首先把刚採摘的,新鲜的桑葚清洗干净控水,然后准备一个干净的玻璃容器,在把桑葚用破碎机打碎,在用过渌布把桑葚渣渌出,剩下的桑葚汁到入玻璃容器中,封闭盖好等待发酵,这样自制桑葚酵素等一个月,在打开才能品尝,要少喝对身体有一定的好处。
1.准备好红糖一斤、桑葚果三斤、水八斤(一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素)
2、把桑葚洗净,与土红糖一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、如采用普通的密封瓶,前一个月每天要常搅拌和放气,注意不要将盖子拧太紧,防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好,并可以防止顶层的没被液体浸到的原料变坏。发酵时间大约持续6个月左右,酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛,pH在4以下。
用料 ;特百惠15.5L酵素箱 1只 ;新鲜桑葚果 6kg ;柠檬 2kg ;片糖 5kg ;蜂蜜 3kg ;引子(上次做的剩下来的柠檬) 20片 ;桑葚酵素的做法 ;选择新鲜的桑葚,这个是新疆吐鲁番的桑葚,直接从树上摘下来的,有三种品种,白色和花色的比较甜,黑色的相对不太甜但有药用价值,所以这次用了3kg黑桑葚、1.5kg白桑葚和1.5kg花桑葚。桑葚用水洗后很难沥干,查了很多资料,有的说可以洗后用米酒泡,但有人这么做也发霉了,我朋友之前是直接摘下来没洗就做了,她说很成功!所以我也没洗。;柠檬削皮、去籽、切片;
第一层 引子(没有可以不放);第二层 白桑葚;第三层 柠檬;第四层 片糖;第五层 花桑葚;第六层 黑桑葚;第七层 片糖➕蜂蜜;第八层 柠檬;第九层 片糖➕蜂蜜,封盒!
用料
桑葚 8斤
柠檬4 斤
凤梨 1个
冰糖 8斤
自制桑葚酵素的做法步骤
步骤 1鲜桑葚洗净控水
步骤 2凤梨去皮切片备用
步骤 3冰糖我用的白冰糖
步骤 4柠檬用去皮器去皮切片备用
步骤 5一层水果一层冰糖腌制,柠檬放最上层,起到防腐杀菌的作用,盖盖,常温发酵半年就可以饮用了
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桑葚酵素的制作方法是比较简单的,首先把材料准备好,比如蜂蜜、桑葚、酵素等,将桑葚清洗干净,然后与蜂蜜一起放在瓶子中,加入适量的水,瓶子要留一定空间发酵,前一个月要注意每天进行搅拌,还要适当放弃,盖子也不要拧太紧,发酵6个月左右就行了。
1、 有机桑葚用纳美净化水冲洗干净并沥干水分备用;
2、柠檬用果蔬净清洗干净晾干后,用熟食刀切成片备用
3、腌泡箱清洗干净晾干后,按一层桑葚,一层片糖,放入腌泡箱中;
4、上面放上玫瑰花瓣,再加上柠檬片,最后压上一层红片糖;
5、盖上腌泡箱的密封盖,前20天,每天注意排气搅拌;
6、20天之后盖好密封盖子,不需要再排气搅拌,放置发酵6个月以上即成;
7、饮用时,每天早晚取半精灵杯酵素原液,按1:5左右兑入纳美水即可。
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