鲫鱼人参汤的做法(鲫鱼汤加人参)

1. 鲫鱼汤加人参

材料

人参15克，枸杞20克，鲫鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。

做法

1、将人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；鲫鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠；姜切片，葱切段。

2、将人参、枸杞、鲫鱼、料酒、姜、葱同放锅内，加水1200克，置武火上烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。

2. 鲫鱼汤能放人参大枣么

十全鱼汤：

功效：补气养血。

材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45 ml，水350 ml。

做法：

1．将材料洗净；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

3. 鲫鱼汤可以放人参枸杞妈妈

将鲫鱼宰杀去杂后洗净，与洗净的人参、姜、葱段和精盐一起放入锅中，盖上锅盖，入锅开火炖

4. 鲫鱼汤加海参

原料

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海参 (4个)

芋头 4个

香菇 4朵

食盐 2克

高汤 1碗

1/香菇洗净，去根，焯水后切片。

2/罗汉参去皮，切片。

3/砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4/添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

5.美味又好吃的海参水鱼汤的做法完成开吃了。

5. 人参鲫鱼汤功效与作用

菜系及功效：川菜 补气食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸茶叶蒸鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼800克

辅料：茶叶20克

调料：姜10克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,盐15克,菜籽油20克

茶叶蒸鲫鱼的做法：

1. 将鲫鱼杀好治净

2. 葱、姜洗净切节、片待用

3. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟

4. 茶叶洗净，一部分瓤入鱼腹，一部分洒于鱼身，一部分待用

5. 鲫鱼入盘，上笼蒸熟取出

6. 拣去姜、葱及鱼身上的茶叶

7. 鲜汤入锅上火即加茶叶，略煮吃味后勾白汁，挂于鱼身上即可

茶叶蒸鲫鱼的制作要诀：

蒸制时应掌握好时间，避免因时间过长鱼质老绵。食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效

6. 鲫鱼汤加人参好吗

民间有句俗语“鲫鱼过了斤，强似吃人参”，大几两的鲫鱼最好还是做汤好！最宜哺乳期妇女食用！可以加点豆腐，炖出汤来纯白浓稠，营养最好！

鲫鱼去腮去鱼鳞内脏，尤其要注意去除鱼腹内的黑膜，不清除干净的话会很腥，加入葱姜料酒腌制二十分钟左右，起锅烧油煎至两面金黄，再次加入葱姜料酒爆出香味，加入提前烧好的开水（一定要开水！！），开大火烧沸（一定要大火，这样烧出来的汤才浓白稠），最后加入豆腐，出锅撒点葱花！吃过的人才知道！绝对美味！

7. 人参炖鲫鱼

人参果 1个 西施骨 12两 南杏 1/2汤匙 北杏 1/2汤匙 生姜 2片 人参果西施骨汤 主料： 红枣 6粒 盐及水 适量 做法：

1、人参果原个去皮，洗净备用。 2、南北杏用水洗净，沥乾水，备用。 3、红枣洗净，去核，备用。 4、生姜刮皮，洗净，切2片，备用。 5、西施骨放入滚水煮数分钟，捞起用水冲一遍，沥乾水，备用。 6、将适量清水煮滚，先放南北杏，生姜及红枣，再落西施骨，用慢火煲1小时，落人参果再煲1小时，最后落盐调味即成。 材料：人参果500克、鲫鱼500克、生姜3片。 　　烹制：1.人参果洗净，切对开；鲫鱼宰洗净，去鳞、脏杂，置油镬中慢火煎至微黄，加入少许清水，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。人参果弃之，鲫鱼可捞起拌入酱油佐餐用。此量可供3~4人用。