熬制骨汤
做骨汤之前需要先准备一个料包,需要的中草药配料有:
八角6两、花椒1斤、小茴香9两、桂皮6两、山奈8两、砂仁7两、丁香6两、甘草4两、草果3两、肉蔻3两、白芷8两、良姜6两、香叶4两、干姜5两、陈皮4两、当归4两、罗汉果3两、白胡椒4两、香附子5两。一共19种大料,全部掺在一起用机器打碎,只打一遍即可,不要打成渣。为了之后用料方便,可以根据用量和实际情况调整比例剂量。将打碎好的大料装入纱布料包中备用。
之后我们按照10斤的比例制作骨汤,需要准备的材料有:
水10斤、牛棒骨2-3斤、牛肉适量、中草药料包30克、姜、鸡精、味精、盐适量。牛肉一定要选牛后腿肉。
1. 牛骨砸开漏出骨髓。冷水泡骨十小时左右,泡出血水洗净备用。
2. 凉水下锅放入牛棒骨和牛肉以及葱姜。开大火烧制水开后打沫。
3. 捞完肉沫后放入姜、料酒、中草药料包,盖上盖子转小火烧40分钟。
4. 40分钟后捞出料包和牛肉,捞出的料包可以用两次,这次煮了40分钟,下次再用的时候煮1小时左右捞出即可。
5. 继续小火烧至两小时,时间到后汤内倒入适量鸡精、味精、盐,化开至均匀后关火。捞出的牛肉不管是不是急用,最好放到冰箱冷冻下再切(放凉后的牛肉再切不容易散掉或者碎掉),逆着纹路切,切出来的牛肉摆盘时候也比较好看。
6. 准备适量粉丝泡发,千张切丝和牛肉片。骨汤大火烧开备用,用漏勺取适量的粉丝和千张放入漏勺中。烫十秒左右即可捞出倒入碗中。
7. 碗中放入牛肉片,根据口味淋上辣椒油、香葱、香菜等小料。一碗鲜香美味的淮南牛肉汤就做好了。
覆盆子近期价格上涨,市场上已经到达160元/公斤,可做产地收购参考。
义乌是没有药材市场的,大型的就更不用说了。最近的药材市场也要到如下地址:
①千祥中药材市场。地址:千祥南路
②浙八味特产磐安市场中国药材城。地址:新城区药城路88号
有,在盘锦市兴隆台区香稻路187号与兴隆台街交界的兴隆四百东门的药店是24小时营业的,还有就是兴隆台兴二街老祖书屋边上的老新华书店一层的辽河药房总店也是24小时营业的! 希望我的回答能帮到你!
主要有白术、元胡、芍药、贝母、天麻这些。
我们家那边主要是白术
1、冲绳黑毛猪是日本十分出名的一种猪,这种黑毛猪比较珍贵,不仅饲养的时间很长,产量还非常的低,喂养的饲料都是纯天然的产品。因为成本比较高,它的价格自然也不便宜,但是它的肉吃起来有嚼头,肉很嫩味道鲜美。日本做的猪肉料理,甘醇滑嫩,肉汁四溢,大概需要700多元一公斤。
2,匈牙利羊毛猪,是一种长有厚厚卷曲毛发的猪,外形看起来很萌,让许多人对它充满了好奇。这种猪的猪肉,可以说是世界上最贵的猪肉之一了,因为它们的肉质都特别好,是上等火腿的材料。这种猪虽然外形很好看,但因为攻击力比较强,性格也不怎么温和,并不适合当做宠物。
3、菲律宾烤乳猪,是去菲律宾必吃的美食,乃用上好的猪仔烤制而成,味道非常的好。不同档次的价格不同,但是相比普通烤乳猪来说,价格偏贵,不同的店子味道也有差别。但一般来说做法差不多,就是将猪仔处理好之后,在猪肚子里塞好调料,再在表面刷上蜂蜜等材料烤制而成。烤乳猪最好吃的是年纪最小的猪,这种猪的皮比较嫩,油脂少。
4、藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”,是一种西餐最原始的瘦肉型猪种。这种猪的脂肪含量非常低,猪皮很薄,而且口感十分的Q弹爽嫩,比一般的猪肉要美味。这是一种外牧养类的猪,一般生长在海拔三、四千米的高原地带,成年猪体重不足50公斤,猪肉价格也比较贵。
5、五指山猪又称老鼠猪,只要产地是中国海南省五指山区,是一种比较著名的小型猪。成年的猪一般都只有30~35公斤的样子,体型比较小巧。这是一种古老原始猪种,也是我国热带地区特有的一种猪。它们的瘦肉率很高,但因为体型小、增重慢、生长周期长等原因,让它们数量受限制,猪肉价格也自然是比较贵。
6、法国佳斯科涅黑猪这种黑猪在饲养过程中就全部采用原生态饲料喂养,而且统统都是非转基因食品,每一头猪的生长过程都被纪录下来,包含基本体年龄体脂等情况,所以在人们的精心呵护下,黑猪的肉质也十分鲜美,肉汁滑润可口,制作的黑猪毛火腿入口即溶,是难得美味。正因为优质的猪肉,赋予了法国高级火腿的独特味道。
