人参的闻到是有点苦的。主要是因为它的皂苷含量高,所以口感会偏苦一些。它是中医的常用药材,性温、味苦偏甜。食用人参时,和绿茶一样会有回甘的味道,初时偏苦,但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下,人参的苦味主要与它的生长环境有关。
1、目前发现最早的人参是存活了500年的,在长白山上发现的。根据文献资料显示,最早关于人参的记载是春秋时期《范子计然》这本书,足以可见人参至少已有千年的历史了。
2、千年人参是野参,它确实存在过,但我们见不到,由于现在人们对生态环境的破坏,野参基本上很难有发现,大多数人参都是人工种植的。
3、由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。性味甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气,含多种皂甙和多糖类成分。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。4人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。用药禁忌1、实证、热证而正气不虚者忌服。2、反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。 3、人参不可滥用。人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用本品。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。
4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
5、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。
6、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
7、人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
因为人参果的果皮有点涩涩的,汁的口感就有点苦
要把人参切成片用热水泡里面的营养物质才可以泡出来,每次泡人参泡水的时候,只需要放三克左右的人参片就可以了,反复的冲泡2~3次,如果人参没有味道了,还可以把人参片直接吃掉,也可以起到很好的保健作用,每次饮用人参泡水不可以服用过量,否则会引起精神兴奋腹泻等症状。
人参有树根的味道是,是因为人工种植人参,在生产过程中施肥,人工种植人参体内自然堆积了大量的肥料。因此当尝味道时,人们往往会觉得人参的味道很苦,跟树根味道似的。
而野生的人参具有强烈的回甘,这种味道是野山参根据其优良的生长环境和种植方式而产生。野山参体内含有的人参皂苷,人参多糖,微量元素等营养物质越多,它的味道也就越甜美,会拥有回甘。
人参茶是用人参鲜叶,按绿茶的制作方法,经杀青、揉捻、干燥等工序制作成的保健茶。 人参茶的原材料是人参,人参是五茄科的多年生草本植物,主根肥大,内质奶黄,掌状复叶,根和叶都含有多种人参皂甙,具有抗疲劳、镇静、壮阳等作用。 人参茶非常适合中老年人饮用,是物美价廉的一种保健饮料,人参茶的香味与生晒参很相似,初入口微苦,而后回味甘醇。先将人参切成薄片,放入保温杯内,用开水闷泡半小时。 若口味嫌其不合,可往人参茶中加入少量蜜糖,能调和人参茶滋味的可口程度。
苦参需要4年才可以采收一次。也是一种采收周期比较长的植物。
苦参对土壤要求不严,一般砂壤和粘壤上均可生长,为深根性植物,应选择地下水位低,排水良好地块种植。当年播种的幼苗多不开花,冬季叶子变黄脱落进入休眠,至翌年春重新返青生长,6月孕蕾开花,7~8月中旬果实成熟。生于沙地或向阳山坡草丛中及溪沟边。
苦参,又叫苦骨、牛参、川参,为豆科植物苦参的干燥根。具有清热、燥湿、杀虫、利尿之功效,治疗热毒血痢、肠风下血、黄疽尿闭、赤白带下、阴肿阴痒、小儿肺炎、疳积、急性扁桃体炎、皮肤瘙痒、疥癣麻风、阴疮湿痒、瘰疬、烫伤等。外用可治疗滴虫性阴道炎。全国各地均有分布和栽培。
近年来野生苦参资源越挖越少,一些地方几近绝迹,而需求量却有增无减。2000年前后,苦参价格4-5元/公斤,到2006年后价格不断上涨,2009年涨到8-10元/公斤,2014年年初为12-24元/公斤。各地药材市场均常年收购,数量不限,种植前景不错。
种植苦参亩投资种子、肥料、水电等费用500元左右,亩产干品700-800公斤,综合亩效益5000-8000元,平均年收益2000多元。苦参种子产量100公斤左右,苦参种子需求量不断加大,亩卖种收益在1000元左右。
苦参种植注意要点
苦参喜温暖气候,为深根性植物,对土壤要求不严,一般土壤均可栽培,但以土层深厚、肥沃、排灌方便的壤土或沙质壤土为佳。山坡、荒地、沙滩也可种植。种植时,每亩施入充分腐熟的堆肥或厩肥,捣细撒匀,或每亩加50公斤氮磷钾复合肥做底肥,深翻耙平整细,做畦。苦参野生于山坡草地、平原、丘陵、路旁、沙质地和红壤地的向阳处。喜温暖气候。对土壤要求不严,一般土壤均可栽培;但以土层深厚、肥沃、排灌方便的壤土或沙质壤土为佳。宜选择土层深厚、肥沃、排灌方便的沙质土壤或碱性土壤栽培。每亩施入充分腐熟的堆肥或厩肥,捣细撒匀,深翻耙平整细,作畦。
苦参用种子繁殖,方法和种豆类作物一样,可条播,也可在荒地撒播,分春播和秋播,秋播于上冻前,春播从3月到5月中旬为好。平地播种每亩用苦参种子4公斤,荒山撒播亩用苦参种子5公斤为宜。按行距30-45厘米,开浅沟,均匀撒入种子,盖土1-2厘米,浇水,保持土壤湿润,20天左右出苗。种前可用水泡涨种子,利于发芽。苗后可喷除草剂二甲戊灵。苗高10厘米左右间苗,不拥挤为宜。
田间管理。天旱及施肥后要及时灌溉,保持土壤湿润。雨季要注意排涝,防止积水烂根。中耕除草,苗期要进行中耕除草和培土,保持田间无杂草和土壤疏松、湿润,以利苦参生长。秋季采挖,刨出,晒干。
天旱及施肥后要及时灌溉,保持土壤湿润。雨季要注意排涝,防止积水烂根。苗期要进行中耕除草和培土,保持田间无杂草和土壤疏松、湿润,以利苦参生长。苦参生长旺盛,株高1米左右,茎直立,能与杂草抗衡,一生都郁郁葱葱。
苦参一般生长2-3年采收。在秋末或春初,挖出根茎晒干即为成品。
苦参拥有很高的药用价值,是常用的中药材之一。苦参在我国许多地区多有种植,适应性很好,每年需求量很高。
人参本身有一点苦味,人参粉当然有一点苦味,苦后会甘
苦味回甜,有人参的辛甜味。
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