煲养生汤需要注意哪些？

在中国，很多地方都有煲汤的习惯，更是有很多的汤具有养生的功效，但是你知道吗并不是所有的汤都营养的

排骨养生煲汤如何做？

制作材料：排骨1000克，山药500克，盐 适量，葱 适量，姜 适量，料酒 适量，红枣 适量。

制作方法：

1、准备好排骨（排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净），山药（山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用）。

2、取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。

3、加水，料酒，大火煮开5分钟，撇去浮末，小火炖80分钟左右。

4、放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

如何煲滋补养生汤呢？

咖喱牛肉汤

配料：牛腩、土豆各300克。植物油、葱段、姜片、油咖喱、料酒、盐、清汤各适量。

做法

1将牛腩洗净切块，焯水，捞出，沥干；土豆削皮、洗净，切成滚刀块备用。

2 锅内倒油烧至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅沥油。

3 沙锅放入适量清汤，大火烧开后放入牛肉、葱段、姜片、油咖喱、料酒，大火煮沸后改小火焖煮2小时，放入土豆块，大火开锅后小火焖煮30分钟，放入适量盐调味即可。

海带猪肉汤

原料：水发海带200克、陈皮2块、猪瘦肉500克。盐、料酒、胡椒粉、姜、小葱、香菜各适量。

做法

1水发海带清洗干净，切成菱形片；猪瘦肉洗净切块；姜洗净拍破；小葱洗净打成结；香菜洗净切段。

2 煲锅置火上，倒入适量清水，放入海带、陈皮、猪瘦肉、姜、小葱结，用大火煮沸，烹入料酒，改用小火煲1小时。

3 加盐、胡椒粉调味，撒上香菜段即可。

当归黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡肉250克、黄芪20克、当归15克、枸杞子5克。料酒、味精、盐各适量。

做法

1乌鸡肉洗净，切块，加适量料酒、盐，腌渍5分钟。

2 把鸡肉块、当归、黄芪置于沙锅内，加入适量水，将沙锅置大火上煮沸，再转小火煮30分钟，加入枸杞子稍煮，加入盐、味精调味即可。

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