1、茶萢
茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢,茶萢中空而果内为纤维状,有花柱连接果实根部和顶部,果肉特别厚,味甜,松脆,很爽口。
2茶耳
茶耳应该山茶树或油茶树的变态叶,又称茶挂。色白,有的微红,形状像树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。
3山茶花
山茶树的花,花蕊中央往往一滴蜜露,常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜,好甜呀!
4刺萢
通常为有刺的灌木,主要长在山上,相对干一些。
5三月萢
类似刺萢,颗粒更饱满。时下正是采摘三月萢的大好季节,漫山遍野很多!
6乌萢
黑色的,不是很甜,小时候常常用来当墨水用……
7茅莓
一种茅莓,也都叫萢,一般长在田埂上或池塘边;有些黄色的常有酒味,称之为酒浸萢。没有三月萢甜。
8蛇萢
传说中的蛇萢,是不能吃的,以前家里的菜地和厕所旁边长了很多,主要长在草地上。听家里大人们说,这种萢会有毒蛇在上面吐口水的,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道,这是蛇莓,可以吃!遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃!
9八月瓜
有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口,学名叫木通。味道非常好!
10猕猴桃
也叫“奇异果”,野生的比较小;湘西猕猴桃个儿大,有红心的也有黄心的,味道鲜美极了,我们那里土话叫做 “红荔”。
11毛冬瓜
又叫猫卵子,和猕猴桃类似,但是皮上有长长的白毛,个长像冬瓜,所以叫毛冬瓜。
12羊奶子
也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤,学名胡颓子,味道很酸,熟透带甜味
13牛奶子
和羊奶子类似,但果较小,沿枝条单果排成一串。
14杨梅
杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了!怀化市靖州一带盛产杨梅。
15水杨梅
又名水石榴、野荔枝,农历八月成熟,味酸甜,有点特别的味道,感觉比较好。学名是细叶水团花。
16栗子
壳斗科的一类植物果实,按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞,内有一到三粒栗子(果实)。打栗子、取栗子肉时都要很小心,别被外壳的刺刺到。
板栗一般一个包里有两三粒,大如大人拇指……
尖栗又叫锥栗,一个包里只有一粒,约中指大……
毛栗很小,一般一个包里有两到三粒,但比尾指还小一点……
17野葡萄
又名山葡萄、猪婆藤,葡萄籽粒勉强有干黄豆大,但成熟变黑时,味道很好。
18五味子
有的地方叫秤砣子。湖南山区比较常见的野果,味酸甜,果实晒干是一种出名的中药。
19冷饭坨
冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实,和五味子有点类似。
20毛桃
也就是野桃,子个小,皮上附有一层细细的绒毛,如果是熟得很好的,大部分野桃子都不是很好吃,有点酸苦味。小时候大人都说:“一个毛桃三把火”,吃多了会喉咙不舒服。
21野李子
现代李的野生品种,种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事:一伙少年看见路边有一棵野李子树,结满了李子,一涌而上,只有一个聪明的少年动也不动,别人觉得奇怪,你为何不去摘呢?少年答道:路边有李无人摘,一定是苦李。果然。
22野梨
现代梨的野生种。种类也有很多,多数见的是肖梨,个不大,水分中等,多麻点,常长得歪歪扭扭,味道还不错;还有东瓜胖,个子很大,成熟后水分也多,品质比较好。
23渣梨
渣梨,又叫棠梨子、狗屎梨。学名杜梨、棠梨。秋季成熟。看上去有点像梨子,不过果实很小,成熟的果子吃起来软而甜,没成熟的果子是又酸又涩的,但可以泡糖水或者泡成果酒,可以生吃也可以煮熟了吃,煮熟了吃,又是另一种风味。
24地稔,土话叫猫眼睛
又叫“黑粒粒”,果含鞣质,味道还不错,吃完后舌头、嘴唇全是黑的……
25糯米条
果多但小、汁液不太多,味酸甜。这个植物用得最多的是捆柴。山区烧柴,砍好、捡好各种碎柴要背回家里,先得用糯米条(或紫藤)来捆好。糯米条植株韧皮纤维特别发达,茎杆直而细,是特别好的捆柴用品。砍下糯米条,枝端打个回头结做成套索,捆紧柴,象藤一样360度任意折弯捆好……
26野柿子
味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就不涩了
27算盘崽崽
学名乌饭子,又名羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒,杜鹃花科植物乌饭树的果实,除了食用外还能入药。秋季成熟,味酸酸甜甜……
28鸡脚爪
各地叫法不一,例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为鼠李科植物枳椇Hovenia acerba Lindl.,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。果柄(花序轴)成熟时黄褐色或棕褐、紫红色,膨大呈肉质状,扭曲不规则棒状,有分枝,形似鸡爪。其味甘甜而略带涩,经霜之后,涩味尽去,其味尤其甘美。
29金樱子
或叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。
30桑葚
桑树的果实。味道酸酸甜甜,水分多,吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,用水都很难洗干净,其实有种很简单的方法:就是用桑叶搓洗,非常容易去掉!
