人参排骨汤
用料
排骨适量
铁棍山药适量
盐适量
姜适量
红枣适量
枸杞适量
人参片适量
葱适量
米酒少许
人参排骨汤的做法
1.排骨焯水,再加水放葱、姜大火煮开,转小火煮一个小时直至排骨煮软。
2.捞出大葱,放山药、大枣、枸杞、人参片煮半个小时,最后放少许米酒和盐即可。
食材:人参10g、大骨头300g、水3000g、枸杞10g、红枣50g、姜片3片、盐、鸡精适量
方法/步骤:
1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用。
2、将人参洗干净去皮,切成片。
3、炖锅中加水,放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟;
4、加入人参、盐、鸡粉,
5、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时候左右,到排骨软为止。
6、好喝美味营养高的人参排骨汤做好
就是将排骨焯水后倒入压力锅中,加水,在再把人参放进去,放入盐即可插上电源煲
人参萝卜大骨头汤的做法,准备白萝卜500g,排骨500g,姜片若干,小葱花1小把,盐适量,水适量,白胡椒粉
1.排骨清洗干净,烧开水,小排骨放入等到再次烧开后,用勺子在里面搅拌,使排骨更干净一些
2.倒掉开水,排骨流动水冲洗干净备用(这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈)
3.锅里放入排骨、姜、葱和清水,锅烧开后,小火炖到排骨8成烂
4.萝卜洗净后剥皮,切滚刀块(萝卜一边转动一边切)放入汤里面,大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明,用筷子可以插进去
5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可
在我国的东北,在冬天猫冬的时候,或者是在人们过年的时候,一定要吃一道人参炖小鸡排骨,所以在蔬菜匮乏的年代,人参炖小鸡排骨简直就是人间的美味,更能增强人们的体制,现在我们就来学习一下,这道菜的做法,这样在平时的时候,我们也能享受美味了。
人参炖小鸡排骨的做法其实是很简单的,并且如果是孕妇刚生产完,使用这道菜是非常的大补的,并且如果老年朋友和一些体弱的患者,也是可以经常的食用人参炖小鸡排骨的
人参炖小鸡排骨
制作方法
原料
鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料盐5克、鸡粉5克。
做法
1 先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
贴士选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
小贴士
人参炖小鸡排骨是哪里的菜不要紧,重要的是它有很好的营养大家就会喜欢,由于人参炖小鸡排骨汤的做法既简单又方便,因此人参炖小鸡排骨已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的一道补汤。
人参中含有多种抗氧化物质,人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用,是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外,对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外,人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用
人参海带排骨汤
主料:排骨200克。
辅料:人参1支,银耳20克,枸杞子、海带50g、生姜、盐各适量。
人参海带排骨汤的做法
1、排骨清洗干净斩件。
2、人参过水。
3、银耳、枸杞子浸泡。
4、生姜去皮切成片状。
5、排骨放热水锅焯烫。
6、材料放沙锅,加水煮沸,小火煮1小时即可
材料
牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量
做法
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
人参排骨汤的做法
【配方】鲜人参20克,排骨200克,莲藕50克,黑木耳30 克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,上汤300毫 升,植物油150毫升。
【制作】
1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;排骨洗净,切成2厘米见方的 块,莲藕洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段。
2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下人排 骨滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧 热,下人姜、葱煸香,下入滑过的排骨和莲藕、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。
3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成。
主料
排骨6块
人参4根
百合10片
玉竹20片
枸杞5g
辅料
盐适量
姜5片
人参百合玉竹炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净后焯水再洗净待用。
2.除了枸杞以外其它材料洗净。
3.排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4.加入洗净的材料。
5.放锅里用蒸架隔水炖。
6.大火煮开后转小火1小时。
7.放入枸杞再炖20分钟,即可。
8.起锅前加盐。
半条
1、一根新鲜家参可以煲两次汤,使用次数太多就没有营养了;如果是山参,那么可以煲汤5次或者五次以上。
2、人参有着非常强大的功效,可以帮助补元气、补肾,并且可以安神益智,使用人参煲汤也是大补,但使用太多次营养成分就会流失。
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