柠檬中的有机酸可促进矿物质元素的吸收,能开胃助消化;维生素 C 能辅助补钙和预防贫血;钾、镁等矿物质可减轻抽筋、惊厥现象,促进骨骼生长。
一、温馨提示
柠檬口味很酸,不建议直接吃,否则会刺激口腔和胃肠黏膜,引发不适,最好泡水喝,但不建议在柠檬水中添加太多糖或蜂蜜,不利于口腔健康,也不利于血糖和体重的控制。
二、选购攻略
1、看果皮:要选择果皮光滑,没有裂缝,没有虫的。
2、看大小:可以选择中等大小的柠檬,不要选择过大的就可以了。
3、看颜色:在挑选的时候选择颜色要金黄饱满,亮堂。
4、看重量:买的时候掂一下,选择较重的柠檬就好,这样的柠檬水分会比较充足。
5、看新鲜程度:买的时候看两端的果蒂,如果是青的,一般比较新鲜。
(1)烹调茄子时加几滴柠檬汁,肉质则变白。
(2)煮红色卷心菜时加点柠檬汁,菜色艳红。
(3)煮山芋时加点柠檬汁,保持颜色艳丽。
(4)烹调鱼、虾时加点柠檬汁,可去腥味。
(5)煮肉类食品时加点柠檬汁,不仅去腥味,还可使肉类早入味。
(6)烹调葱头等有强烈气味的蔬菜时加点柠檬汁,可减少异味。
(7)炸过鱼的油中滴几滴柠檬汁,可去腥味。
(8)苹果等水果切开后,在切面滴些柠檬汁可使其不变颜色,还能保持原来风味。
(9)肉类或新鲜蔬菜里面滴点柠檬汁,可使淡而无味的食物变成风味极佳的菜肴。患肾病或高血压忌盐的患者,可用柠檬代盐调味。
(10)冰箱中放几片柠檬,可去异味。
(11)衣物上的油污,滴点柠檬汁,再用棉布蘸水擦拭,即可除掉。
(12)衣服上的铁锈迹或血迹,可涂些柠檬汁,再加点盐,停留一段时间,然后用水洗即可去除。
(13)洗白色丝织品时,在水里加点柠檬汁,洗好的衣物更洁白。
(14)白色的棉织品用久了,可在废弃的柠檬水中浸泡40~50分钟,可使其洁白如新。 (15)白色法兰绒沾有焦迹时,用柠檬汁擦透,再放强烈阳光下暴晒,全干后洗去柠檬汁即可
柠檬多成椭圆形或卵圆形,两端狭窄且向外突出,中间饱满,果实酸爽多汁、果肉细腻、果味清香。
柠檬有“维生素C之王”称号,在生活中除了直接吃还有许多烹饪用处和其他用处。
野生柠檬
1、柠檬可以减轻自由基形成的老化现象,而且柠檬是健康0卡的抗氧化剂。
2、美白护肤柠檬含丰富的维他命C,被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性,柠檬更是其不可或缺的美容主角。除了富含丰富的维他命C外,柠檬还含有维他命A、B1、B2,它不仅有美白功效,对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。
3、 防止食物变色柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。
柠檬性喜温暖,耐阴,不耐寒,也怕热,因此,适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。柠檬适宜的年平均气温17-19℃,年有效积温(≥10℃)在5500℃以上,1月平均气温6-8℃,极端最低温高于-3℃;年降雨量1000毫米以上,年日照时数1000小时以上。
柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地,柠檬最适宜土壤pH值是5.5-7.0之间。柠檬植株生长较快,植株高达3-6米,需肥量较大,一年多次抽梢、开花、结果,常因管理好坏而产量差异较大。
咸柠檬的效果与新鲜柠檬大致相同,只是味道略有不同。咸柠檬富含维生素C,每天吃一点可以增强身体抵抗力,防止上呼吸道感染。咸柠檬可以中和新鲜柠檬的酸性,带一点碱性,减少对胃粘膜的刺激,而且相对温和。每天喝一点咸柠檬浸泡水可以促进胃液分泌,促进肠胃蠕动,帮助消化吸收。
帮助入睡
柠檬放在床头会散发出一种柠檬的清香,这种味道能够帮助人缓解疲劳,对一天的高压力、高工作的情绪有所改善,帮助人更快的入睡,提高睡眠质量。
净化空气
柠檬中独有的香味,能够使空气中的其他味道得到改善,具有杀菌消毒的功效,能够起到一个净化空气的作用,帮助房间保持清香。
驱赶蚊虫
柠檬中的香味带有一定的酸性,蚊子对这种味道有一定的排斥,能够帮助消除房间的蚊虫,避免被蚊虫叮咬长出红坨的情况,给睡眠制造了一个安静的环境
不同形状的柠檬可以切片泡水喝,也可以烹饪食物后将柠檬水洒在食物上
柠檬是有一定的药用作用的。柠檬是一种热量比较低的水果,且具它有比较厉害的收缩性,对于减少脂肪有比较好的效果,因此是减肥良药。除此之外柠檬还可以防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠的问题。但是柠檬比较酸,如果是肠胃不太好的人建议还是要少吃。
柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。中国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿,调剂血管通透性。柠檬切片主要维生素比较多,对身体有益处但是达不到防癌作用建议食物多种多样,平衡膳食,各种食物才可以取长补短,更加有益于健康。
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