野生人参果(野生人参果干怎么l吃有何作用)

1. 野生人参果

我们常见的人参果主要有两种，一种是原产于南美洲安第斯山脉的一种果实，叫作茄瓜，但是在我国被称为人参果；在我国的青藏高原也有一种叫人参果的植物，它是一种多年生草本野生植物，当地人们又称为延寿果、蓬莱果等。

2. 野生人参果干怎么l吃有何作用

1、可以将干人参果和百合、连心、枸杞、银耳、大枣、葡萄干、大米等材料（可根据自己的口味自由选择搭配）加水煮半个小时左右后再往里面加入适量白糖，这样，一碗清香爽口又极富营养的八宝粥就做好了，如果是夏天，还可以冷却后在食用，风味更佳哦。 

2、可以将干人参果搭配小米、大枣、红糖后往里面加入适量水用小火慢炖等到粥稍微软一些，这样炖出来的小米粥人体更易吸收，也更适合老人与小孩食用。 

3、将干人参果里放入当归、枸杞等放入盆子中，用小火慢煮等到鸡肉变烂熟透，就可以制成营养美味，芳香四溢的佳肴给自己和家人享用啦。

3. 野生人参果干

一、工艺流程

原料选择→清洗→去皮→切分→硬化→护色→糖煮→干燥→密封→包装→成品。

二、加工要点

1.原料选择选择7—8成熟的果实，去除腐烂和病虫危害部分。

2.去皮、切分原料用流动清水充分洗净，沥干水分，用机械去除表皮，切半除去内瓤，然后将果肉切成宽为3厘米的小条。

3.硬化、护色将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中，进行硬化和护色处理，以防组织褐变和在煮制过程中软烂。处理时间为24小时。然后用清水充分清洗，以除去过多的氢氧化钙和亚硫酸氢钠。

4.糖制

①第一次糖煮，真空渗糖。糖煮液成分为白砂糖30%，复合保形剂1.2%，柠檬酸0.8%，水68%。糖煮液调好后，将果条放入其中小火煮制，沸腾5分钟即可。待糖煮液适当冷却后，进行真空渗糖，其条件为，真空度0.06—0.08兆帕，时间30分钟，然后缓慢放气，使果条在此液中浸泡24小时。

②第二次糖煮，真空渗糖。在上述糖煮液的基础上，将糖液浓度增至40%，并添加果重0.05%的苯甲酸钠，以达防腐的目的。操作方法与第一次相同。

5.烘干

将糖制好的果条捞出，沥净糖液，将其均匀地摆放在烘盘上，送入烘房，在50—60℃的温度条件下，烘烤8—10小时，待烘至产品用手摸不粘手，含水量为18—20%时即可。

在烘烤过程中，为有利于干燥，要定时进行通风排潮，一般进行2—3次，每次以15分钟左右为宜。另外，烘房的前后，上下各处温度不一致，为使干燥均匀，不致发生烘烤过度，在烘烤中，还要进行1—2次例盘。

6.回软，包装

干燥好的人参果果脯放入25—27℃的室内摊放，回软48—72小时，然后剔除煮烂的、干缩的、严重褐变的等不合格品，合格品用塑料薄膜食品袋包装即可。

4. 野生人参果的吃法

1、 第一种吃法就是直接食用。直接食用的人参果，口感清雅香甜，果肉鲜美多汁。不但有很好的提高免疫能力的效果，也是抗癌水果之王。

2、 第二种方法是炒着吃。将切片的人参果，和肉丝一起在油锅里面翻炒至熟透就可以了，出锅时放少许的盐。口感脆脆的，与马蒂有着异曲同工之妙。

3、 第三种吃法是炸着吃。将洗干净的人参果切成片，放进用鸡蛋清和面粉调好的糊状物里面裹一下，放进油锅里面扎，炸至两面金黄色，就可以出锅了，然后再撒上自己喜欢的作料，像是孜然、花椒、食盐这些。口感外酥里面绵软，有点类似炸茄子的味道，也是作为零食非常好的选择哦。

4、 第四种吃法是凉拌吃。凉拌吃呢也是别有风味的，尤其是炎炎夏日，做一个凉拌人参果也是不错的选择。制作方法就是将人参果去皮切成薄片，过热水煮熟后，放凉，将准备好的蒜、盐香油生抽拌一拌就可以了。

5、 第五种吃法是蒸着吃，像蒸苹果和梨那样。将切好的人参果放在容器内，里面放上适量的水和冰糖，隔水蒸熟即可出锅。这种吃法比较想在吃水果罐头的感觉，有种儿时的味道。

5. 野生人参果泡酒

一般人参具有大补元气，补脾益肺作用。所以泡酒时候需要时间长一点才可以起到效果，需要泡一个月左右。可以治疗一切虚损性疾病，比如哮喘，免疫力不好，治疗因气虚导致的发热，倦怠食少，纳差，倦怠乏力，内脏脱垂等疾病，服用方法，小量长期服用。

6. 野生人参果蕨麻

蕨麻是蔷薇科的多年草本生植物，原名又叫做人参果，所以蕨麻就是人参果，人参果就是蕨麻，二者没有区别。

7. 野生人参果图片

人参果又名长寿果。成熟时果皮星金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特，脆爽多汁，不酸不涩，是一种受欢迎的水果。

野生人参果一般生产在云南石林地处高原，此地具有中国人参果之称。北纬24度，气候条件独特，海拔在1900一2160米之间，年气温15.2度，属亚热带低纬度高原山地季风气候。

8. 野生人参果有什么作用

答：一，人参果的营养价值

人参果的营养价值很高，每100克的人参果中，含有的营养成分以及含量如下所示：热量80千卡、钙13毫克、蛋白质0.6克、核黄素0.25毫克、镁11毫克、脂肪0.7克、烟酸0.3毫克、铁0.2毫克、碳水化合物17.7克、维生素C12毫克、锰0.13毫克、膳食纤维3.5克、锌0.09毫克、维生素A8微克、胆固醇铜0.04毫克、胡萝卜素0.4微克、钾100毫克、磷7毫克、视黄醇77.1微克、钠7.1毫克、硒1.86微克。

二，人参果味甘多汁，适量食用可以既可以帮助缓解人体口渴现象，又可以为人体补充充足的营养，具有一定生津止渴的作用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

三，人参果中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用帮助增加人体抵御细菌以及微生物的能力，具有一定提高免疫力的作用，深受人们的喜爱和欢迎。

9. 野生人参果的作用和用法

人参果营养价值很高，富含维生素c，蛋白质和多种微量元素，有抗癌，抗衰老，降血压，降血糖，消炎，美容的作用，人参果含有大量的汁液，可以增加人体内的津液而缓解口渴，咽喉干燥等症状，但是要注意糖尿病的人不要食用甜味人参果，人参果的果肉比较硬，不适合小宝宝吃。

10. 野生人参果怎样吃效果最好

人参果可以切开直接食用，人参果当中含有的热量比较少，含有的糖分也比较少，所以一般可以用来给减肥的人吃的。人参果的口感有一些像黄瓜，含有的维生素C含量比较多，可以多吃一些，有促进伤口愈合，美白皮肤，抗氧化和增强人体的抵抗力的作用。对于减肥和爱美人士来说是一个不错选择