用途做食品添加剂。
海带(Laminaria japonica),是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。
海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源。
山海带由蔡希陶教授在云南发现,属龙舌兰科龙血树属,又名柬埔寨龙血树、海南龙血树、小花龙血树,树脂有止血作用。直接用于室内或园林观赏。大型盆栽可布置会场、客厅,小型盆栽可点缀居室。
山海带分布于我国云南、海南等省区,属国家三级保护濒危种。生于背风区干燥砂土上。
植株为多分枝乔木,树皮灰白色,高3~4米。叶聚生于茎和枝顶,几呈套叠状,长、宽30~70厘米×1~4厘米,抱茎无柄,狭长带状,下垂似海带。圆锥花序顶生,长30厘米,由无数白色芳香的小花组成。浆果球形,熟时橙黄色。
喜高温、多湿、阳光充足的环境,耐寒性、耐阴性强。生长适温为20~28℃,冬季10℃以上仍能生长,能耐短期低温。山海带常规以扦插为主,大规模繁殖用组培法。
山海带对土壤要求不严,以疏松、排水良好、富含腐殖质的酸性或微酸性土为好。盆土用腐殖质、泥炭、河沙、腐熟饼肥5∶2∶2∶1混合。消毒用75%托布津500倍处理土壤。盆栽可用18~50厘米的塑料盆或紫砂盆。
春季在华南地区开始生长,要逐渐见光,在阳台浇水按盆钵的大小每周浇水1~2次,叶面喷水2~3次,防止过湿烂根。出室后1周,施少量复合肥和磷酸二氢钾作基肥。
夏季是山海带的旺长期,适当遮阴利于生长,可用75%遮阳网遮阴,并叶面喷水防叶尖枯死。浇水在早上9时进行,每天1~2次,喷水1~2次。每20天施一次1%磷酸二氢钾或10~20倍矾肥水,使叶片肥厚,翠绿有光。
秋季要多见阳光,放在光线充足处,晚秋少浇水,以3~4天浇一次水,停肥,10月下旬入室。
冬季山海带进入休眠期,少浇水,增强光照,放在光线最充足处养护,保持10~15℃,每周浇水一次,叶面喷水一次除尘。
山海带的病虫害有干腐病、叶斑病、红蜘蛛、介壳虫等。病害可用75%多菌灵600倍或70%甲基托布津800倍防治。介壳虫可用速蚧克乳油1000倍防治,红蜘蛛可用5%噻螨酮乳油1500倍喷杀。
海带汁有美容养颜的作用。
海带虽然价格不高但海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,碘,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收。
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。
海带能进行光合作用。海带体内有叶绿素,能进行光合作用。海带是常见可食用的藻类植物,无根、茎、叶等器官的分化,细胞中有叶绿体,能进行光合作用,能够产生孢子,靠孢子繁殖后代,生殖过程离不开水。海带的带片类似叶片,不仅是海带进行光合作用的主体,而且也能吸收海水中营养成分,长条形叶片提高了海带吸收海水中营养物质和进行光合的效率,带片呈褐色带状,不分裂。
海带富含碘、钙、磷、铁、锶、钛、钒、锰、锌、钴、硒、铜等大量的微量元素,还有非常丰富的维生素,所以它的营养价值是很高的。海带营养价值比较高,有丰富的碳水化合物。每100克干海带中含膳食纤维9.8克,膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收;还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。
海带属于发性食物。它属于一种生活在海洋中的植物,含有大量的蛋白质,适量食用海带能有效对抗甲状腺肿,但可能导致过敏症状加重,导致大疱、糜烂、等过敏症状。但对健康人来说,海带是很好的营养食品,具有一定的降血压,血脂作用,而且海带还能有效地加速体内重金属的去除。
冬瓜和海带是我们家族餐桌经常见到的两种食物,很多人也习惯将这两种食物搭配在一起熬汤,冬瓜的营养是非常丰富的,主要含有蛋白质、粗纤维、铁、胡萝卜素等,海带中的营养青元素也是非常丰富的,其实含量最高的就是碘,经常食用可以起降血糖、降血脂、排铅、排毒的功效。
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