补肾粥配方

材料
牛奶50毫升，黑芝麻120克，糖3大勺，糯米粉2大勺
做法
1.准备的芝麻
2.将黑芝麻磨粉；
3.糯米粉用冷水调开；糖果中加入500毫升的清水煮开，加入芝麻粉煮开，以糯米粉调和等量的水2大勺勾芡煮好后，加入牛奶即可为鲜奶芝麻糊。

哪些中药可以作调料？

八角.三奈.花椒.草果.肉叩.草叩.桂皮.姜（包括干姜.生姜.良姜）苡米.香叶.大小茴香.这些都是平时最常用到的佐料.但它们都有中药之功 还有当归.党参.枸杞.大枣.人参.山楂.龙眼.百合.贝母.锁阳.莲子.杏仁这些都完全可以当做调料配合其食物下锅，但多以炖菜，煮粥为佳。比如鸡，鸭炖当归.党参.再加一些野菌会是一道不错的补气养血的滋补上品。还有好多中药配合其食物炖菜，煮粥经常食用对患者会起到一个很好的食疗效果。对健康人起到滋补，调理脏腑气血，舒筋活络，强身键体，养颜，扬年益寿之奇效。

汤羹粥养生的作用与特点？

汤羹粥养生汤羹粥养生汤羹在我国南北菜肴中占有重要地位，是一种传统的菜肴形式。

它既可做正餐，又可作佐餐，是极富营养、最易消化的一种食物。

汤羹之间，既有联系，又有区别。

汤通常指用蒸、煮、炖、烫等烹饪技法，对原料进行烹制，汁宽，成菜过程中无需勾芡的一种菜肴。

羹则指对小型原料用蒸、煮、烩、炖等方法进行烹制，一般都需要勾芡形成半烫半菜类的菜肴。

汤羹菜汁宽、制法多、讲究火候，是深受人们喜爱的菜肴。

他们在筵席中具有一定的地位，同时还能解酒、去腻。

夏季饮汤，能生津开胃，增进食欲;冬季饮汤，能祛寒暖胃。

汤羹菜具有丰富的营养，而且极易被人体吸收。

由于汤羹菜水分多软嫩润滑，不伤肠胃，极易吸收，特别适于老幼体弱的人食用。

汤羹粥养生粥食用米、面等加水煮成的食物，又称之为稀饭，古时还称之为“糜”、“酏”等，它与人们的生活密切相关。

我们的祖先最初吃粥的目的显然是为了充饥裹腹，解决温饱问题，诚如明代诗人张方贤的《煮粥诗》所述：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。

一升可作二升用，两日堪为六日粮，有客只须添水火，无钱不必问羹汤，莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。

”在解决温饱的过程中，人们发现在食用某种粥以后，一些病痛就会自然地消失，因而逐渐地认识到了粥如养生保健之间的关系。

汤羹粥养生（1） 汤羹粥的养生作用一般来说，用来制作汤羹粥的食物都有寒、热、温、凉四种不同属性。

不同属性的食物其营养和保健功效也不同，在配置食物时要重视其属性。

食物还有五味之分，既酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。

了解不同事物所具有的性味，有助于正确地选用食物，已取得预期的效果。

汤羹粥养生（2）汤羹粥养生的特点① 药食同源：所谓药食同源，大致包含有两个方面的意义。

一方面是食物本身可以属于药物的一部分。

当然，食物和药品毕竟不同，食品可以有治疗的作用，但药品却不能当食物用。

此外，药品有不良反应，食品则与之不同。

② 汤羹粥养生以中医中药理论为基础。

我国中药资源甚为丰富，提供了制作养生汤羹粥的良好条件。

中医认为药物和食物均有寒、热、温、凉、平不同的性质。

制作养生汤羹粥，要针对体质的寒热不同耳边正选择食物。

③ 汤羹粥养生宜辨证施膳。

在食物的选择上，必须运用辩证的方法选药组方或选食配膳，才能取得预期的效果。

除四季，对人体的影响外，还有地理、环境、生活习惯等因素，都不同程度地影响着人们的生理、病理状态，因而必须辨证施膳。

④ 汤羹养生以调配合理适用为原则。

在应用汤羹粥养生过程中，应强调其合理性，完整性。

从养生的角度来说就要求食用可口，易于被人接受，切多吃不至于导致身体的不适，药物与食物调配必须遵循中医药的理论，违反其调配原则不但无益，反而有害，食物都有营养的作用，药物都有纠正身体偏差的作用，但是必须结合自身的情况补养。

⑤ 汤羹粥养生要食药结合：从汤羹粥配方可以看出，主要原料有三大类：a. 主要用于日常生的食物：如属粮食和油类的大米、糯米………菜油、花生油、麻油等；属豆类的绿豆、绿豆芽……..豆腐、豆腐皮等；属蔬菜类的芹菜、大白菜……..银耳、蘑菇等；属水果和干果类的苹果、香蕉……….葵瓜子、甘蔗等;属调料饮料类的白糖、红糖 ………马奶、矿泉水等；属肉类的鸡、鸭……….牛、羊、鱼等；这一大类，站汤羹粥原料的绝大多数，充分体现了食疗以实物为主的特色。

b. 既是常用食物，也是常用药物：如山药、黑芝麻、赤小豆…………丁香、蜂蜜等。

人类的饮食本来就具有养生治病的作用，应用汤羹粥养生有着天然的生命力。

c. 常用药材：如人参、贝母、三七………..冬虫夏草、茯苓等。

这类药膳原料虽然所占比例较小，但强化了汤羹粥的养生功效。

⑥ 汤羹粥养生以祛病强身为目的。

食用一般膳食的主要目的是为了消除饥饿、维持生存和获得一种物质享受，饮用一般药物的目的是为了治疗疾病。

而食用药膳，除上述两个目的的兼而有之外，其最主要的目的还是使体弱者得以增进健康，健康者得以更加强壮。

汤羹粥养生在选择汤羹粥养生方式时，需以增进健康为目的，虽然食物均有营养价值，但因个体差异不可一概而论。

补的方法很多，老年人以缓补为宜，徐徐图治，身体自会强健。

★  中药养生