是因为李子在高温的条件下进行了发酵。平时还没成熟或者已经成熟的李子是不会有酒味的,所以若是李子开始有一股酒味的话,就说明李子里面的果肉开始变质,逐渐的在进行发酵,若是在制作李子酒的话,是正常反应,若是日常食用的话,就不建议食用了。
区别:结果密度不同、果实外表颜色不同、果实内部肉质颜色不同
青竹李:果实呈现串状,果实密度大,成熟的果实是青红亮色对分布的,果肉呈现橙黄色,色彩鲜艳。3月份果色由青泛白即可采摘上市,至“清明”前后高峰上市。“三月李”品味酸脆,通常是压爆后或加盐、或加糖、或加辣而食用,其也可用于制作凉果。酸甜味牵着你的嘴,勾着你的牙,凑近咬上一口,顷刻间,香浓软糯酥脆清甜在七窍之间破开,像一个装满了果香和果汁的袋子在脑海和口腔中爆开,其香萦绕不息。
三华李:果实颗粒稀疏,密度小,果实外表呈现紫红色,果实内果肉呈现红色。三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说:“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物,经常食用鲜三华李,能使颜面光洁如玉,实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状
可以,三华李果子酒制作很简单的。把李子洗干净,切几个口子,一层李子一层糖放在玻璃瓶里,密封放入冰箱,几天后,再加入米酒或白葡萄酒适量就可以了。放置两个月后即可饮用。
注意李子要晾干哦。瓶子也要无水无油的。这样泡出来的酒才好的。
可以,李子是夏天的果王,而最有名的就数三华李,果肉红透,酸爽可口,很多人爱吃,三华李果子酒制作很简单的。
把李子洗干净,切几个口子,一层李子一层糖放在玻璃瓶里,密封放入冰箱,几天后,再加入米酒或白葡萄酒适量就可以了。放置两个月即可。 注意李子要晾干哦。瓶子也要无水无油的
尖峰山麓小村庄,李树林涛满寨香。先叶后花春雨急,前青慢赤夏莲芳。皮红艳丽如苹果,肉脆甘甜似玉浆。巨石书堂千古载,三华原本是家乡。 (平水韵.七阳).
1. 唐·李贺 《出城别张又新,酬李汉》
李子别上国,南山崆峒春。不闻今夕鼓,差慰煎情人。
赵壹赋命薄,马卿家业贫。乡书何所报,紫蕨生石云。
2. 宋· 苏轼《送襄阳従事李友谅归钱塘》
髯张既超然,老潜亦绝伦。
李子冰玉姿,文行两清淳。
3. 宋·曹彦约 《登复州城》
李子园边水满洲,当年桑土欠绸缪。
城分南北平腰束,湖号东西拍面浮。
马健独能全上幕,水清元不污贤侯。
满城山色春何在,小产无言万象秋。
4. 宋·秦观 《和程给事赠虞道判六首》
紫府沉沉掩夜关,竹阴清扫月中坛。
岁星偷得桃枝碧,董奉栽成李子丹。
5. 宋·邓肃《和谢吏部铁字韵三十四首·对酒二首》
世上纷华蚁穴耳,东流不作西归水。
号寒那用学孟郊,捉月要须追李子。
一樽忽尔逢故人,高谈往往鬼神嗔。
人间目下多忌讳,忘形惟有醉乡真。
但得如意酒不绝,四壁莫愁生事拙。
铸成此错吾安之,何妨与费数州铁。
方法一、新鲜的李子用滚烫的开水先烫过(可以去掉酸味),撒点点盐,如果觉得咸呢,就再冲掉盐,之后再撒白糖或者糖精,密封一天左右,基本就可以啦。
方法二、材料:青李子;赤砂糖;盐水.开水 1:用夹子把李子压一压.不要压摔. 2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时. 3把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微晾乾后的李子里. 4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.) 5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂. 这腌李子的口感,酸中带甘, 咬起来是脆脆的,很棒喔。
不是,三华李吃起来是苦的,是因为未成熟的三华李里含有大量苦杏仁甙,苦杏仁甙的味道就是苦的,当三华李成熟后,苦杏仁甙会慢慢转化为氨基酸,苦味就会减少很多。李子(别名:嘉庆子、布霖等)是蔷薇科李属植物的落叶乔木,李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用。
三华李开花期间可喷洒赤霉素或者是2%的矮壮素,合理用药能很起到保花的作用,必须按照药物说明进行,避免产生药害。此外,开花期还要喷洒叶面肥,初花期喷洒0.3%-0.5%的尿素溶液,盛花期和幼果期喷洒0.3%的尿素溶液,0.4%的磷酸二氢钾溶液,这样能减少落花落果情况,还能提高果品。
远看李花像白雪。李花,即李树的花。植物“李”,又名玉梅,古称嘉庆子,为蔷薇科落叶小乔木。
李树,是落叶小乔木或灌木;分枝较多;顶芽常缺,腋芽单生,卵圆形,有数枚覆瓦状排列鳞片。
单叶互生,幼叶在芽中为席卷状或对折状;有叶柄,在叶片基部边缘或叶柄顶端常有2小腺体;托叶早落。
花单生或2-3朵簇生,具短梗,先叶开放或与叶同时开放;有小苞片,早落;萼片和花瓣均为,数,覆瓦状排列;雄蕊多数;雌蕊1,周位花,子房上位,心皮无毛,1室具2个胚珠。核果,具有1个成熟种子,外面有沟,无毛,常被蜡粉;核两侧扁平,平滑,稀有沟或皱纹;子叶肥厚。
李为温带的重要果树之一,除生食外,还可做李脯、李干或酿成果酒和制成罐头。早春开鲜艳的花朵,亦可做庭园观赏植物和绿化树种;也是优良的蜜源植物。木材也可做家具等物。
花期因地区、因具体品种而异,通常南方为3月,秦岭-淮河以北4至5月。白花,虽小而繁茂,素雅清新。果实呈黄色或深红色。除可生食外,还可加工成李子干或李子酱等。
李的品种繁多,辽宁等省的秋李,河北、安徽等地的玉皇李,贵州的青脆李浙江的金塘李、富仁李、醉李;红白美人李,福建的芙蓉李、胭脂李,四川的鸡心李,河南的樱桃李,北京的大红李,江苏的桂花李,广东的华南李,山东的朱砂李、玫瑰香李等为上品,风味极佳,闻名全国。 食用功效: 具有清热解毒、活血化瘀、止痛、利水等功效,可用于治疗跌打损伤、瘀血骨痛、水肿、糖尿病、赤白痢、小儿丹毒、赤白带下等病症。
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