1,用300毫升清水将葛粉搅拌成生粉浆,然后过筛,去除未溶于水的颗粒,放在一边待用。
2,将泡发的小银耳,雪梨,枸杞和300毫升清水放入料理机打碎待用。将冰糖放入锅中,喜欢甜的可以多放些冰糖,倒入银耳雪梨水煮沸。煮沸后倒入1/3的生粉浆,一边倒入一边搅拌,直到熬成熟粉浆。然后将熟粉浆倒入生粉浆,倒入的过程需不停搅拌,直至搅拌均匀,做成半生熟粉浆。
3,将搅拌好的粉浆倒入容器放入蒸锅中大火蒸30分钟至凝固即好。放凉后切成自己喜欢的造型就OK啦。
4,蒸制之前将容器上裹上保鲜膜,在蒸制的过程中蒸汽就不会进入容器内,蒸制好的成品就不会因为水汽影响外观和口感。
葛根不是木薯,它们的区别主要在于:葛根同时也是种中药,也可以食用,是药食两用的作物。 而木薯是大戟科,直立灌木,高1.5-3米;其根是块根圆柱状。 原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。两者也有相通的地方,就是都有块根,根有点象,所以木薯也称为树葛
一种。
柴葛多为野生,包括葛麻姆,甘葛藤等,也有少量人工栽培的。野生的柴葛主要分布在江西、湖南、湖北、河南、广西、广东、福建、安微、江苏、浙江、云南、陕西南部等地。野葛花期9~10月。因其生长环境恶劣,生长期长,至少要数年才能长成粗壮的块根。其块根纤维含量高,淀粉含量一般不超过12%,生长年份越长,块根的淀粉含量就越低,有些生长了十数年的老葛根,其块根能长到一百来斤重,基本上已经全部纤维化,柴性十足,所以叫柴葛。野生柴葛的葛根黄酮、大豆甙等药用成分含量很高,所以药用价值很高,但是由于纤维含量太高而不能作为食物来食用。
葛根芩连片是一种解热药,可用于外感症状,并热成病。临床只要有外感、内热邪,并有体热沉、肛门灼烧、胸闷烦热、口干舌燥,均可用于治疗。急性肠炎、急性细菌性痢疾、中毒性消化不良均可使用本品治疗。由于大便油湿热,腹痛也可以用葛根芩连片治疗。
苦葛,是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大,长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10\%,含葛根黄酮较高。据检验,每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克,具有较高的药用价值。葛根,又称柴葛和药葛,是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形,味苦、甘、黄褐色,含葛根淀粉12\%。主要野生低山沟谷中,当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根,洗去泥沙,切块晒干,卖给药材收购部门。据检验分析,野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克,药用价值极高。
粉葛,学名葛根,又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物,葛根特别肥大,含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛,又因葛根甘甜,又将粉葛称为甘葛。野生粉葛,主要野生于低山沟谷中,未经人工栽培驯化,含淀粉率在17~20\%。也可用来作人工栽品种。葛根粉性凉味甘辛,有解表退热,生津、透疹、升阳止泻等多种功能,可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧,纤维性强。
湘葛一号是我国第一个杂交品种。研究者在采集了世界上大多优质葛根之后经过杂交研发出来的品种。其具有良好的药理作用。袁隆平院士为其题字“湘葛一号、中国创造”!
柴葛粉
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的,本质上是同一种的东西,其成分、药性相似,可以相互替代,只是2005年的《中国药典》已将二者区分开来,有经验的医师会将二者区分使用,治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根,发热、口渴时多用粉葛根。
柴葛和粉葛的区别
产地不同
柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根,主产于湖南、河南、广东、浙江等地;粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根,主产于广西、广东等地。
花纹不同
柴葛根切开后切面颜色多为黄白色,纹理不明显;而粉葛根:切开颜色一般是黄白色或淡棕色,有浅棕色的同心圆纹理。
口感不同
柴葛根纤维多,质地较硬,口感偏柴,略甜;而粉葛根有被称“甘葛”,粉性多,味道比柴葛更为甜,口感更好。
功效不同
柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用,但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻,而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
头疼引经药物,一般是指六经辩证,指太阳经,少阳经,阳明经,厥阴经,太阴经,少阴经。不同的经脉主不同的疾病,所以引经药就是治疗经脉上的疾病这些药物。比如阳明头疼用葛根,少阳头疼用柴胡,厥阴头疼用藁本,太阴头疼用苍术,少阴头疼用细辛。
葛粉是由中药葛根磨成的粉末,具有以下作用:一是具有降血压、降血糖的作用,适用于三种高血压、血糖患者,能有效调节血压、血糖;第二,喝醉后,喝一些葛根粉浸泡过的水有很好的解酒效果。第三,葛粉中的硒可以预防癌症。第四,对女人来说,它有美丽的效果。葛粉中含有的葛根素、花生、大豆黄酮等营养成分可以修复皮肤。
中药葛根具有发汗解表,解肌生津,升阳透疹的功效。对于外感风寒表症以及麻疹性的疾病有很好的疗效,也能治疗中气下陷性的疾病,例如胃脱垂,肛门脱垂等等,也可以和其他的药物组成方剂来进行治疗各种疾病,效果会更好,例如葛根汤,桂枝加葛根汤等等。
千林的产品含量较高,我自己一直都在服用。而且养生堂、安利等产品都是委托千林的工厂生产的。千林的品质可想而知了。
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