用料 鸡蛋 三枚 葛根粉 七小包(15g/包) 胡萝卜 一小截 西兰花梗 四小块 料酒 少量 生抽 少量 葱花 适量 盐 适量 葛根粉鸡蛋饼的做法 准备好鸡蛋,葛根粉,凉开水,胡萝卜,西兰花梗,葱花等。
先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。
再将胡萝卜一小截切小碎丁;西兰花梗四小块切小碎丁。
将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。
鸡蛋三枚打入碗中调匀,倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。
调味部分:往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花,少量料酒、生抽。根据个人咸淡口味放入适量盐。
煎锅烧热后放少许橄榄油,转小火,再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。
在煎饼的一面时,等这一面煎成型,液体基本干好后,再翻面煎。
主料五花肉110g巴西菇15g花菇一个胡萝卜半个葛粉适量 辅料葱少许盐适量冰糖2粒 步骤葛粉圆子的做法步骤11.菇类事先冷水浸泡;葛粉圆子的做法步骤22.胡萝卜切小粒;葛粉圆子的做法步骤33.五花肉切小丁;葛粉圆子的做法步骤44.分出少许的肥肉切丁;葛粉圆子的做法步骤55.泡发好的菇类切丁;葛粉圆子的做法步骤66.葛粉;葛粉圆子的做法步骤77.加入清水;葛粉圆子的做法步骤88.到可以调成顺滑的葛粉液即可;葛粉圆子的做法步骤99.少许肥肉放入锅中小火煸出油;葛粉圆子的做法步骤1010.放入胡萝卜;葛粉圆子的做法步骤1111.翻炒均匀;葛粉圆子的做法步骤1212.放入五花肉翻炒;葛粉圆子的做法步骤1313.加入菌菇炒匀;葛粉圆子的做法步骤1414.少量清水;葛粉圆子的做法步骤1515.加入盐;葛粉圆子的做法步骤1616.两颗冰糖,烧开后小火焖煮一会;葛粉圆子的做法步骤1717.葛粉再次混匀,防止沉淀;葛粉圆子的做法步骤1818.汤汁不多的时候小火,倒入葛粉液;葛粉圆子的做法步骤1919.翻炒均匀;葛粉圆子的做法步骤2020.成粘稠的糊状;葛粉圆子的做法步骤2121.根据成型情况可以再加入适量浓度较高的葛粉液,直至可以成型;葛粉圆子的做法步骤2222.分成小份;葛粉圆子的做法步骤2323.手上铺满葛粉,放分好的葛粉团;葛粉圆子的做法步骤2424.表面均匀的沾满葛粉;葛粉圆子的做法步骤2525.锅中垫打湿的屉布,蒸7min至表面透明即可。
葛根丁干的可以保质三到五年但前提是必须放在阴凉干燥处保管。
很多东西都可以放,只是中国地大物博,又增加中国是多民族的国家,每个民族的生活方式不一样,饮食习惯也不一样,我们川黔一带,一般炸丸子没有豆腐的话,可以选择土豆泥,面粉,勾芡,或者是鸡蛋胡萝卜丁都可以,蕨根粉也可以,葛根粉也可以,反正很多种,总的还是以上所说,因为中国地宽物广,多民族,气候变化不一样,也就导致饮食文化不一样。
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