干燥人参规格等级标准(人参的规格等级)

1. 干燥人参规格等级标准

冻干参是通过冷冻干燥的加工方法制成的成品参，又名活性参。其加工原理是将鲜参中的水分降到冰点以下，使水分由液态变为固态，在低温的真空减压情况下，使固态的水升华即不经过液态直接变为气态而被除去。这样对鲜参中天然的丙二酸酰基人参皂苷能够不受破坏，原形存在；人参中的核糖核酸、酶、蛋白质都不受影响，因而保持了鲜参天然的生物活性。其具体加工方法是：

（1）洗刷

将收获后的鲜参用冷水迅速地洗刷干净，然后分级，整形，称重。快刷洗的目的，在于减少药效成分的流失。

（2）冷冻贮存

将称重后的人参放在-3～-5℃的冷冻库里贮存。

（3）冷冻降温

把贮存的人参放在真空冷冻干燥机中，进行降温冷冻，冷冻温度以-20～-30℃为最好。为节省能源-10℃也可以。

（4）真空干燥

减压并以每小时提高2℃的速度升温。每隔1小时记录一次板温和样品温度，并分别绘制板温和样品温度曲线，当两条曲线重叠时再延至3～5小时（温度45～50℃），取出即为冻干参。

（5）包装

称重，用蒸馏水打潮后包装。

冻干参的特点是保持鲜人参的天然的色、形、味，很适宜做礼品参。由于缩体程度小，细胞间隙大，较松脆，易粉碎加工。浸泡提取时也容易，便于制剂。由于在低温下干燥，防止人参跑浆、变形、发霉、腐烂，避免药效成分和营养成分的消耗或破坏。

该法如果放入通道式微波灭菌干燥机内45分钟通过一遍，则可缩短冷冻干燥时间5～10小时。

2. 人参的规格等级

以前参苗分级标准不统一，一般都把参苗分成3～5等（路），栽种1～3等或1～4等。近年为实行标准化生产，国家标准局批准人参种苗分等规格见下表

最后要说明一点，在选苗时，过去多不重视山参类型的选拔，常常把小的山参类型小苗误作劣苗去掉，故选参时应把体短、脖长、须少而长的山参类型小苗单选单栽，按培育山参方法培育。

3. 人参的规格等级和划分依据

　人参如何分类

　如果按照生长的国家产地来进行分类，主要分为国产人参，朝鲜半岛人参，加拿大西洋参，美国花旗参，俄罗斯灵山，日本东洋参。

　如果按照种植方式分类，主要分为野生人参，野山参，林下觅，山参趴货，池底参，园参。

　如果按照加工方式来进行分类，主要分为红参，白参，鲜人参。

4. 人参商品规格与等级

花旗参市场参的等级划分

1、美国原尾花旗参产品

巨大号原尾＞14；特大号原尾12～14；大号原尾10～12；中号原尾7～10；中小号原尾 5～7；小一号原尾 2.5～5；小二号原尾 1.5～5；小三号原尾 ＜1.5；

2、美国长枝花旗参产品

巨大号长枝＞14；特大号长枝12～14；大号长枝10～12；中号长枝7～10；中小号长枝5～7；小一号长枝2.5～5；小二号长枝1.5～5；小三号长枝＜1.5；

3、美国短枝花旗参产品

巨大号短枝＞12；特大号短枝9～12；大号短枝7～9；中号短枝4～7；中小号短枝2.5～4；小一号短枝1.5～2.5；小二号短枝＜1.5；

4、美国圆短枝（泡粒）

巨大号圆短枝＞14 ； 特大号圆短枝10～14 ；大号圆短枝6～10 ；中号圆短枝4～6 ；中小号圆短枝3～4；小一号圆短枝2～3；小二号圆短枝＜2；

5、美国花旗参参节

花旗参参节分为大号参节、中号参节、小号参节三种规格。

一、西洋参（花旗参）

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

二、药用价值

1、性味

性凉，味甘、微苦。

2、功能主治

补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

3、验方

1）、热病伤阴，消渴，口燥喉干：配石斛、麦冬、沙参。

2）、阴虚，血虚，体衰无力：配当归、熟地黄、白芍、赤芍。

3）、单味方（上海中医药杂志，1979，（4）：29）：主治肿瘤（如鼻咽癌）病人在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每天取西洋参3～9g，水煎服。在放疗前2周开始，直到放疗结束。方中西洋参益气养阴生津。