7、美国公认的肉质最佳的极黑猪,百分百的巴克夏猪血统。这种黑猪一直采用天然的养殖方式,在大自然里成长,用包括大麦在内的各种谷物喂养,所以肉质鲜甜柔软,脂肪香,肉汁甘甜,富有弹性,毫无肥腻之感。
8、伊比利亚黑脚猪的生活环境简直比人都好,虽然它们的最终下场都是宰杀。这群猪,住在橡木果林中,自由自在,逍遥无比。尤其是它们的生命周期要比一般猪高达两倍。伊比利亚黑猪肉腌制的时间越长,火腿的口感更好,所以价格更昂贵。
9、可乐猪是产于贵州省威宁、赫章县,此外还分布于七星关、水城、纳雍、盘县等地区。由于该猪种资源珍贵,地处乌蒙山区金沙江畔,为此便合称为“乌金猪”。可乐猪吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉。肉质非常鲜美。
10、巴马香猪,广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产,中国国家地理标志产品。巴马香猪来源于当地土猪,传说它系野猪驯化而成,巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。巴马香猪营养价值较高,热量低,色泽鲜亮,肉质柔嫩,香醇美味。
贵州最东边是铜仁市,最南边的是兴义市,最西边的是六盘水市,最北边的是遵义市。
贵州省,简称“黔”或“贵”,地处西南腹地,与重庆、四川、云南、广西接壤,是西南交通枢纽。世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省,国家生态文明试验区,内陆开放型经济试验区。辖贵阳市、遵义市、六盘水市、安顺市、铜仁市、毕节市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。境内地势西高东低,自中部向北、东、南三面倾斜,全省地貌可概括分为:高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型,高原山地居多,素有“八山一水一分田”之说,是全国唯一没有平原支撑的省份。
贵州是古人类发祥地之一,早在24万年前就有人类居住、活动,有旧石器时代早期的“黔西观音洞文化”,晚期直立人的“桐梓人”,早期智人的“水城人”和“盘县大洞人”,晚期智人的“兴义人”、普定“穿洞人”、桐梓“马鞍山人”、“白岩脚洞人”和安龙“观音洞人”。境内属亚热带湿润季风气候,四季分明、春暖风和、雨量充沛、雨热同期。是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一,有绚丽多彩的喀斯特景观
叉孢苏铁、贵州苏铁、云南穗花杉、红豆杉、辐花苣苔、伯乐树等;油料植物有麻疯树、黄连木、油桐、油茶、乌柏、石栗、宜昌南、香叶树、千年桐等
果树植物有板栗、头状四照花、知梗四照花、猫儿子等;香料植物有花椒、山鸡椒、竹叶椒、木姜子、砂仁薄荷等;纤维植物有棕榈、构树、野葛、山核桃麻竹、毛金竹、撑绿竹等。
境内有中草药资源近2000种,其中植物药1800多种,动物药163种,矿物药12种。特色药用植物有小花清风藤、环草石斛、艾纳香、余甘子、通草、黑草、天花粉、黄精等。
【盘州馆】贵州特产刺梨原汁比较好
刺梨原为荒山野果,具有极高的营养价值和医药功能。其维生素含量特别丰富,据测定100克刺梨鲜果含Vc1800~2500毫克,比素称Vc含量之王的猕猴桃还高5~10倍,还含V_D2800毫克,V_E2.4~3.6毫克,特别是富含超氧化物歧化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰老、抗病毒、抗辐射等多种功能的活性物质,因此刺梨是提取SOD和加工保健食品的珍贵原料。
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