广式药材浸鸡脚(药材鸡脚放什么药材)

药材鸡脚放什么药材

先把鸡脚焯水，8分钟左右

鸡脚过一遍凉水，放进汤盅，把药材都放进去，➕水➕适量的盐，蒸一个小时。

香喷喷的鸡脚就做出来啦

药材鸡脚放什么材料

用料

鸡爪子（新鲜最好）15-18只

党参3-4条

北芪少许

红枣4-5颗

枸杞子一把

当归2-3片，不喜欢当归味可以少放

生姜5-6片

陈皮三分一片

盐适量

做法

1/3 烧一锅开水丢进姜片，鸡爪子洗干净，焯水，不用煮熟鸡爪。捞出，丢冷水里泡着。

2/3 药材洗一洗丢锅里煮，像熬汤那样熬出药材的味道。药材的用量没有太多规定，我都是一把一把抓的，水不多的可以少放些，以防药味过重。

3/3 把过冷水的鸡爪子捞出丢到煮好的汤药中继续熬煮。待鸡爪子熟了就可以享用啦。

小贴士

小贴士

1、鸡爪子一定要焯水，尤其是买了冷冻爪子的亲们，这样可以去腥。

2、过冷水是为了让爪子在药汤里长时间熬煮但不会煮烂。

3、当归的用量要控制好哦！不然汤药会有苦味的。

4、汤不喝的话可以多放些盐，要喝汤的亲们盐分要减一点哈！

药材鸡脚放什么药材煲汤

食材主料老母鸡400g草花蛇500g鸡脚150g猪骨100g辅料党心3条盐适量红枣适量桂圆肉适量北芪适量姜片适量步骤1.准备材料。2.将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水。3.姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。4.瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。武火煲滚后转中火煲1.5小时。5.煲1个小时后放入桂圆肉。6.加精盐调味即成。7.用碗装起即可。小贴士1.蛇要去皮焯水才能去臊味，买蛇的时候可以让档主去皮的。2.担心汤肥腻的可以撇去油腻再喝。

药膳鸡脚需要哪些药材

就看个人的口味，有吃盐和不吃盐，我觉得还是要放一点，如果不放盐的话药膳炖出来的鸡汤一般就只有药味，淡淡的尽是药的味道还是差点点味的，放点盐的就不一样了，可以提香，咸的鲜味在口里味道肯定是不错的，但如果是给病人喝的话就建议还是不要放盐，盐对病人的身体健康有一定影响。

药材煲鸡脚放什么药材

鸡爪 10个 、 红萝卜 1个 、 洋葱 半只 、 青椒 1根 、 姜 1小块 、 大蒜 2瓣 、 小葱 2根 、 香菜 1根（可不加） 、 胡椒粉 1/2盐勺 、 生抽 3汤匙 、 老抽 1汤匙 、 白糖 5盐勺 、 盐 1/3盐勺 、 料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒

步骤3

大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫

步骤4

红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈

步骤5

姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段

步骤6

锅里烧热油，下姜葱蒜爆香

步骤7

下鸡爪翻炒均匀

步骤8

加入末过鸡爪的水

步骤9

直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火

步骤10

煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子

步骤11

中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅

步骤12

出锅后撒上葱花和香菜即可

药材鸡脚放什么药材好吃

鸡汤材料：鸡骨架1个，鸡爪6只，老姜1~2大块（可再加干香菇6〜7朵， 去蒂头）药材：莲子（使用白莲子、鲜莲子均可，红莲子据说不易煮熟）、生芡实、 淮山药各38克，白茯苓38克（先剥成小块，泡水2小时后再煮汤）做法：1。

将鸡骨架与鸡爪汆烫后备用，老姜去皮后备用。2。老姜去皮拍扁放入冷水汤锅中煮滚，加入氽烫后的鸡骨架与鸡爪。3。放入所有药材，以中小火煮1小时。4。熄火后捞出鸡爪、老姜，药材不需要捞出，跟汤一起食用。

功效：安神、美白、消水肿。

药材鸡的做法需要什么药材

阿胶炖鸡汤的做法如下：

主料：鲜活鸡胸肉 250克，阿胶 5克配料：盐，少许

做法：

1、将鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶；

2、先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅；

3、将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约1.5h；

4、加入少许盐花就可以了

药材鸡脚放什么药材好

准备好食材

党叁切小段。红枣去核

鸡爪焯水

再切去指甲

砂锅里放进适量的水，倒进药材煲

待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲

煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了

加进适量的盐调味即可

药材鸡脚的做法

1、鸡脚洗净剪去指甲。切成小段，这样吃的时候更方便，而且在浸泡的时候也更容易入味。

2、锅里加入适量水，将鸡爪冷水下锅，加入2片生姜。加入适量的料酒去腥。大火煮开转至小火煮5分钟。

3、将煮好的鸡爪捞出，清洗干净浸泡在冷水中冷却。凉水里泡20分钟。

4、准备一个砂锅，将党参，当归，红枣(去核)和北芪洗干净放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮15分钟。把药材的味道煮出来。把焯水好的鸡脚放入砂锅里。

5、盖上盖子煮15分钟，最后下少许盐即可。关火后让鸡爪浸泡在药材水中，浸泡的时间长一些，这样鸡爪更香更入味。浸泡入味后即可上桌享用啦。这样一道家常版的：药材浸鸡脚就做好啦。