4）、单味方（广东省药品标准）：主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取西洋参500g，研为细粉，装入硬胶囊中，制成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服药期间忌食萝卜。方中西洋参补益扶正，滋阴生津。

三、保健作用

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。

5、治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

6、补肺降火、养胃生津

西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。

四、药理作用

1、西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，有抗疲劳作用，可延长小鼠游泳时间。

2、抗利尿：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，对大鼠有抗利尿作用。

3、耐缺氧：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，可延长缺氧小鼠的存活时间。

4、抗惊厥：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，对戊四唑惊厥及士的宁惊厥死亡率均有降低。

5、其他：西洋参水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃，对小鼠切尾取血毛细管法试验有促进凝血作用。西洋参皂甙60mg/kg灌胃，对实验性瘀血大鼠，可降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性。西洋参总皂甙能抑制胶原诱导的大鼠血小板聚集，IC50为1.012mg/ml。

5. 干燥人参规格等级标准是

红参

本品为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。

【鉴别】（1)照人参项下的〔鉴别〕（1)项试验，除淀粉粒糊化轮廓模糊外，其他特征应相同。

(2)照人参项下的〔鉴别〕（2)项试验，应显相同的结果。

【检査】水分不得过12.0% (通则0832第二法）。

【含量测定】照高效液相色谱法(通则0512)测定。本品按干燥品计算，含人参皂苷Rgl和人参皂苷Re的总量不得少于0.25%，人参皂苷Rb1不得少于0.20%。

红参片【含量测定】照高效液相色谱法(通则0512)测定。本品按干燥品计算，含人参皂苷Rgl和人参皂苷Re的总量不得少于0.22%，人参皂苷Rb1不得少于0.18%。

6. 人参干燥温度

第一步，选材：

制作人参的原料，不管是园参、移山参、林下参都可以，但必须是新鲜人参。

说明：最初红参炮制方式为煮，因为煮的过程中会使人参营养流失。进而改进为蒸，但蒸的过程中，需要使用鲜参。原因是水分子在高分环境下使人参自内而外发生反应。

第二步，清洗：

选用干净牙刷一点点将人参清洗干净，切记不要损伤人参表皮。洗净后，清水再次清洗两次即可。

说明：牙刷质地柔软，不会损伤人参表皮。若人参表皮损伤，容易出现人参体开裂（开裂原因之一）。

第三步，沥水：

将人参清晰干净，阳光下沥干水。

说明：人参清洗后在阳光下沥干水，避免受热不均；

第四步，蒸参：

摆放进密封性好的蒸锅内，锅内铺垫屉布，避免人参与金属直接接触。

水一定足量，要保持红参蒸完后，锅底仍有水分（重点）。

人参与水保持一定高度，武火将水烧开，保持水沸持续蒸1小时。

说明：锅密封性高，防止温度不足，发生夹生情况；保持水分防止锅内温度产生变化；铺垫屉布避免直接与金属接触，受热不均。

第五步，揭盖：

逐渐将锅内热气排出，并将锅内温度降低至接近常温方可揭盖。

说明：若温度没有下降而基于揭开锅盖，冷空气进入，使人参表皮温度骤然降低，由于热胀冷缩，导致人参表皮开裂影响品质。

第六步，晾干：

将蒸好的人参取出，静置阳光下蒸发完表面水分，同时整理参须参形，便于定型。

说明：晾干表面水分，防止烘干过程中受热不均；整理定型，为方便保存。

第七步，烘干：

用大纸箱制作简易烘干箱，每0.6平米配一枚200W白炽灯泡作为热源。将灯泡置于纸箱底部。纸箱中部设横梁，用于摆放人参。顶部用纸板完全覆盖。

说明：纸箱透气性好，成本低；热源为200W白炽灯，注意电路负荷；灯泡置于底部，原因是热空气上升，冷空气下降。纸板封盖为了保温。

（林下参烘干）

第八步，排潮：

开始烘干两个小时后，将顶部开3-5公分缝隙，用于排放潮气。烘干过程，每隔2-3小时人参翻整一遍，使人参整体受热干燥均匀，同时定型。直至人参完全干燥。

第九步，日晒：

由于人参本身含有13%的糖分（人参多糖等），烘干取出后会发生回潮现象，所以烘干后，静置2-3天后，在日光下进行自然日晒晾干，去掉剩余水分，然后密封保存。密封时可使用食品级干燥共同存放。

