哪个季节适合多吃粥？

哪个季节适合多吃粥？

秋季适合多喝粥。中医养生学家提倡在秋季每天早晨喝粥。

尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些热药粥对身体很有好处。

在秋季，目前较为推崇的粥有甘庶粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。

但并不是说，除了秋季多喝粥，其它季节就不喝或是少喝。喝粥是我国的传统养生方法之一，常喝粥对身体有很大好处的，作为养生来说，喝粥是不分季节的。

粥的种类多种多样，对于不同年龄、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的侧重。

要减肥的人喝杂粮豆粥，可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食的能量，轻松减肥。

老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。

体力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等营养素的需求量较大，除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。这类人熬粥时还可以加点瘦肉，但一定要少放盐。

成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面临体重增加的问题。长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。对于这类人群，可以在粥中加入杂豆 ( 如红豆 、绿豆 ) 及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

育龄女性，加点猪肝、瘦肉有助补铁。据相关调查显示，育龄女性中，有 1/6 存在缺铁问题。动物性食品是血红素铁的良好来源，因此这类人群在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。

不过，并不推荐喝白米粥，它虽然容易消化，但营养价值较低，对于控制血糖和体重都极为不利，最好用杂粮豆类来煮粥。

分享两款粥的做法，仅供参考。

茯苓是一味性质比较平和的中药材，具有益脾和胃，宁心安神的功效。古人称茯苓为“四时神药”，意思是一年四季都可以用的好药。

茯苓既可用于炖汤，也可用于熬粥，适合大多数的人。

茯苓燕麦粥

【主要食材（一个人的量）】：茯苓15克，燕麦适量，红枣3粒

【制做方法】：

1、茯苓从药店买过来时，都是块状的。因为它是不会溶于水的，煮粥时最好把它们先弄成粉末状。买时可以让药店打成粉末，也可回家用料理机打成碎末。还有个简便的方法，用纱布包着，用锤子把它们敲碎，茯苓没那么坚硬，比较容易被敲碎。

2、燕麦洗干净，放入炖盅里，把茯苓粉倒进去，把红枣掰开，放进去，加适量水，如平常煮粥的方法开始炖，炖好后就可开始食用了。

【Tips】：

1、炖好后的粥本身带点淡淡的甜味，若觉口味清淡，可自己按个人喜好调味。

2、茯苓与土茯苓是两种不同的中药材，功效也不同，别搞混了。

3、用茯苓来调理身体，需要循序渐进才行，在用量上一定要注意，并不是越多越好。一般我们普通常用量为10-15克，基本上没什么副作用。

4、肾虚、阴虚津伤严重的人不要食用茯苓；在食用茯苓的同时不要食用米醋。

5、茯苓燕麦粥不仅是可作为晚餐粥食用，早餐也可以吃的。

山药是健脾胃的，常吃对身体有很大的好处。平时我们常做的是山药排骨汤，其实用山药排骨与大米一起煮粥，也是很美味的，排骨也不需要放多，只要放上几块，味道就很鲜美了。

山药排骨粥

【主要食材】：铁棍山药一根、排骨（或用瘦肉也可以）适量，红枣5颗、大米适量

【调 味料 】：食用盐

1、将排骨或是瘦肉剁小块，洗干净，在滚水里汆掉血水。

2、铁棍山药刨去外皮，洗干净，切成小块。（有对山药过敏的人，刨山药皮的时候可戴着塑胶或一次性手套操作）

3、将排骨与山药放入砂锅里，把红枣洗净放入，加适量清水，开始炖煮。

4、大米淘洗干净，等砂锅里的肉表面变色，将大米倒入，如平常的方法煮粥。

5、煮好后，加适量食用盐调味。

【制做方法】：

1、这粥是不需要放味精或鸡精的，只需要放少量的盐调味即可。炖汤肉少水多，汤味是会没鲜味。这道粥别看排骨或肉放得少，但粥里的水量不像炖汤那么多。而且煮粥没有必要像肉汤那样浓郁的鲜味，这个鲜味相匹配粥是恰到好处的。

2、有的米也是健脾胃的，如小米（补脾胃）、糙米（健脾养胃）、薏仁米（健脾止泻）等等，平常也可轮换着搭配吃。

粥的做法很简单，想喝的时候随时可以给自己炖上一盅，并不一定要受季节的限制。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！