区别是原材料的质量和价格。姜黄粉是黄姜和玉米淀粉制成。质量好的黄姜及玉米淀粉制成的姜黄粉自然价格贵,原材料选用材料质量一般的生产出来的姜黄粉也一般,价格我就便宜。
另外是品牌效应,大品牌价格贵,有保障,小厂家质量差,价钱低。
云南的姜黄主产地是曲靖市罗平县一带,四川的姜黄主产于犍为、沐川、宜宾、屏山等地。
1、云南的姜黄表面灰黄色;云南姜黄含量低、牙头大,断面颜色差,色泽不黄。颜色差的主要原因就是含量低。
2、四川的姜黄表面呈现亮黄色,姜黄含量高;因此价格高。
大白生姜是杂交品种,产量高,价格低,小黄姜是本地品种,卖的贵
无论是在哪里,只要是在蔬菜的大量集中产地,价格都不会很高。对于沂水县,我曾经多次去过,在农村会看到大片大片的生姜种植区。也算是生姜的一个主要产区。所以价格比较便宜,只有56毛一斤左右。到沂水的话不会只买生姜把。沂水也还有很多的特产水果可以选购。富士苹果,各种各样的仙桃,各种葡萄樱桃太多了,数不胜数,如果是来沂水的话,那就多带一点吧。
因为黄姜和新姜的种类不同、用途不同,小黄姜可以当蔬菜食用,还可以用作药用。
小黄姜含有丰富的天然酵素,可用于医药化学以及化妆品等多个行业的生产,还含有一些天然的激素成分,能维持人体的功能稳定。
营养物质的含量也比一般的普通生姜要高出许多,所以也被称为姜中的“营养之王”。
小黄姜药用价值高,主要用于药品、化工用品等方面,农民种植量少,所以物以稀为贵。而普通生姜则多会被人们当做调味料,能提味增香。
普通生姜日常生活需用量大,但农民种植面积也多,所以价钱也相对比黄姜便宜。
小黄姜和普通生姜虽然都是植物的块状跟,但它们来源于不同的植物。小黄姜又名穿山龙,学名叫盾叶薯蓣,是多年生藤本植物,而普通生姜则是江科植物的块状根,这种植物的利用价值比较高,不但它的根能食用,它的叶子与根皮都能食用,还能入药。
2、用途不同
小黄姜和普通生姜在用途上也有明显区别,小黄姜可以当蔬菜食用,还可以用作药用。小黄姜含有丰富的天然酵素,这种物质经提纯以后可以用于医药化学以及化妆品等多个行业的生产,另外,小黄姜还含有一些天然的激素成分,能维持人体的功能稳定。而普通生姜则多会被人们当做调味料,能提味增香。
3、食用口感不同
小黄姜的食用口感要比普通生姜更加脆嫩,肉质紧实饱满、味浓辛辣,非常适合去腥提味,而且姜味也没有普通生姜那么浓
小黄姜产于湖南,我的确在那里农村养生堂劳作收过小黄姜,住养时间为20天呢。
黄姜为什么今年即2021年会便宜,因为栽种面积和每亩地种得的姜的数量增加,消耗量降低。今年的姜相比去年价格降了许多,我们云南去年是姜正生长的时期没下雨,缺水,很多姜长不了,甚至死亡,所以价格标什,今年雨水均衡,有利姜的生长,产量大增,种植面积也有所增加,供大于求,价格较低。
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