十字花科蔬菜有什么作用(十字花科蔬菜有什么作用和功效)

十字花科蔬菜有什么作用和功效

十字花科植物为一年生、二年生或多年生植物，分布范围较广，功能较多。十字花科植物的植株具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。

全世界有300属以上，约3 200种，主要产地为北温带，尤以地中海区域分布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地区较少。

十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。

十字花科的蔬菜有什么营养价值?

开十字花的蔬菜的蔬菜有西蓝花，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

十字花科蔬菜有什么作用和功效与禁忌

十字花科主产蔬菜和油料作物，如芸薹属、萝卜属等；药用植物如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等；观赏植物如桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等；其他有经济用途的属还有荠属、独荇菜属、菥蓂属（遏蓝菜属）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。

十字花科的代表种有：

①独荇菜，一或二年生草木，产于中国东北、华北、西北和西藏等地；生在路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清热利尿。

②菘蓝，二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。

③菥蓂，一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；种子含油量28～34%，工业用油。种子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、维生素C等。

④荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治结膜炎。全草含布枯苷、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。

⑤葶苈，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。

⑥蔊菜，一年生草本，广布于中国各地；印度、越南、菲律宾也有分布。生于山坡、路旁、田野。全草药名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性气管炎、肝炎等症；外用可治疮毒。全草含蔊菜素、蔊菜酰胺等。

⑦紫罗兰，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国大城市常有引种，栽于庭园花坛或温室中，花美丽，供观赏。用播种繁殖。

⑧桂竹香，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国各地有栽培，供庭园观赏用。种子油供工业用；花供药用，有泻下通经之效。花含槲皮素和异鼠李素；种子含墙花苷。

⑨糖芥，一或二年生草本，产中国东北、华北、江苏、陕西、四川等地；蒙古、苏联均有分布。生于山坡、田边、荒地。全草及种子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮肿、消化不良；种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷；种子含糖芥苷。

什么是十字科蔬菜有哪些功效

不是的。

除了白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类和水生蔬菜类剩下的品种基本都不是了莴苣(生菜)、莴笋、结球莴苣(包心生菜)、茼蒿、菊芋、苦苣(菊苣)、牛蒡、菊花脑(菊花菜) ；苋菜、红菜头；孜然、芫荽（香菜）、胡萝卜、旱芹、欧芹、香芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香；百合、芦荟、萱草（黄花菜）、贝母、洋葱、大蒜、葱、小根蒜、韭菜；香椿；马齿苋；番茄、辣椒、茄子、马铃薯、枸杞、天仙子、酸浆；南瓜、黄瓜、西印度黄瓜、西瓜、香瓜、夏南瓜、冬南瓜、佛手瓜、香蕉瓜、小果南瓜、葫芦、笋瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜；大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、菜豆、藊豆、木豆、落花生、苜蓿、扁豆、刀豆；菠菜、甜菜；莼菜（水葵、马蹄菜）、莲藕、芡实；小麦、稻米、玉米、大麦、高粱、茭白、竹笋、甘蔗；芋头、魔芋；生姜；蕹菜；秋葵之类之类的………………

什么叫十字花科的蔬菜

小油菜属于十字花科植物，成片油菜花很漂亮。

油菜是十字花科、芸薹属草本作物。

十字花科、芸薹属草本作物。茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米；萼片卵形，花瓣浅黄色。长角果线形，果瓣喙细；果梗长约2厘米。种子球形，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。花期3-4月，果期4-5月。

十字花科蔬菜对人体有哪些好处

第10种：萝卜缨

萝卜缨就是萝卜的叶子，吃起来味道有些辛辣，但营养价值很高。所含维生素C的含量比根高出2倍以上，钙含量尤其丰富。

第9种：西兰花

西兰花是我们生活中经常食用的一种蔬菜，在很多健身爱好者的食谱中，也少不了西兰花的身影。每100克的西兰花中，维生素C的含量大约是51毫克，

第8种：苦瓜

苦瓜也叫做“凉瓜”，苦瓜是苦的，但它的作用和效果是难以想象的，每百克苦瓜含有56毫克的维生素C，约为冬瓜的4倍，丝瓜的10倍，在炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴、

第7种：红薯叶

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。它翠绿鲜嫩、爽口，不论凉拌、热炒或煮汤，怎么做都好吃，

第6种：花椰菜

花椰菜又称花菜、菜花，较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、食物纤维、维生素等人体所需物质，每100克中维生素C的含量的大约是61毫克，

第5种：青椒

青椒是颜色呈青绿色的辣椒，因其辣味比较淡，多作为蔬菜食用。它不仅含有叶绿素和辣椒素等有益成分，维生素C含量也比大多数蔬菜都要多，每100克中维生素C的含量大约62毫克，是柠檬的3倍。

第4种：羽衣甘蓝

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，为不结球甘蓝的一个变种蔬菜。除了观赏效果，羽衣甘蓝还富含丰富的营养，每100克嫩叶中维生素C含量达到63毫克

第3种：豌豆苗

豌豆苗是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗，每100克嫩叶中维生素C含量达到67毫克，这种蔬菜绿色无公害，色泽青嫩，爽脆可口。无论作为主菜或配菜，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，

第2种：芥蓝

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，也是广东等地人爱吃的绿叶蔬菜。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝的维生素C含量大约76毫克，远远超过了其他蔬菜。芥蓝中含有一种独特的甘苦味，

十字花科蔬菜的功效与作用

案十字花科蔬菜比较多，大部分蔬菜都属于十字花科。大体可以分为白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜、萝卜等。水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族。

十字花科蔬菜有什么副作用

应该在苗期到生长旺季危害最严重。

　　菜粉蝶别名菜白蝶，幼虫又称菜青虫。它的成虫（蝶）实际上是益虫，可以帮助授粉，幼虫是害虫。　　发生代数因地而异，在华北一年发生4代、5代，在浙江一带1年发生7-8代。以蛹越冬，成虫喜欢在白昼强光下飞翔，终日飞舞在花间吸密。　　菜青虫在山东每年发生5—6代，越冬代成虫3月间出现，以5月下旬至6月份为害 最重，7—8月份因高温多雨，天敌增多，寄主缺乏，而导致虫口数量显著减少，到9月份虫口数量回升，形成第二次为害高峰。成虫白天活动，以晴天中午活动最盛，寿命2—5周。产卵对十字花科蔬菜有很强趋性，尤以厚叶类的甘蓝和花椰菜着卵量大，夏季多产于叶片背面，冬季多产在叶片正面。卵散产，幼虫行动迟缓，不活泼，老熟后多爬至高燥不易浸水处化蛹，非越冬代则常在植株底 部叶片背面或叶柄化蛹，并吐丝将蛹体缠结于附着物上。

十字花科蔬菜有什么作用和功效图片

钙菜又被称为高钙菜，也被叫做养心菜，属于山东省的一种特色蔬菜，既能够做菜，也能够入药。

钙钛菜在生长的过程中不需要喷洒农药，即使土地不肥沃，也可以生长的比较好，并且口感非常不错，使食用起来比较鲜嫩。

这种蔬菜钙质的含量比较高，所以在日常生活中可以给孩子适当的吃一些，能够起到补钙的作用。

家长应当注意，如果孩子本身没有一些缺钙的症状，平时并不需要给孩子进行特殊的补钙，只需要常规补充维生素D，或者多让孩子进行户外活动，多晒太阳就可以了。日常食物中所含的钙质是可以满足孩子身体生长需要的。