配料:
大米半碗 、 当归5克 、 红糖1小勺、水适量
烹饪步骤:
1.大米洗净,加水先浸泡
2.米泡好后,先把当归用水清净一遍,去掉浮尘,放入砂锅内加水,大火煮滚后,转小火煎半小时
3.当归煎好后,过滤掉残渣,再将米滤去水,倒进锅内,煮到米烂开花
4.最后再加点红糖,再煮几分钟即可原料:粳米100克,瘦肉50克,当归10克,小葱1棵,生姜2片,精盐、味精、香油各少许,清水适量。
瘦肉当归粥的做法
1.将当归用温水洗净,放在沙锅中,加入适量清水,以小火煎煮半小时至汁剩半碗时,过滤去渣,取汁留用;瘦肉去净筋膜,切成小薄片,与香油拌匀;小葱洗净,切碎;生姜片切细丝;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水。
2.净锅上火,添入适量清水和药汁,烧开后下入粳米。以旺火烧开,打去浮沫,转中火煮至米烂粥成时,分散下入肉片和姜丝。待肉片煮熟后,调入葱花、精盐和味精,稍煮即可。
1.
每次煎煮完药物后,用清水或温水把煎药锅清洗干净,接下来再进行除味。
2.
用砂锅煮小米粥。将两把米放入砂锅中,然后加入适量的水,开水熬煮20分钟,煮好后将粥倒掉。粥不是用来吃的,是用来吸去砂锅中的异味的。
3.
用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收异味,建议隔一段时间就用醋清洗一下煎药锅,减少煎药锅中浓烈的异味。
4.
每次煎煮完药物后,把药渣倒掉,如果药渣存放在锅内太久,会散发出难闻的异味。
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