郁金药材鲜切加工工艺(郁金的产地加工方法)

郁金药材鲜切加工工艺

冬瓜孔雀汤

原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召实10克，莲子10克。

制作：先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可。

特点：味道清甜，消暑去湿，排毒养颜。

人参田七炖孔雀

原料：孔雀半只，鲜人参30克，田七20克，调味料若干。

制作：把孔雀飞水后，放入炖盅，加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。

特点：补气活血。

孔雀炒芦荟

原料：孔雀肉片250克，芦荟500克。

制作：把芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀。猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟。

特点：解毒，养颜。

孔雀蛋炖雪耳（甜品）

原料：孔雀蛋，雪耳20克，冰糖适量。

制作：把孔雀蛋用水煮熟去壳，雪耳洗净发泡水，然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内，入蒸笼炖至雪耳熟便成。

特点：润肺、去毒，养颜。

凤吞翅

原料：孔雀一只，鱼翅300克，生姜15克，其它调料适量。

制法：首先孔雀洗净飞水，把鱼翅发泡发，然后把鱼翅装在孔雀胸腔放入大炖盅中，加入沸水，先用中火，后用慢火炖3小时即可。

特点：味清鲜不腻，营养丰富。

孔雀开屏

原料：孔雀一只，糖醋芡200克，生油2公斤，其它调料适量。

制法：首先把孔雀洗净擦上糖浆，然后武火起镬落油，烧至略滚，用油淋入孔雀内腔多次，继淋全身，使其呈大红色，斩件上碟，砌回孔雀开屏开状。

特点：皮脆肉滑，不肥腻。

孔雀戏水

原料：孔雀肉片半斤，杞子10克，红枣10克，姜片7克，调味料适量。

制作：把孔雀起肉切薄片加花生油等调料拌匀，用酒精炉加入沸水，孔雀骨加及杞子、红枣、姜片落锅，待水滚后加入肉片即焯食。

特点：味鲜嫩滑。

郁金孔雀

主料：孔雀肉250克

辅料：郁金2克、香菇5克、高级清汤450克，豆苗1克、

调料：碘盐4克、鲜味汁3克

制法：孔雀肉切2厘米左右的块，出水出异物，异味。高级清汤调好滋味入郁金、香菇、孔雀肉上笼蒸65分钟，撒豆苗即可。

特点：鲜美奇特，肉松质软。

关于食用的孔雀是养殖场繁殖出来的养了几个月的商品孔雀，不是动物园那样漂亮的孔雀，动物园的美丽孔雀是养了几年的经过驯养的观赏孔雀。

郁金的产地加工方法

绿丝郁金和郁金的区别

总体来讲郁金适宜种植在河岸边沾沙的土里，对温度的要求较高。 品种选择农户在选择郁金品种时一定注意，要选用通过农业部门在当地示范成功的绿丝郁金，最好在绿丝郁金发展较好的产地去购买，如崇州市及双流县等地。绿丝郁金生育期为195天左右。 种子储存种子储存不能包装后进行堆放，而应该将其散放在通风、干燥、阴凉处，一般堆放的厚度不宜超过15厘米。储存郁金种子的温度以自然条件下室内温度为宜。一般情况下，郁金种子不要进行晾晒。 催种发芽郁金种子不宜施任何药物催种发芽，应该让种子在自然条件下发芽。 播前准备一是选种，应按要求选种，最好到产地购买。 二是选地，要选择向阳、排水快的地块，沙漠土最为适宜，同时还要看前作物，如果前作物是叶烟，施化肥过多、施农药量较大的田块不宜种植郁金，大土田也不适宜种植。 三是整地，要求精细整地，田土要求深翻整细，同时在整田前施足底肥。一般施底肥标准是每亩施农家肥2500－4000公斤（50－ 60担家畜粪便），将农家肥泼在田土上再翻耕整细。 