31野樱桃
野樱桃,也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。
32野山楂
又叫野石榴,蔷薇科植物山楂(或变种山里红)的果实。冰糖葫芦就是用它做的,不过野山楂果小皮薄一些,味道酸甜,不错的野果……
33山棯
味酸甜,夏日花开,灿若红霞,绚丽多彩;花期特长,4月~9月,边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果,可食,也可酿酒,是鸟类的天然食源。
34火棘
火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子,蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木,果实存留枝头甚久,味道甘甜苦涩,灾荒年间用来充饥,
35南酸枣
俗称“流涕枣”,土话叫“比弄(鼻脓)”。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用,果肉酸中带甜,靠果核处酸,感黏滑粘稠状(鼻涕果)。果核的顶端有五小孔(五眼果、四眼果),核坚硬。椭圆形或倒卵状椭圆形,成熟时黄色,长2.5-3厘米,径约2厘米,果核长2-2.5厘米,径1.2-1.5厘米,顶端具5个小孔。
南酸枣的核
36刺苔
一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。
37香椿芽
又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。
1、茅莓 别名:天青地白草、红梅消、三月泡。可生吃,夏秋时山上很多,味酸甜。下面那种熟透后比上面这种要好吃些,上面的水多,一般长在田埂上或池塘边。下面这种长在山上或比较干燥的地方。
2、茶片 也叫狗耳朵,白色的好吃还是红色的好吃?
3、茶包小时候是不是常常去山上采?都N年没见这东西了。
4、桑葚 酸酸甜甜、止渴解毒、润肺通便,补血养颜。主治:口渴烦热,消渴,解酒毒,久咳,习惯性的便秘。 桑椹是桑树之果实,故又称桑果。土话叫桑子
5、土猪子 没板粟好吃,炒着吃还可以。 鸡公蛋请 或清明籽,土话叫牛奶挤。
6、斗米虫跟蚕宝宝差不多大,全身乳黄,看上去恶心但它能食用,还有大有用处,对人身很有好处。
小覆盆子和大覆盆子的区别是大小不同,口味不同。
大覆盆子是指蔷薇科山莓果实。大头比小覆盆子大许多,大约有成人指头那么大。
小覆盆子是指蔷薇科茅莓果实。果实一般都比成人小指就还小。
莓茶生长的土壤、气候等条件越好,品质也就越高。
深山原野,仅幸存于深山原始森林,生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中,张家界区土壤富硒,其环境未受任何污染。
要想买到正宗野莓茶,也只有张家界有少部分,十分珍贵。
其它名称
嫩芽如龙的龙须,卷卷有神,所以被称为:龙须草、龙须茶。
很多地方从张家界引进后大面积种植,又称为:恩施藤茶、恩施莓茶、来凤藤茶、湘西莓茶、永顺莓茶、凤凰雪莓茶、毛坝莓茶等等。
一些种植户自创品牌,又称为:茅岩霉、雪茶、金祈、巴马、等等。
每天吸收日月精华,早上吸取露水,又称为:甘露茶、野生茅岩霉茶、土家甘露等。
地方名称:土家富硒藤茶、土家莓茶、野生莓茶、张家界野生莓茶、野生茅岩霉茶、野生藤茶、嫩尖、嫩叶等。
最终因为它是一种藤状植物,杀青后黄铜素溢出表面,雪白如霜,它最终统称为"藤茶"或"莓茶"。
学术名:显齿葡萄。
所以不管再好听的名字, 野生的才是品质好的
虽然野生和种植外表上没有多大区别,但是价值和营养的区别是非常大的。
茅莓是蔷薇科植物,灌木型,枝多弓形弯曲,枝叶上被柔毛,有刺。叶多为三枚,偶尔5枚。伞房花序顶或腋生出,花朵多数,红色。
