起来清香可口、滑而不黏。后经过餐馆推广,得到了人们的认可。
凉拌白背三七
材料:白背三七,蒜沫,香油,糖,盐,醋。
做法:白背三七清洗干净,焯水,放入蒜沫、糖、盐、醋,淋入香油,拌均即可食用。
白背三七煎饼
材料:新鲜白背三七,面粉,鸡蛋,盐,油。
做法:新鲜白背三七清洗干净剁碎,打入两个鸡蛋,放入盐、适量面粉搅拌成面糊。电饼铛预热刷油,倒入面糊摊平,烙到两面金黄取出切块装盘。
蒸白背三七
材料:白背三七,面粉,生抽,醋,蒜泥。
做法:新鲜白背三七清洗干净,控干水分,撒上适量的面粉,用手抓均匀,放上蒸锅隔水蒸十分钟。蒸的时候用生抽、醋、蒜泥调成蘸料,取出食用时,蘸酱吃,味道特别好。
一、补修加固三七种植大棚
除了新建的三七种植大棚外,建了有满一年的三七大棚,在冬季低温来临之前就应该做好补修加固的工作,防止冬季有漏风等现象发生。特别是已经建了很多年的老棚,就更应该要做好这一项管理工作了。
二、三七植株剪棵
因为冬天的到来,三七植株的生长态势就会慢慢出现衰弱的迹象。如果还留下三七植株,就会影响到来年根茎上的芽头生长。所以在每年的初冬时节,就应把园内的三七植株地上茎叶平地面处剪除,清理出园外,集中烧掉。
三、三七田间的清理与消毒
在三七植株剪棵之后,要进行一次全面的田间清理、消毒,以后可以每间隔半个月左右的时间,就进行消毒一次,这样可以达到预防次年病虫害发生之目的。
四、加强三七植株的田间光照
在三七植株进行清园、喷药后,在还没有出现霜冻,温度尚高的地区,可将三七棚上遮盖的保暖物品揭除,加强三七植株间的光照强度。
五、给三七植株施足冬肥
一般到了冬季的12月到次年的2月份这段时间,是每年温度最低的时候,所以也应该给三七植株施足冬肥。如果是低温时间较长的地区,可以在畦上铺盖一层地棚草,能够使得三七植株安全越冬。
三七植株的田间管理工作除了以上几点之外,还有两点比较重要的。就是在出现缺水的情况下,应该要给三七植株进行适当的浇水,保持土壤的湿度。并且做好保持温暖、防冻害的管理工作,以便三七植株在来年春天可更快恢复生长。
三七主要的5个品种:
1、田七:田七属五加科多年生草本植物,因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,其茎、叶、花均可入药。
2,藤三七:多年生宿根稍带木质的缠绕藤本,光滑无毛。营养高、F味好,含有丰富的维生素A和维生素C,具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
3,菊三七:为菊科植物菊三七又名土三七、水三七等。药材呈拳形、肥厚的不规则圆块状。表面灰棕色或棕黄色,全体有瘤状突起。
4,景天三七:为景天科植物景天三七。其全草异名土三七、墙头三七、根异名广三七、生三七。全草茎呈青绿色,易折断,中空。叶皱缩,上下表面均为灰绿色。
5,兰花三七:其形似兰花根像三七,且味也像三七并可入药故名兰花三七。兰花三七是近几年培育的优秀新地被,耐寒耐荫耐涝是其特点,且四季常青佳,春季开出一串串翠蓝的花,景观效果甚佳。
三期属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境,畏严寒酷热;喜潮湿但怕积水,土壤含水量以22-40为宜。夏季气开花的菊三七温不超过35℃,冬季气温不低于零下5℃,均能生长,生长适宜温度18-25℃。三七对土壤要求不严,适应范围广,但以土壤疏松、排水良好的砂壤上为好。凡过黏、过砂以及低洼易积水的地段不宜种植。忌连作,土壤酸碱度4.5-8。
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