四是挖好窝子，挖窝时用12厘米宽的锄角最为合适，窝的深度一般在5厘米为适宜。 播种时间川郁金有黄丝郁金和绿丝郁金之分，黄丝郁金和绿丝郁金在种植方式上最大的不同就是播种时间，所以，播种时间非常重要，绿丝郁金一般在芒种前播种。 播种方法先挖好窝子，以有机肥为主配150－ 200公斤油枯，以及家畜粪水50－60担，进行浇窝子，补充微量肥料，磷肥每亩50－75公斤，钾肥20公斤。播种时，将姜芽（或姜头）丢进窝子，姜芽每窝丢4－5个，姜头至少每窝丢3个，随意丢上即可。盖种时，将姜芽（或姜头）丢进窝子后进行盖种，然后用本田土自然盖种，做到盖姜不见姜，将窝盖平为宜。如果不盖平，很容易积水，造成种子霉烂。播种时，应该保证种子的芽苗不超过地面10厘米，以6－8厘米为宜，芽苗超过地面过高会影响郁金的产量。 绿丝郁金的播种量一般为125－ 150公斤（鲜种）。 田间管理一是施好追肥。郁金不带任何病菌，无虫害。除了施足底肥外，一般都还要施三次追肥。第一次在二叶一心时施，第一次主要施猪屎粪，一担猪粪水勾兑三担清水，每担浇30窝左右，每亩30-40担猪粪水，不用施化学肥。第二次施肥一般在叶子长到5－6叶时进行，一是看前期施肥情况，二是看苗子情况进行施肥，第二次施肥一般每亩用猪粪水50－60担。第三次施肥，这次追肥是最后一次施肥，非常关键，主要是促进根系发达的，此次施肥直接影响到郁金的块大、均匀等问题，施肥越充足产量越高。为此肥水条件一定要好，施肥越多越好，但每亩不能超过80担猪粪水。这次追肥一般在农历8月18日前3－4天。 二是除草。除草主要以人工除草为主，可以用化学除草，但要掌握好化学除草的时间，一般搞化学除草，都在一种播种后的3－4天进行化学除草，用药克无踪人工兑水三倍进行喷雾。人工除草，一般在二叶一心进行中耕、除草。...

郁金香 鲜切

鲜切郁金香花期7至15天左右。

郁金香（学名：Tulipa gesneriana L. ）是百合科郁金香属 的多年生草本植物，具球茎。英文名为“Garden tulip”或“Didier's tulip”。郁金香被广泛认为原产于土耳其，是土耳其、荷兰、匈牙利 等国的国花。

叶3-5枚，条状披针形至卵状披针状，花单朵顶生，大型而艳丽，花被片红色或杂有白色和黄色，有时为白色或黄色，长5-7厘米，宽2-4厘米，6枚雄蕊等长，花丝无毛，无花柱，柱头增大呈鸡冠状，花期4-5月。

郁金的加工方法

格扎是河北唐山创造的小吃。是一种面食，原料以绿豆最佳，赤小豆亦可以，还可以用豌豆，但是其他豆类就差多了。辅料只有一种就是姜黄，姜黄是黄丝郁金的干燥根块，断面橙黄色，外周棕黄色至棕红色。气芳香，味辛辣。格扎的特殊香气和颜色全部来自姜黄。

鲜切郁金香的养护

　　一、增加光照

　　郁金香出苗后，由于它的根系已经长出来了，可以为小苗供应养分和水分了。所以，我们此时要及时给它增加光照，让其放在阳光充足的环境下养护，确保它能够正常进行光合作用，能够将营养供应给根系和茎叶。这样既能促进根系的生长，又能促进茎叶的生长。而且光照充足还能避免发生徒长。

　　二、保证温度

　　一般情况下，郁金香比较适合在5°C-20°C之间的温度环境下生长。出处：wwW.peNYoUW.Com但最适宜温度通常介于15°C-18°C之间，所以我们最好让环境温度维持在这个区间，这样更利于小苗茁壮成长。因此，我们在计划种植郁金香时，通常以秋植方式最佳；或者是在开春的2月份，温度达到15°C以上时种植。

　　三、加强浇水

　　虽然郁金香长有地下鳞茎，鳞茎中也储存后大量的水分和养分，所以郁金香具有耐旱不耐水，喜肥不耐肥的特点。但生长期不能让其过度消耗种球，否则会影响后期开花，因此浇水要及时，做到“见干见湿”。一般等到上半截盆土变干时，就要及时浇水，通常2-3天浇一次比较合适。

