四大雅枞属于乌龙茶类,是武夷茶区所培育出的珍贵名品。武夷岩茶在习惯上分为奇种、单枞奇种、名枞奇种、名种四种。名枞奇种中最著名的是「大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟」,并称“武夷山四大名丛”,具有不同的品种特征。
其中水金龟茶树是生长在大路旁;白鸡冠茶树特点突出,嫩叶淡黄色时间长达50天左右;铁罗汉生长在鬼洞,树高3米多;大红袍则是生长在九龙窠半山腰的悬崖峭壁上。
铁罗汉: 铁罗汉的品种香,是一种药香,树龄老的铁罗汉,是一种类似当归的香气(根茎类中药的香气),闻着很妥帖,舒服。像是冬天里老李熬的养生汤,汤水里,藏着一股类似当归的味道。汤水甘醇、浓。
我们一家人坚持喝太医汤半年多了,最明显的感觉是减重和抵抗力增加、小病不治自愈。
除了喝汤,该吃什么还吃什么。
比如:
白天喝用太医汤煮的绿豆小米粥、拌生菜沙拉,吃应季的水蜜桃,晚饭喝西红柿鸡蛋太医汤,还有解馋的酱牛肉、肉皮冻、榨菜炒苦瓜、青茭炒土豆、烧茄子、窝头、糙米饭,看球的时候吃大杏仁、开心果、枣片,等等。
5升的紫砂陶电锅,用最小一档,煲出来的汤也将近5升了,基本上没有什么流失。
常规配料为1只猪蹄+将近1斤牛肉馅+1条将近1斤的鲫鱼……
我们是每天晚饭后开煲,一夜文火,12小时,不用人看,早上关后煮粥刚刚好。
锅是在大中电器城买的,不到200块钱.
进入秋冬季,我们每天煲的是牛肉+猪蹄+鲤鱼汤,加少许山楂和枣,白天用它熬小米+燕麦片+红豆粥,晚餐用它做青菜汤,味道非常好。
汤料:羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。
制法:羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可,喝汤吃肉
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