碳酸钙(CaCO3)和碳酸氢钠(NaHCO3)的相同点为:都是盐类化合物。不同点为碳酸钙由钙离子和碳酸根离子构成,它是不溶于水的白色沉淀物,它多为现在复分解反应中。而碳酸氢钠是由钠离子和碳酸氢根构成的白色粉未,它可溶于水。可与酸等发生复分解反应。
疏松剂中的成分虽然总体来说比较安全,但也有令人忧虑的地方。
钙和钾均为营养元素,麻烦主要来自明矾中的铝。铝元素并不为人体所需要,而体内铝过多时还会导致儿童神经系统发育障碍,并促进早老性痴呆症的发生。与其它更先进的配方相比,含铝膨松剂价格便宜,由于目前很多产品过分追求疏松口感,往往添加大量的膨松剂,或者使用含铝量大的膨松剂,会给消费者带来潜在的危险,特别是大脑正处于发育当中的孩子。因此,不要让孩子过多食用那些过于“膨松”或“松脆”的面食品和糕点类食品。 此外,碳酸氢钠味道不咸,却是钠的来源。所以高血压、心脏病人仍要尽量少吃含膨松剂的食品,避免钠摄入过量
水溶液呈碱性。 碳酸氢钙是一种无机酸式盐。易溶于水,化学式Ca(HCO3)2,相对分子质量162.06,碳酸氢钙可以由碳酸氢钠和易溶于水的钙盐反应得到。碳酸氢钙在0摄氏度以下比较稳定;常温则分解得到碳酸钙固体。
可以反应
当氧氧化钙不足量2HCO3-+2OH-+Ca2+→CaCO3↓+2H2O+CO3 2-
当氢氧足量时HCO3-+OH-+Ca2+→CaCO3↓+H2O
原理是氢氧化钙中的氢氧根中合了碳酸氢根中的一个氢,产生碳酸根与水,碳酸根在与钙离子反应产生碳酸钙沉淀。当氢氧化钙足量所有碳酸根都被沉淀,不足则保留部分碳酸根。
药品有效期是指该药品被批准的使用期限,表示该药品在规定的贮存条件下能够保证质量的期限。它是控制药品质量的指标之一。一般药物的有效期为两年。对规定有有效期的药品,应严格按照规定的贮藏条件加以保管,尽可能在有效期内使用完。根据说明书可知,碳酸钙片的有效期为3年。
药品过期后其有效成分含量降低,药品发挥不出原来的药效。有时,甚至还会导致药品化学成分的改变,对人体产生损害。药品存放的温度不能达标,药品自身可能分解出一些有害杂质,这些杂质对人体容易造成一定危害。药品长期存放在干燥的地方会脱水;存放在潮湿处,药品也会吸潮。因此应按照说明书保存药品,在药品有效期内服用。
苏打片也就是碳酸氢钠片,属于碱性药物,平时多用于缓解胃酸过多引起的胃痛,胃灼热感和胃反酸,但一次也不能吃的太多,容易引起腹胀气,有一下几种作用,治疗代谢性酸中毒,使血浆内碳酸氢根浓度升高,口服迅速中和或缓冲胃酸,还有利于养胃,因为苏打片能中和胃酸。
用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
小苏打的化学名称是碳酸氢钠
加的氢氧化钠少时
NaOH + Ca(HCO3)2 = CaCO3↓ + NaHCO3 + H2O
离子方程式是:
Ca2+ + HCO3- + OH- =CaCO3↓ + H20
加的氢氧化钠多时
2NaOH + Ca(HCO3)2 = CaCO3↓+ Na2CO3 + 2H2O
离子方程式是:
Ca2+ + 2HCO3- + 2OH- =CaCO3↓ + 2H20 + CO3 2-
碳酸钙,里面含钙量高达40%,有副作用小,且价格也相对比较便宜,吸收率较高,可以达到与牛奶相似的补钙率.
其一就是有微小的补钙作用;其二就是对食物流失的钙做补充,碳酸钙作为食品添加剂,与有机酸反应,生成二氧化碳和水,可以使馒头更蓬松,同时不会对人体造成伤害。
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