　　四、及时施肥

　　郁金香出苗后就会进入快速生长阶段，不仅对水分的消耗会增多，同时对养分的需求量也会增加。如果生长季养分不足的话，它也会出现生长不良的现象，尤其是过度消耗种球中的养分后，后期可能出现不开花的现象。所以，此时要及时施肥，最好给它施多元缓释肥，这样营养比较均衡，直接撒入在盆面上即可。

郁金的采收加工

1，八角：新鲜的八角是嫩绿色的，采摘后的八角热水烫后烘干才变成平时见到的棕红色。

2，草果：草果形似龙眼，新鲜果实在根茎上抽出，成熟时紫红色，晒干或烘干后棕褐色。

3，肉桂：桂皮常常被用来做卤味或炖肉，而在西方国家，桂皮常常用来给甜点提香。通常我们食用的桂皮就是樟科植物肉桂的干皮及枝皮，一般于8～10月间，选择桂树，按一定阔度剥取树皮晒干后制成。

4，花椒：花椒是长在树上的，而且还会开花。花朵落尽，长出果实，由青到红，采摘后晒干成干品。

5，香叶：香叶即月桂树的叶子，有浓郁的香气，可用于汤、肉、蔬菜、炖食等。

6，孜然：孜然最初其实是草藤，叶子细细的像针尖，慢慢长大后开出粉紫色的小花，在新疆很常见。

7，茴香：它几乎全身是宝，茎叶部分也能被食用，是包子、饺子等食品的馅料。

郁金药材鲜切加工工艺流程

姜黄

姜黄是一种天然的食用染料，在调制卤水的时候，我们可以按照一定的比例，加入姜黄粉，一些厨师做菜的时候，甚至也会放姜黄粉，目的就是为了增加色泽，看起来更有食欲，除此之外，姜黄还有一定的药性，能对肉类去腥增香，遮盖部分异味，让成品颜色看起来，发黄透亮，气香特异，味苦、辛。

2、黄栀子

黄栀子是所有香料中，为数不多的上色香料，平时熬肉、熬制卤水时，都可以放入黄栀子，它天然的色素，可以让卤肉长时间不掉色，保持鲜亮颜色，唯一的美中不足的是，黄栀子略带苦味，在使用的时候，一定要控制数量，50千克的卤水，加入40克的黄枙子就可以，黄枙子卤出来的颜色偏红，看起来更加的漂亮，口感也更加好吃。

3、紫草

紫草也是一种很好的上色调料，紫草能让卤水呈现暗紫色，紫草略带苦味，同样也不能多用，以50斤卤水为例，50克红曲米，再搭配一些紫草，紫草用量不要超过10克，紫草一般搭配红曲米使用，作为辅助颜色的香料，不可当作主料使用，紫色总感觉怪怪的，除此之外，制作红油辣椒酱的时候，也可以加入紫草，这样做出来的红油和辣椒油，颜色非常漂亮。

4、红曲米

红曲米经常熬粥食用，它富含丰富的红色素，在熬制卤水的时候，它同样有大作用，有很好的上色作用，提前用清水洗净，包进滤袋中，放入卤汁当中进行熬制，随着熬制和浸泡的时间延长，色素会慢慢渗入肉皮中，这是可食用的色素，不用担心化学危害，红曲米所熬制出来的颜色，是一种天然的红色，看起来通红发亮，非常的有食欲。

郁金香怎么鲜切

鲜花的寿命都很短，大多在一周之内，夏天会更短。尤其是像玫瑰花这样的鲜花两天左右就会凋谢。

玫瑰花保存持久新鲜的方法：

1.可将玫瑰花花底枝干一枝枝以斜度剪下，再将它们放入放入瓶中，由于斜面会增大花枝接触水的横截面所以会使花枝保存的时间更为长久。

2.在花瓶水中加入半勺盐，这样可以抗水解氧化，注意盐不能放太多。

3.将玫瑰花花底烧灼，梗塞切口，这样可以防止花枝内部营养外泄。

4.在花瓶中放一颗福尔马林或是维生素，这样会使花枝内得到营养的补充。

5.在花瓶内加一点啤酒不可太多，啤酒里有乙醇和少量糖分，和酒精道理相似，可以对花枝起到消毒以防横切面感染的作用。

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