那么经过这九制之后，新鲜人参就可以称之为红参了。

7. 干燥人参规格等级标准是多少

1.从种植的方式来分.    主要分为野山参，园参，移山参，林下参。在自然状态下生长的人参就是野山参，人工种植的就是园参，把幼小的野山参一直在田地里，这样的人参叫做移山参。

       2.按照产地不同.   主要分为吉林野人参，朝鲜人参，日本东洋参，西洋参。野山参主要产自于东北三省，大兴安岭和小兴安岭的深山老林中。高丽参的别名是朝鲜人参，这是5加科植物人参的根，是朝鲜半岛出产的人参。东阳山是日本人产的。西洋参主要生于大西洋沿岸，北美洲的丛林中，主要产自于美国和加拿大。

　3.按照外形和品质来划分。主要分为5个等级，分别是天参，地参，良参，切参，尾参。

天参：外形完整，看起来就像人一样，会有两个明显都是跟内部组织细密，品质好。

地参：它的品质仅次于天参，外形也像人一样，会有1~3个中心支根。

良参：外形是椭圆形，支根不发达，横切面中心泛白。

切参：主要是由高丽参煮根切成的薄片，价格实惠，可以用来入药，也可以入菜。

尾参：高丽参的支根，品质比较差，很多人会用来泡药酒。

   4.按照生长的国家产地来进行分类。主要分为国产人参，朝鲜半岛人参，加拿大西洋参，美国花旗参，俄罗斯灵山，日本东洋参。

    5.如果按照种植方式分类，主要分为野生人参，野山参，林下觅，山参趴货，池底参，园参。

   6.按照加工方式来进行分类，主要分为红参，白参，鲜人参。

   7.如果按照干燥程度来进行分类主要分为两种，分别是干人参和新鲜人参

8. 干燥人参规格等级标准表

人参也有保质期，干人参的保质期一般在2～3年。鲜人参的保质期则较短，建议买来后尽快食用。

干人参即鲜品人参晒干或烘干，进行脱水处理再切片。干人参存放的最长年限一般为3年，但是在存放过程中，存放的时间越久，人参的药效就会越来越弱。

干人参的存放方式一般常温或冰柜贮藏。常温贮藏即为贮存在密闭的缸或盒内，且在底部放入适量的干燥剂，保持贮存环境干燥。再将人参用塑料袋仔细包好放进后加盖密闭。冰柜贮藏即用塑料袋将人参密封好，放入冷柜中冷藏。

9. 人参干湿比例

人参榕是很怕冷的，当温度低于6摄氏度时就有可能被冻伤，因而平时要注意保持温度，尤其是冬天，不能放在室外，要移入温室中。人参榕耐半阴，生长需要有一定的光照，因而平时要放在透光的地方，但是夏天的时候注意不要被太阳光直接照到，最好是放在散光比较好的地方。因而平时适合将人参榕盆栽放于透光通风的室内养殖。

平时要注意浇水，不能使土壤太干，要保持土有些潮湿，但不能在盆中留有水渍。浇水的次数要根据盆土的干湿程度来决定，最好是在盆中放一个湿度计，这样就能时刻掌握盆土的干湿情况，及时浇水。生长初期需要多浇水，等到抽枝发芽的时候要减少浇水量。夏天的时候也要注意，时不时给叶片喷一点水，或者是在周边洒一些水，保持湿度。

人参榕盆栽不怎么需要施肥，因为人参榕生长比较慢，施肥太多，会使其长出很多徒长枝来，影响整体造型。一般一年施3次左右就可以，所施肥料用复合肥为宜。也因为人参榕生长的慢，因而在整个盆栽养护过程中不怎么需要进行修剪，主要是在换盆的时候将影响造型的枝条剪掉，另外为了使枝叶看起来丰满且不显得杂乱，在生长期还要适当的疏芽。当然人参榕很耐修剪，如果想打造更好的造型，也可根据自己的创意来尽情修剪。

在养殖的过程中，不要经常性的搬动人参榕盆栽，最好是选择一个最合适的地方，然后不要再随便搬动。经常搬动会影响人参榕的生长，导致落叶等。一般可以2年换一次盆，换盆的时候在保留一部分宿土的同时还需要新增肥沃疏松的新土。

要特别注意土壤的酸碱度，如果土壤呈碱性，人参榕的叶子就容易变黄，而且还会使生长受限，最终影响美观。最后还要注意，如果是将人参榕盆栽放在室内养殖的，要注意定期开窗通风，如果不通风，人参榕就不会有生机，看起来整个会是死气沉沉的。人参榕盆栽养护方法，高大上的不是一点点！