假蜂蜜不会结晶。
蜂蜜结晶是蜂蜜的天性,是任何人都无法改变的,当令的高科技也制造不出结晶的蜂蜜。
既然蜂蜜不会结晶,说明这种蜂蜜就有问题。问题出在哪,一是水份含量高,二是不用其他物品所冒充,三是经过高温破坏了蜂蜜的结晶核,四是本已结晶的蜂蜜溶解后的陈旧蜂蜜。
你可以用个方法试一试,毕竟口说无凭。
这种方法简单有效,将蜂蜜冲进沸水中,真假蜂蜜会有不同的变化,真蜂蜜被烫过后会形成结晶,味道也会稍有变化,喝起来更酸。如果开水烫了以后,没有结晶,也不酸,那就是假蜂蜜。而在日常生活中,大家可以把蜂蜜存放在冰箱里,延长蜂蜜的保质期,口感会更好。
在灯光下检查,可以发现蜂蜜中是否有杂质,真正的蜂蜜是天然的,或多或少会含有花粉,在灯光下可以发现,蜂蜜不会很透明,反而会显得很浑浊,不要觉得脏,蜂蜜越干净,真蜂蜜就越少,买的时候需要仔细检查。
蜂蜜结晶了很硬,并不能够判断它的真假。因为本身蜂蜜当中是含有糖分的,一般结晶是说明它的温度比较低,出现了一个物理现象,所以结晶的蜂蜜并不能判断它是假的,很多真的蜂蜜也会有结晶
也不都是如此,还是有纯真的蜂蜜的
因为利益,摇取自然成熟蜂蜜周期长,成本高,但若是摇取不成熟的水蜜或者直接造假蜂蜜,那成本可就低多了,但这样产出的“蜂蜜”健康问题存疑,还没有什么营养成分。推荐大家选购蜂蜜前查验好商家的检测检验报告,确保其蜜品是优质的自然成熟蜂蜜,食用后也能起到足够好的滋补调理效用。
我几年前韩国游还真在购物点看到过,现场演示的确拿了蜂蜜倒去一个不锈钢盆子里,然后加了温水,蜂蜜是倒很多进去,然我拌了两下就静止下来,蜂蜜真的成蜂窝状,但往往演示的不一定卖的就一样,也不能就此断定是判断真假方法,卖的没几下子,还有谁去买产品呢,当时还有护肝宝等产品,大家也没买!
1、使蜂蜜快速运动后,出现细小气泡,稍过一会气泡消失。则为正宗蜂蜜。
方法:往一个塑料瓶里倒入一定蜂蜜,再加入一些清水,然后快速晃动,看瓶子里水面上层是否出现细小气泡,然后过一会儿才会消失,如果马上消失,便不好。
天然蜂蜜含有花粉,蜂皇浆,蜂胶,矿物质,蛋白质等细小颗粒,蜂蜜在快速的震荡过程后(有点类似于快递运输震荡),在细小颗粒的作用下,加上蜂蜜中的各种酶的运动,会导致容易起泡,但是这些泡沫一般静置一段时间后,就会消失,不影响口感。
2、用火烧一烧蜂蜜,很难烧干的即为正宗蜂蜜。
方法:准备一根粗一点的铁丝,用铁丝蘸一点蜂蜜,然后用打火机来烧一烧铁丝上面的蜂蜜。在燃烧的过程中如果闻到了有焦糊味,有可能是掺了白糖的蜂蜜了。烧完之后也可以观察蜂蜜的变化,如果是假蜂蜜的话,铁丝上的蜂蜜可能会被烧成灰了。如果是真正纯正的蜂蜜用火烧是很难烧干的,而且蜂蜜表面会有一层油腻感!
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