判断参龄首先要判断人参的种类,1.第一种园参 参龄基本都在4-6年,就是我们说的普通参(白参)体基本成独枝,没有分支。
2.第二种就是最常见的了,趴货 林下参 觅货 纯籽 野山参,基本在没有吞芦的情况下,基本根据芦碗和纹路就可以判断参龄了,芦头如果竹节路,你就去数碗,一个一年,如果是园芦+碗,你园芦基本可以算7年+你数的碗数,基本就是参龄数,但前提是不吞芦,3第三种就是最难判断的品种 大马牙品种,膀头的碗数,一般一个碗4-5年都有可能,这个确实要看人参的纹,须子的疙瘩,芦一起来判断参龄,对于新手来说,可能就比较困难,想很好的了解人参,就要多看,对比。
希望可以帮到你。
来自长白山的椴树蜜和来自长白山的人参,组合而成的人参蜜。 人参性热,部分蜂蜜性凉,将人参与蜂蜜结合,食用温和,对于大部分人来说都可以接受。并且温补不伤身。 但不是简单的蜂蜜加人参,人参要发挥药性(人参素)需要一个简单步骤,就是需要将处理好的人参加蜂蜜蒸制,具体操作见操作步骤。
用料
人参
2-3棵蜂蜜 适量
人参蜜的做法步骤
步骤 1
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这个是家人从长白山寄来的人参,我用的7-8年参,自己用不管几年都可以,根据人参年限酌情增减就好了。
步骤 2
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清洗-用丝瓜瓤或者软毛牙刷小心将泥沙清洗掉。
步骤 3
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哒哒~白富美(说实话,洗人参好累),我把人参须都刷干净了
步骤 4
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用手把细长的人参须掰掉(突然觉得上一步骤的洗人参须有点多余,没办法,强迫症)
步骤 5
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人参须千万不要丢掉哦~(任性的除外),自然风干保存好,炖汤炖肉放一些,你懂的~
步骤 6
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将人参白胖身体切成均匀片状(刀功好,没办法)
步骤 7
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单独用蜂蜜浸泡
步骤 8
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蒸-这个步骤不要省略,制作人参蜜最重要的步骤,其实就是人参脱水的过程,这个过程也是人参素释出的过程,大火上气后蒸10分钟。
步骤 9
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蒸人参的蜂蜜不用,把蒸好的人参夹出放在干净密封罐里,倒入蜂蜜封存4-5天,早起冲水喝。
所谓觅货是指得到人参后暂时埋到土里,过段时间再拿出来,时间较短,最多一年左右。趴货是把较小的人参从新栽到地里让他长大些再挖出来。这和园参翻栽是一个道理。觅货多为放山人的行为,假如参价不好,就觅起来等价好再拿出来卖掉。
趴货是参农常作的,主要是为让人参长的再大些。时间比觅货时间要长些,多者八九年、十几年的也有。
其实二者都是人参,山参是属于野生人参,而普通的人参有的是移山参,有的则是人工种植的,虽然都是人参,其功能大不相同,其中以野山参最好,移山参次之,种植的排在最后。但是都具有人参的功能,野山参价格比较贵,但是产量非常的少,非重症不使用。
这要看你想要什么种类的参,鲜园参,和生晒参吉林抚松的多,林下参趴货,集安清河的多,野山参辽宁桓仁的多,红参桓仁加工的多,
人参如何分类
如果按照生长的国家产地来进行分类,主要分为国产人参,朝鲜半岛人参,加拿大西洋参,美国花旗参,俄罗斯灵山,日本东洋参。
如果按照种植方式分类,主要分为野生人参,野山参,林下觅,山参趴货,池底参,园参。
如果按照加工方式来进行分类,主要分为红参,白参,鲜人参。
1.从种植的方式来分. 主要分为野山参,园参,移山参,林下参。在自然状态下生长的人参就是野山参,人工种植的就是园参,把幼小的野山参一直在田地里,这样的人参叫做移山参。
2.按照产地不同. 主要分为吉林野人参,朝鲜人参,日本东洋参,西洋参。野山参主要产自于东北三省,大兴安岭和小兴安岭的深山老林中。高丽参的别名是朝鲜人参,这是5加科植物人参的根,是朝鲜半岛出产的人参。东阳山是日本人产的。西洋参主要生于大西洋沿岸,北美洲的丛林中,主要产自于美国和加拿大。
3.按照外形和品质来划分。主要分为5个等级,分别是天参,地参,良参,切参,尾参。
天参:外形完整,看起来就像人一样,会有两个明显都是跟内部组织细密,品质好。
地参:它的品质仅次于天参,外形也像人一样,会有1~3个中心支根。
良参:外形是椭圆形,支根不发达,横切面中心泛白。
切参:主要是由高丽参煮根切成的薄片,价格实惠,可以用来入药,也可以入菜。
尾参:高丽参的支根,品质比较差,很多人会用来泡药酒。
4.按照生长的国家产地来进行分类。主要分为国产人参,朝鲜半岛人参,加拿大西洋参,美国花旗参,俄罗斯灵山,日本东洋参。
5.如果按照种植方式分类,主要分为野生人参,野山参,林下觅,山参趴货,池底参,园参。
6.按照加工方式来进行分类,主要分为红参,白参,鲜人参。
7.如果按照干燥程度来进行分类主要分为两种,分别是干人参和新鲜人参
林下参原指利用野山参的小捻子或籽海仿山参条件而育成的人参。采挖山参时挖到的山参幼苗,弃之可惜,于是重新栽入山林中,令其自然生长,若干年后挖出利用,也叫山参“趴货”。 而现在所说的林下参是指利用现有园参品种参籽,广播于山野林间,人工创造仿山参生长条件,且人工管理,一般在十二年以上的人参。2005 年新版药典,名之为“林下参”,2006年,修改为“林下山参”。
觅货,其实也叫“藏货”,源于老前辈放山人,上山发现小野参苗,藏到自己熟悉的山中某个位置,不易被别人发现,等到收获之时前来挖出。
在这里讲到了从一个位置移到了另一个位置,有一点人为干预,古时这个干预不重要,但现代纯野山参即将进入了绝迹,因此这种叫法运用到了林下参或叫移山参,在这种情况分为,有将林下参籽在人工的土质(参池)环境栽培1~2年之间再移到林下籽货的相同环境,在这种环境下,因人参身体也叫主根基本定形,因此在生长过程中,很少出现野生人参“跨海”等优美的参体。也不排除移载中出现身形有灵性,但从芦碗排列密度还是可以区分的。
清史《南园丛稿·韩边外志》记载:公元1677年,康熙大帝派大臣武默讷到长白山为皇室寻珍探宝,觅长生不老药物。自京城出发,经盛京到达纳殷地方(今靖宇县)“见山中人参富有,抚民长寿,从事人参栽培者,则以那尔轰,棒槌沟为最盛”。这里提到的棒槌沟就是现在靖宇境内的皇封岭。武大臣返京复命后,康熙皇帝封盛产人参的纳殷御批为“龙兴重地,奇迹甚多,宜加封号,永著祀典,以昭国家茂膺神祝”。
自此,靖宇皇封岭所产人参被康熙封为“皇封参”,纳入皇室御用贡品达300余年。
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