怎么区分人参和西洋参(怎么区分人参和西洋参断面)

1. 怎么区分人参和西洋参断面

从外形上来看：

桔梗

有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。

人参

看须：一般来讲，人参的须更长一点、更老、韧性强、疏松度高，上面还有一些小米大小的珍珠点，这样的人参一般都是真的人参。反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，须非常短甚至没什么须，那么很有可能就是假的。

看芦头：一般芦头较长，人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，雁脖芦最佳。

看皮：一般真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽。

看纹：在参细的那一头有密而且比较深的螺丝纹，横纹粗糙，肤浅而不连贯者不是纯参。

桔梗和西洋参在形状上看起来比较像

闻气味

西洋参的气味比较香，比较浓，而桔梗的气味呢，有一种淡淡的豆腥，两种气味明显的不一样。

看纹路

切片后断面花纹不一样。西洋参片有菊花心，桔梗没有，桔梗片的中心没有明显的圈纹。

品尝

西洋参片的口感有点苦，味道浓；桔梗的味道吃了后有点甜。

2. 人参切片与西洋参切片外观区别

西洋参，学名：Panax quiquefolium L，是五加科、人参属多年生草本植物。由于它原产于北美，所以在我国被称为西洋参，一般都是干燥制品。

人参，学名：Panax ginseng C. A. Meyer，是五加科、人参属多年生草本植物。鲜参就是人参没有经过任何加工，直接从土壤中采挖出来的人参鲜品。

西洋参和鲜参的区别在于，原产地不同，一个是通过加工的干燥品，一个是新鲜没有经过加工新鲜品。

3. 人参和西洋参分辨

人参和西洋参在植物学上同属于五加科、人参属的植物，主要区别如下：

1、西洋参：原产于加拿大和美国，又称为西洋参或花旗参。西洋参性味偏甘、微苦、偏凉，属于平补类，能够补气、养阴生津，适合于气阴两虚的病人，通常用于养生保健；

2、人参：通常是指产于东北地区的人参，包含红参和干晒参，红参和干晒参的区别是加工手段不同，加工红参时会更复杂，所以效果较强。人参性味偏干、微苦、微温，偏于温补性质，补气作用较强，能够大补元气、复脉固脱、滋补强壮，既能用于久病体虚、元气不足。

4. 人参和西洋参断面鉴别

答：　人参的主根形状是圆柱形或纺锤形，颜色是灰黄色，整棵或者是上半部分会有粗横纹和纵轴，会有芦头，分枝，须根，人参的断面就是分支。

　然而西洋参的形状是圆柱形，圆锥形或者纺锤形，颜色是黄白色或者浅灰色，没有芦头，没有分支，相反的是会有明显的形成层。　

人参和西洋参都是名贵的中药材，人参和西洋参在产地和功效等等方面都会有明显的区别，所以说大家在购买的过程当中，一定要仔细辨别。

5. 西洋参断面是什么颜色

正常情况是淡黄色的

正常情况下西洋参偏黄色，泡水后颜色淡黄色，颜色会比较浅，如果出现了其他颜色，那么西洋参是劣质西洋参。

西洋参没有白色，大部分都是偏黄色或者是褐色，其次西洋参片的颜色偏黄，也就是略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色，其他颜色的都不建议购买。

6. 西洋参的断面

回答：加拿大西洋参当中含有很多对人体有益的成分，东北西洋参和加拿大西洋参区别这两者含有15种以上的微量元素不完全相同，西洋参要高于人参。

西洋参颜色是白色的，外表横纹细密，质地轻薄，断面平坦，会有细密的菊花纹，东北西洋参棕色的，气味浓香，味道有一点苦，口感清爽。东北的西洋参外表横纹粗，质地重而且坚硬。

7. 人参和西洋参怎么区分开

人参与西洋参的不同点，就是其药物的寒热属性，人参是属于温的药物，而西洋参是属于寒性的，都有补气的作用，如果其病人的体质是属于寒性的，则需要选择人参这个药物服用，而西洋参这个药物适应于阴虚火旺兼有气虚不足的病症，属于气阴双补的药物。

8. 人参的断面

1、野山参

野山参是山野林海中自然生长的人参，经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，纯天然而成，属人参极珍贵品。功效强，为参中之上品，但产量稀少、价格昂贵。野山参其皮为黄褐色或灰黄色， 断面呈黄白色，在主根肩部的细而深的环纹。

2、红参

红参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。目前东北三省已广泛栽培，河北、云南等省区均有引种。

3、西洋参

西洋参为多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理。目前在我国北京怀柔与长白山等地也有种植，喜散射光和漫射光，适应生长在森林沙质壤上。

4、太子参

太子参块根长纺锤形， 白色，稍带灰黄，茎直立，顶端渐尖，基部渐狭，上面无毛，下面沿脉疏生柔毛。目前主要分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。

5、党参

党参属多年生草本植物。它产地为中国北方海拔1560~3100米的山地林边及灌丛中。其茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形;茎缠绕，黄绿色或黄白色，叶在主茎及侧枝上的互生，价格相对便宜。

6、高丽参

高丽参是朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参，顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。

7、白参

一般除红参以外的各种加工品，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参。是以4～6年生的水参(新鲜参)为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晾干而成，色泽呈微白的黄色。