菜谱一:乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二:罗汉果白菜干汤。
菜谱三:木瓜花生排骨汤。
菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五:茶树菇老鸭汤。
菜谱六:川贝炖鹧鸪。
菜谱八:川公鱼头汤。
菜谱九:狗杞羊肉汤。
菜谱十:海带猪肚汤。
菜谱十一:黑豆东耗生地汤。
菜谱11:红枣枸杞乌鸦汤!
当归黄芪红枣母鸡汤
食材:母鸡(一年以上的散养鸡最好)一只,2斤左右;当归150克、黄芪100克,红枣100克,盐小半勺(也可以不用),根据自己的口味要求,总之适合淡口味,老姜一块
制作过程:首先洗净当归、黄芪先炖30分钟,空下的时间再把母鸡洗净,包括破开鸡肚,鸡脖子,清除所有内脏,冲洗干净后放在清水中浸泡40分钟,前30分钟每隔十分钟换一次水,主要是去腥,后十分钟放大葱一起浸泡,这样之后可以不用焯水,口感更好;30分钟后母鸡、红枣、姜片、盐一起下锅,大火炖一个小时,然后小火炖一下小时
特点,鲜香味美,鸡肉酥烂,中药香味,益气补血、提气暖胃
用料:生地40克,麦冬30克,豆腐一盒,瘦肉250克,盐适量,姜2片。
做法:
1、麦冬泡20至30分钟,洗净。
2、生地泡洗干净。
3、瘦肉飞水洗净(也可以用猪骨、排骨)。
4、豆腐一盒(454克)。
5、把豆腐切稍大的方块。
6、姜2片。
7、把生地、麦冬、豆腐和瘦肉放入汤锅,放入约8碗的水,大火烧开转小火煲1在1.5小时。
8、汤好后放盐调味即可。
9、下火凉血,养肺生津。
将猪骨头买回来之后呢,调一下水去一下血腥味,最好用龙骨或者排骨。用水调过的猪骨头,再用自来水冲洗一下,就可以把它放到汤煲里面去,把麦冬和生地一起放下去,可以加一点蜜枣,这样子的话煲出来的汤就不会太苦了,包大概两个钟头之后就可以关火,下点盐食用了
「飞天擒罗」学名是「桫椤」,属木本蕨类植物,故又名「树蕨」,是侏罗纪与恐龙同代的一种珍稀孑遗植物。
以主干入药,全年可采,削去主干的坚硬外皮,切片晒乾。
药微苦,平。祛风利湿,活血祛瘀,清热止咳。
由於桫椤含有淀粉和单宁——淀粉是很好的绿色食品,单宁入药可治疗肺结核咳血、风湿等疾病。
用量9~15克,可与瘦猪肉同煎服。
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