人参保鲜技术(鲜人参保鲜)

1. 鲜人参保鲜

新鲜人参可以冷藏保存，但冰箱温度不宜过低，与平时放蔬菜水果的温度一样即可。人参不能碰油，容易发烂及变质，用手拿人参时，必须保证手是干净的，也可以将人参晒干后进行保存。这两者都不易将人参放长久。

可以将人参放入干燥的塑料袋，再一起放进冰箱，但必须保证人参干透的情况下进行保存，以防药味丧失及串味儿。同时你也可以将其用晾干的塑料袋包好放入陶罐内，置于阴凉处。

2. 鲜人参保鲜方法

1、苔藓保温盒冰箱冷藏法，保存1-3个月之间。

注意事项：将鲜人参表面水气沥干，就是表面湿度无，然后用苔藓包裹放于保温盒内，苔藓湿度在5%上下即可，然后盖上保温盒盖存于自家冰箱冷藏即可，温度要求在0度上下最好，在此过程中，5-7天，可以打开盖子，查看苔藓湿度，如无水分可喷些水雾，然后将人参可取出在阴凉处通风1分钟后，再放入保温盒内，这样重复操作，鲜人参可存放大于3个月，但前提，鲜参完好，芽孢完好，参体或参须无烂点无坏处，否则会影响储存时间。

2、用纸巾或干净毛巾替代苔藓放于保温盒冰箱冷藏存放。

此法也1苔藓保温盒冰箱冷藏法相同，只是把苔藓更换成了纸巾或毛巾，因苔藓稍沫太多，容易造成脏的感觉，因此使用纸巾或毛巾，湿度也在5%上下与1法完全相同。

3、鲜参冷冻存储法。

此法，最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法，就是将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻，一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。

3. 鲜人参保鲜液是什么

  “人参米”是把大米和人参液放进一个容器内，使大米外层裹上人参液，然后再烘干而成。它可以长期保存．并可以干吃．在做饭时，只要在一般米中加进20克的“人参米”，就可以做成“人参米饭”。放多了反而会出现人参的苦味。长白山大米更成为历代皇室指定的御用贡米。

4. 鲜人参保鲜多久

会的，

但是对于中药来说，一般保质期比较长。

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。

人参的贮藏方法有几种：　　

①常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。　　

②吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。　　

③低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。如果不是干人参,过了标注的保质期,就不要吃了。

5. 鲜人参保鲜储存

　　冬季如何保存人参种苗

　　人参种子收获后必须及时清洗，使果肉和种子分开。用清水洗净，放在外面晾干。当不催芽的种子含水量降至5%时，可以放入麻袋中，然后存放在通风干燥的仓库中，防止发霉。

　　我国人参种植产区较多，主要采用当年种子，当年催芽或播种，或采收后第二年催芽，不会长期保存。

　　在日本或朝鲜，收获的种子和沙子主要混合在一起，然后埋在不受雨水侵袭的地方，等到第二年取出来发芽。这种保存方法，种子发芽率高，生命力顽强。

6. 鲜人参保鲜液可以食用吗

1.将人参刷洗干净放入普通酒瓶或密封酒瓶中，倒入55°及以上的白酒将瓶口密封好，浸泡即可。用高度白酒保存鲜人参，可长达数年都不会变质。

2.将人参刷洗干净，把人参放进塑料袋里，用真空包装机抽空氧气。

3.将人参经过太阳晒制，等到脱水之后放到干燥阴凉的地方，这样晒干的人参一般可以保存一年左右。扩展资料人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。

7. 新鲜人参怎么保

买的包装好的人参放入密封罐中密封，带温下保存即可。

8. 鲜人参保质期

不同人参，保质期时间不同。在没有受潮的情况下，生晒参可以保存2-3年，红参可以存放5年以上。保存在铁罐内的品牌红参可以保存十年以上，甚至五十年。西洋参只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，可以保存3-5年。而没有加工的西洋参没有保质期，没有受潮变质发烂就可以一直食用。

9. 鲜人参保鲜里的水能吃吗

人参是需要酒泡才能保质的，但也有一些其他的保质方法，也是能够让人参保存的。

将鲜人参用一次性牙刷洗净，放入普通酒瓶或密封酒瓶中，倒入55度以上白酒密封瓶口，浸泡。用高酒精度的酒保存鲜人参，可保存数年而不变质。

　　2.酒精保存

　　鲜人参可以用酒精保存，但只能作为观赏，酒精不能饮用。

　　3.苔藓保存

　　自古以来，挖人参的人就用青苔把刚挖的人参包起来保鲜。在家里，人参可以用青苔保存。青苔可以大大保存鲜人参的水分，最好放在冰箱里保存。如果苔藓稍干，喷些水保持苔藓湿润，这个方法保存一年都不是问题。

　　4、沙埋法

　　将人参用干净的细沙严严实实地埋起来,温度最好控制在10°左右,可以保存几个月但是不能长久贮存。

10. 鲜人参如何保鲜

新鲜人参的保存方法有以下这些：

1、冰箱保存法：新鲜人参先用水喷湿表面，再用保鲜膜裹起来，在保鲜膜上戳几个小孔，放进冰箱进行储存，此法也能保存多天。

2、苔藓保存法：这是种常见的鲜人参保存方法，从古至今一直被沿用。刚挖起来的鲜参用苔藓裹起来，可以大大的保存人参的水分，如果苔藓太干可以喷点水。用此方法保存时间较长，可达一年。

3、白酒保存法：刚挖出来的人参洗干净放进大的密封酒瓶中，加入55°以上的白酒浸泡人参，注意要密封瓶口。此方法可保存数年之久。

4、真空保存法：保存鲜人参，还可以把鲜人参放进塑料袋里，用真空包装机抽空氧气，从而达到保鲜效果。

5、晒干保存法：新鲜人参可在阳光下晒制，晒到脱水以后，在放在干燥阴凉的环境中，能让人参保存1年左右不变质。