分布中国大部分地区,南北生长花期,果期略有不同,一般花期在4月至6月,果期7至8月。所生果实晶莹如红玉,果浆粒比其他莓大,外凹凸不平,带酸甜多汁,与其他大部分莓果期延后(大部分莓果实成熟于4一5月),是七,八月份少有莓果。可食用,可酿酒,也可制醋,其根叶可入中药。
野生喜温暖向阳性坡地,浅根散开于地面下约十厘米,小苗或根分蘖苗挖取移植多在3月份左右,易成活,穴洞易挖宽,勿将根折,全面展开,穴深15厘米,覆土后压实,浇定根水。
野生挖取移植,应在秋季,果实成熟自落后进行,修剪多余枝条,尽量挖取长根,栽入穴深15厘米左右,尽量比根展开宽些,勿弯折根栽入。覆土后压实,浇入足量定根水,覆土面可用杂草覆盖越冬,既保湿,又保温,春季萌出新枝芽,再揭去杂草。一般野生植物移栽勿放基肥,土杂肥都勿放,才更能成活。现在都四月底了,长江以南地区移栽是比较晚了,但依然能成活,需要细心照料,江北移栽种茅莓苗正合适,也要细心照料,野生挖取移栽可到晚秋较易成活。
的莓茶最好。7月份的气候基本是大晴天为主,而且雨水比较少,适宜莓茶的生长,叶片完整,芽尖也很嫩。7月,迎来了茅岩莓茶的最好成长时间,日照稀薄细腻,云雾缭绕,利于鲜叶汲取营养。茅岩莓茶,学名显齿蛇葡萄,是喜阳趋阳性藤本植物,喜爱阳光的习性使其泡出来的味道入口微苦,回味甘甜。
七八月果实成熟。果实可食用。它的果实鲜嫩多汁,酸甜可口,可鲜食,受到人们喜爱;还可以加工制作茅莓汁、茅莓果酒、茅莓酱、茅莓果醋等食品。茅莓在我国主要分布于东北、华北、陕西、甘肃南部及以南部分省区;通常生长在海拔2600米以下的向阳山谷、干旱地埂、崖边、山坡林下
灌木,高1-2米。枝呈弓形弯曲,被柔毛和稀疏钩状皮刺。小叶3枚,在新枝上偶有5枚,菱状圆形或倒卵形,长2.5-6厘米,宽2-6厘米,顶端圆钝或急尖,基部圆形或宽楔形,上面伏生疏柔毛,下面密被灰白色绒毛,边缘有不整齐粗锯齿或缺刻状粗重锯齿
主要品种
腺花茅莓:该变种花萼或花梗具带红色腺毛。分布于中国山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖南、江苏、四川。生长于海拔500-2700米的向阳山坡或林下。
五叶红梅消:该变种小叶为5枚,与原变种可以区别。分布于中国台湾。生长于东部中、低海拔地区。
茅岩莓茶功效有很多,最主要有五大功效。消炎止痛 茅岩莓具有很强的抗菌消炎作用减少炎性细胞的参与、活化血液中红细胞,增加血红蛋白的含量,提高氧的利用率,减轻支气管的慢性炎症。同时又可以极大地增强机体免疫功能,预防及辅助治疗哮喘和支气管炎,既方便又有效。 肠胃炎 茅岩莓通过对幽门螺旋杆菌有灭活作用,消除胃粘膜的炎症,活化胃粘膜固有腺体,促进胃粘膜溃疡愈合,从而调节肠胃功能,改善肠胃菌群失调。 改善睡眠 茅岩莓通过连栽细胞、活化细胞,和修补细胞来改善细胞膜的通透性,使钙化萎缩的松果体活力增强,褪黑素分泌增加,从而形成改善睡眠的稳定效果。茅岩莓改善睡眠功能的新发现,开创了养生保健的新方法。 保护心脑 茅岩莓中黄酮具有降低甘油三脂、胆固醇,提升高密度脂蛋白的含量,从而净化血液、分解血栓、逆转和消退动脉硬化斑块。 黄酮具有扩张血管和提高血管的通透性的作用,能养护血管、修复血管内皮、恢复血管弹性。 抑制便秘 茅岩莓中黄酮被肠黏膜细胞吸收后,黄酮会直接对支配肠道的神经产生作用,可以增强肠道的收缩力,缩短肠道收缩周期,促进肠道蠕动,并使肠内压增高,进而使肠道排便顺畅。 消除前列腺炎症 茅岩莓改善血管弹性与通透性、净化血液、中和分解或清除血管内壁积存物、调节前列腺内分泌功能等作用,可以有效地抑制前列腺组织增生,并且不影响体内循环的性激素水平,避免了激素类药物治疗前列腺增生时的副作用。
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