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广东麦粥的正确做法?

更新时间: 2024-09-28 00:40:22 责编:网友投稿 浏览

 广东麦粥的正确做法?

材料:小麦150克,糯米100克,桂圆肉少许,红枣6个,白糖100克,清水1000克。

做法:

1、红枣洗净去核,与桂圆肉一同切成碎米粒状。

2、小麦和糯米分别淘洗干净,用清水浸泡至发胀。

3、将泡好的糯米和小麦一同放入锅中,加清水,开大火煮沸后转小火熬粥。

4、待米将烂时加入桂圆肉,红枣,白糖继续煮至粥稠即成。

广东冰粥做法?

剩粥准备好

2冰棍模准备好

3将剩粥用勺子把粥盛到冰棍模里

4盖上冰棍的小盖子

5放到冰箱冷冻里就可以了,我冻了4个小时

广东十大下火粥?

1.猪杂粥

2.潮州糜

3.潮汕砂锅粥

4.金银粥

5.窝蛋牛肉粥

6.生滚鱼片粥

7.滑鸡粥

8.皮蛋瘦肉粥

9.艇仔粥

10.及第粥

这是广东有名的粥,去尝尝吧

青菜咸骨粥,白菜干咸骨粥,淮山瘦肉粥,胡萝卜瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥,一般咸骨粥输下火的当然还需要搭配青菜那就更适合了

广东白粥最正宗做法?

浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

开水下锅:因为冷水煮粥会糊底,所以需要开水。开水下锅就不会有此现象,而且比冷水熬粥更省时间。

火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

搅拌:为了“出稠”,就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,这样不仅成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

材料:


长籼米150g,粳米150g,腐竹30g,皮蛋1个,高汤550ml


盐、色拉油少许


做法:


1、可提前将两种米洗净,加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚,腐竹泡软。


2、早晨起来将泡好的腐竹切成小段后,锅内加高汤,入腐竹和腌好的米,大火滚开后,改慢火炖至米烂即可。

水--------17杯

米--------1杯

皮蛋-----1/2个

腐皮-----1/2张

沙拉油-1小匙

1、将米用冷水淘洗干净,倒掉多余的水分,拌入皮蛋并加1小匙沙拉油腌至少1小时备用;


2、腐皮洗净,用冷水泡至稍软即可取出备用;


3、锅中加入17杯水大火煮开,放入准备好的米和腐皮继续煮至滚开,再转小火,维持滚开的状态边煮边搅拌,一直煮1~1.5小时米融化即可。

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