苦蝶子属于菊科多年生草本,也叫苦荬菜、苦菜、凉麻、鹅食等。过去苦碟子为田间野草,即使有人采集也是做鸡、猪饲料用。近年来,由于人们追求绿野食品,可炒食,也可做汤。尤其洗净蘸酱生食,清脆微苦,爽口宜人,饭店酒家常以“大丰收”拼凉盘,供食客享用。苦碟子生于山野、田间、路旁,分布很广,近年有人工栽培。
芹麻菜是一种野菜,农家院子里有很多,夏天也会有人卖。
它别名苦荬、老鹳菜、盘儿草、鸭舌草、苦球菜、兔仔草、牛舌草、土蒲公英、黄花菜、苦碟子、苦丁菜、败酱草、墓头回。叶子上长有小锯齿,幼苗时根部雪白多汁,芽叶颜色略带淡紫色,长大之后就是纯绿色。
没有固定地方,有土地的地方都可以
由于地方不同苦菜子有不一定是一种植物,而苦碟子是一种常见的植物,苦碟子菜,叶子是环抱茎干的。
在小的时候,叶子有很多深裂锯齿,而且头带点尖,苦碟子菜茎折断后会流出白色汁液,长大后开出黄色小花,所以苦菜子和苦碟子的性质不同
苦碟子用烟嘧磺隆和二师弟除草最管用
苦碟子是一种常见的野菜,在生活中很多人都是挺喜欢吃的,苦碟子不但是可以当菜吃,同时还是一种不可多得的中药材
煎鸡蛋也可以,最好是用水焯了在用,一是降低苦味;而是减少有害物质。
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