低聚果糖液的作用(低聚果糖的作用及功能)

低聚果糖的作用及功能

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低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。专家一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。

低聚果糖拥有保健功能确切和食品配料优良的双重品格。以其低热值，无龋齿、促进双歧杆菌增殖、降血糖，改善血清脂质，促进微量元素吸收等优良生理功能。近年来在许多低聚糖类的食品中，低聚果糖被国际营养学者确认为“具有优良难消化性的水溶性膳食纤维”，可以双向调节人体微生态平衡，属典型的超强双歧因子，备受现代食品生产企业和消费者青睐，并被广泛应用于第三代保健食品之中。

低聚果糖的作用及功能介绍

低聚果糖可以调整肠道环境，促进营养物质吸收，润肠通便，降甘油三酯和胆固醇，保护牙齿。

低聚果糖作为一种保健品，目前应用是比较多的，具有比较不错的保健作用，主要功效包括以下几点：

1、低聚果糖有利于肠道益生菌的生长，可以促进益生菌增殖，抑制有害菌生长，对整个肠道的健康以及肠黏膜的维护都有一定的功效。

2、低聚果糖可以促进营养物质的吸收，尤其是促进钙和铁的吸收，对于防止缺钙以及缺铁性贫血都有一定的作用。

3、低聚果糖有润肠通便的作用，对于经常便秘的人群经常食用低聚果糖是非常有好处的。

4、低聚果糖可以降甘油三酯和胆固醇，高血脂的患者可以适量使用一些低聚果糖。

5、低聚果糖虽然比较甜，但是不被人体吸收，具有保护牙齿的作用，即使肥胖人群或者糖尿病人群也仍然可以食用低聚果糖，不用担心会导致肥胖或者使血糖上升。

低聚果糖的功效与作用

低聚果糖不属于固体饮料，它属于一种添加剂。大多被广泛应用于保健食品、饮料、乳制品、糖果等食品行业，饲料工业以及医药、美容等行业中，应用前景十分广阔。

低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。专家一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。

低聚果糖拥有保健功能确切和食品配料优良的双重品格。以其低热值，无龋齿、促进双歧杆菌增殖、降血糖，改善血清脂质，促进微量元素吸收等优良生理功能。近年来在许多低聚糖类的食品中，低聚果糖被国际营养学者确认为“具有优良难消化性的水溶性膳食纤维”，可以双向调节人体微生态平衡，属典型的超强双歧因子，备受现代食品生产企业和消费者青睐，并被广泛应用于第三代保健食品之中。

低聚果糖的主要功能

低聚果糖的具有下列特性

1.甜度为蔗糖的60%（G型）、30%（P型）（注：黄金双歧因子糖是P型低聚果糖）

2. 甜味清爽、味道纯净。

3. 低热量，热值仅为1.5 Kcal/g。

4. 防霉性能好，可延长食品的保存期。

5. 吸湿性低、可减缓食品吸潮变酸。

6. 稳定性较高，受热时极少焦化变色。

7. 溶解性、非着色性、赋形性、抗老化性等优。

低聚果糖 功效

低聚果糖是果糖基生成的蔗果三糖等的混合物，是一种天然的活性物质，在很多水果、蔬菜中都存在。

甘露寡糖又称为甘露低聚糖，是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有保护肠道和提高免疫力等作用，国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。

低聚果糖的功效作用

低聚果糖是甘糖原的一种。低聚果糖的主要作用是改善肠道内的菌群，使我们的肠道更健康，从而减少便秘或其他肠胃问题。

此外，低聚果糖还可促进铁、钙等微量元素的吸收和利用，可预防骨质疏松等疾病症状，有益于身体健康。低聚半乳糖是一种必须添加到奶粉中的物质。它是一种能够调节肠道功能的益生菌。没有低聚半果糖。

低聚果糖作用与功效与作用

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

多聚果糖，又名菊粉、INULIN，是一种食品营养强化剂。它是一种功能性碳水化合物，或功能性食品配料。是人体肠道的益生元，或叫双歧因子。

　　以菊苣根，或菊芋根状块茎，为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。 如需要长链菊粉，则去掉短链果聚糖，得到长链菊粉，n ≥ 23。

　　食用量 ≥8.4，≤20克/天。

　　多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。