野山参体的形态通常分顺长体,鳞长体和短横体(灵体)三种类型。
一般我们看人参的年份,都是看参根来鉴别,(人参很像人的形状)人参的根由芦头(头部)、门芋(上肢)、主根(躯干)、侧根(下肢)、须根(足)等组成的。参根的芦头、皮色以及纹理都是判断人参年份的依据,一般是以芦碗为准(芦碗就是人参地上部分茎叶逐年更生产生的疤痕)有几个芦碗一般就认定是几年生的。不过也是相对来说,因为园参前三年,山参前几十年的芦碗往往都不明显或者已经消失了。
拿山参来说如果说芦圆而且比较长,芦碗又有几十个,那么这支人参肯定在百年以上。
野红豆根:气微臭,味淡,有豆腥味,表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参,但根茎顶部则是草质茎的平直断痕,没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕,以及极细微的纤维伸出,似棉花状质地坚实,不易折断,断面为角质性,有含淀粉样的筋脉点。
人参为多年生缩根草本,高30~60厘米根肉质,圆柱形或纺锤形,上端具横向下凹陷细纹,皮色白或微黄。三年后生枝根多条,根毛早春长出,晚秋脱落。
主根顶端为根状茎,俗称“芦头”,由多个盘结状芦碗组成。每年秋季地上部枯萎死亡,在根状茎上留有一盘状痕迹,称“芦碗”,根据芦碗数量,可断定参龄。根状茎上生长多条不定根,俗称“门芋”。
根状茎顶端芦碗一侧边缘到秋季长成一芽苞,内有明显的茎、叶、花蕾的雏形,第二年春地上植株从中出土,茎圆柱形,色绿或紫。一年生植株茎顶只生一具三小叶的复叶,二年生植株茎顶仍为一复叶,但具5小叶;小叶椭圆形或近卵形,先端渐尖,基楔形,叶缘具浅锯形;三年生以上具2~6个掌状复叶,轮生于茎顶。伞形花序顶生;花绿色,花瓣5裂;雄蕊5板;雌蕊一枚,子房下位。
浆果熟时红色,内含两粒种子者为肾形,一粒者近球形。
种子扁圆形,表面凹凸不平,色白,花期6月,果期7~8月。
人参的外观大多数情况下是长圆锥形状的,它的根非常粗但是稍很细,分枝非常的少。不同年限的党参根长不一样一般在8~30cm,相应的直径是0.5~2.5cm。它的表面呈现出灰褐色又或者是灰棕色。
肉参的整体具有纵皱纹还有横纹根痕。此外党参是皮松肉紧,而且质坚体轻并且还会具有一定的弹性易折断。
人参作为多年生的草本植物,主根可以达到30-60cm,整体显得肥厚而且肉质呈现出黄白色,外形上是圆柱形,也有的是纺锤形,在下面会有分枝。
人参的地下形态特殊,是直根系黄白色肉质根,主根肥大,分枝性较强,支根、分枝常常形成“人”字。
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